SME

Jedzte sezam každý deň

Drobné semienka si môžete pridať do každého jedla. Nič nepokazíte a budete zdravší.

(Zdroj: Fotolia)

Poznáme ho skôr v podobe semienok na pečive, sezam indický je však jednoročná rastlina, ktorá dosahuje výšku až dva metre. Túto prastarú bylinu pestovali hlavne v Indii, Číne, v Barme či Mexiku. Kvitne bielo-ružovými kvetmi. Potrebuje izbovú teplotu a je dobré ho pestovať v skleníku. Sezamové semienka sa používajú hlavne v indickej kuchyni.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Radšej nelúpaný

Sezam obsahuje 20 percent bielkovín, 50 percent rastlinných tukov, 16 percent sacharidov a deväť percent vlákniny. Z vitamínov sú to tiamín (B1), riboflavín (B2), niacín (B3), vitamín E, lecitín a karotény. Sezam je tiež skvelá multiminerálna potravina - na sto gramov pripadá: 500 až 1500 mg vápnika, 350 mg horčíka, 10 mg železa, 10 mg zinku, 410 mg draslíka, 890 mg fosforu.

SkryťVypnúť reklamu

Odporúča sa podporne užívať pri zápalových ochoreniach artritídy. Sezamové mlieko môže nahradiť kravské mlieko u ľudí alergických na laktózu.

Sezam obsahuje polynenasýtené mastné kyseliny a je zdrojom diétnej vlákniny. Chráni telo pred vysokým tlakom, fytosteroly znižujú hladinu nezdravého cholesterolu. Unikátnymi zložkami sú sezamín a sezamolín, takzvané lignany.

Pomáhajú pečeni pred poškodením, podporujú pamäť a pôsobia antidepresívne. „Tieto nedávno objavené látky znižujú cholesterol, krvný tlak, sú to silné antioxidanty a majú protizápalový účinok,“ vraví doktor Igor Bukovský.

Odporúča dať si zo sezamu do jedla aspoň každý druhý deň dve polievkové lyžice. Pražený sezam dodá jedlu príjemnú chuť a arómu pražených orechov.

„Pražený sezam má o niečo nižšie hodnoty niektorých dôležitých látok, ale zas oveľa pomalšie oxiduje a horkne. Ak máte možnosť, kupujte sezamové semeno nelúpané,“ radí Bukovský. „Napríklad vápnika je tam päťkrát viac ako v olúpanom sezame.“

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C445W na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  6. Do ZWIRN OFFICE sa sťahuje špičková zubná klinika 3SDent
  7. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  8. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  1. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  2. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  3. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  4. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  7. Dobrovoľníci z MetLife vysadili nové stromy a kríky
  8. MISSia splnená. Projekt Kesselbauer ožíva spokojnými majiteľmi
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 30 704
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 529
  3. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 16 155
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 747
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 005
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 9 838
  7. McDonald's reštaurácia Košice Jazero ukončuje svoju prevádzku 7 810
  8. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 549
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu