SME
Štvrtok, 17. jún, 2021 | Meniny má AdolfKrížovkyKrížovky

Dozrievanie a zber ovocia

Mäkké plody ovocia musíme oberať v čase ich maximálnej zrelosti, aby vynikla ich chuť, prípadne vôňa. V takomto štádiu sú však už na oberanie a prepravu chúlostivé. Sú to napríklad jahody, maliny, ríbezle, marhule, broskyne, slivky, ringloty. Aby sme ...


Jesenný zber úrody je príjemným zavŕšením celoročného úsilia záhradkára.



FOTO - ARCHÍV AUTORA

Mäkké plody ovocia musíme oberať v čase ich maximálnej zrelosti, aby vynikla ich chuť, prípadne vôňa. V takomto štádiu sú však už na oberanie a prepravu chúlostivé. Sú to napríklad jahody, maliny, ríbezle, marhule, broskyne, slivky, ringloty. Aby sme u tohto ovocia predĺžili skladovateľnosť aspoň o deň – dva, odporúča sa ho oberať ráno, keď ešte nie je slnkom zohriate alebo večer, keď sa ochladilo.

Skryť Vypnúť reklamu

Tvrdé ovocie, ku ktorému radíme orechy, ale hlavne jablká a hrušky, prechádza v poslednom, predzberovom štádiu niekoľkými fázami zrelosti. Určiť u jadrového ovocia zberovú zrelosť vyžaduje od záhradkára dostatok praktických skúseností a treba počítať s tým, že nie u všetkých odrôd ovocia je rovnaká. Napríklad u letných odrôd jabloní a hrušiek spadá fyziologická a konzumná zrelosť takmer do rovnakého obdobia ako zrelosť zberová, ktorá sa určí na základe toho, ako sa plod oddeľuje od plodonosnej vetvičky, ak ho pootočíme o 90 stupňov. Keby sme plody v tomto čase neobrali a ostali by na strome, zmúčnateli by, stali sa sypkými, menej chutnými a náchylnými na hnitie od jadierok. O zberovej zrelosti rozhoduje nielen odroda, poloha výsadby, ale i poveternostné podmienky v danom roku a mnohé ďalšie okolnosti.

Skryť Vypnúť reklamu

Keď je letné ovocie v prijateľnej zrelosti, môžeme ho hneď oberať a konzumovať. Zimné sorty jabĺk a hrušiek oberáme spravidla v októbri a musíme ich dať do vyhovujúceho prostredia. Až počas skladovania nadobudnú konzumnú zrelosť, pri ktorej ovocie dosiahne optimálne odrodové a chuťové znaky. U niektorých odrôd nastupuje už o mesiac, ale sú aj také, ktoré konzumnú zrelosť získavajú v januári, vo februári a udržiavajú si ju až do začiatku leta.

(mm)

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  2. Rady nad zlato: Naučte sa pripraviť dezerty ako z cukrárne
  3. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  4. Crème de la crème po slovensky
  5. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  6. Po Slovensku na motorke
  7. Jablone prinesú ovocie v podobe komfortného bývania
  8. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom
  9. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  10. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  1. Crème de la crème po slovensky
  2. Rady nad zlato: Naučte sa pripraviť dezerty ako z cukrárne
  3. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový?
  4. Blíži sa leto a s ním aj zvýšené utrácanie peňazí našimi deťmi
  5. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  6. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  7. Začíname prikrmovať: Ako vybrať detskú ovocnú výživu?
  8. Arónia: Spoznajte jej zázračné účinky na zdravie, chutné recepty
  9. Po Slovensku na motorke
  10. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 25 579
  2. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 13 388
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 13 075
  4. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 11 237
  5. Stačí mi elektromobil? Pozreli sme sa, ako je to s dojazdom 11 050
  6. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 7 577
  7. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť 6 730
  8. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány? 6 286
  9. Po Slovensku na motorke 5 482
  10. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 4 941
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Marian Kočner na Najvyššom súde.

Otázku viny Kočnera a Zsuzsovej opäť posúdi pôvodný senát.


9 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Maďari zakázali propagovanie homosexuality.


a 2 ďalší 8 h

Neprehliadnite tiež

Prečo by mali deti chodiť skoro spať.


15. jún
Ampulka s vakcínou proti ochoreniu COVID-19 od americkej farmaceutickej spoločnosti Novavax počas tretej fázy klinických testov v Londýne.

Do konca roka chce vyrobiť 150 miliónov vakcín.


14. jún
Ilustračné foto.

Objasnili úlohu doteraz neznámeho proteínu s označením FAM110A.


TASR 9. jún