Dozrievanie a zber ovocia

Mäkké plody ovocia musíme oberať v čase ich maximálnej zrelosti, aby vynikla ich chuť, prípadne vôňa. V takomto štádiu sú však už na oberanie a prepravu chúlostivé. Sú to napríklad jahody, maliny, ríbezle, marhule, broskyne, slivky, ringloty. Aby sme ...


Jesenný zber úrody je príjemným zavŕšením celoročného úsilia záhradkára.



FOTO - ARCHÍV AUTORA

Mäkké plody ovocia musíme oberať v čase ich maximálnej zrelosti, aby vynikla ich chuť, prípadne vôňa. V takomto štádiu sú však už na oberanie a prepravu chúlostivé. Sú to napríklad jahody, maliny, ríbezle, marhule, broskyne, slivky, ringloty. Aby sme u tohto ovocia predĺžili skladovateľnosť aspoň o deň – dva, odporúča sa ho oberať ráno, keď ešte nie je slnkom zohriate alebo večer, keď sa ochladilo.

Tvrdé ovocie, ku ktorému radíme orechy, ale hlavne jablká a hrušky, prechádza v poslednom, predzberovom štádiu niekoľkými fázami zrelosti. Určiť u jadrového ovocia zberovú zrelosť vyžaduje od záhradkára dostatok praktických skúseností a treba počítať s tým, že nie u všetkých odrôd ovocia je rovnaká. Napríklad u letných odrôd jabloní a hrušiek spadá fyziologická a konzumná zrelosť takmer do rovnakého obdobia ako zrelosť zberová, ktorá sa určí na základe toho, ako sa plod oddeľuje od plodonosnej vetvičky, ak ho pootočíme o 90 stupňov. Keby sme plody v tomto čase neobrali a ostali by na strome, zmúčnateli by, stali sa sypkými, menej chutnými a náchylnými na hnitie od jadierok. O zberovej zrelosti rozhoduje nielen odroda, poloha výsadby, ale i poveternostné podmienky v danom roku a mnohé ďalšie okolnosti.

Keď je letné ovocie v prijateľnej zrelosti, môžeme ho hneď oberať a konzumovať. Zimné sorty jabĺk a hrušiek oberáme spravidla v októbri a musíme ich dať do vyhovujúceho prostredia. Až počas skladovania nadobudnú konzumnú zrelosť, pri ktorej ovocie dosiahne optimálne odrodové a chuťové znaky. U niektorých odrôd nastupuje už o mesiac, ale sú aj také, ktoré konzumnú zrelosť získavajú v januári, vo februári a udržiavajú si ju až do začiatku leta.

(mm)

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Luxus a starnúca populácia. Toto sú aktuálne biznisové trendy
  2. Dúbravské Čerešne dozreli: Začína sa kolaudovať!
  3. Chcete investovať a zároveň sporiť s 3% úrokom?
  4. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  5. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov
  6. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska!
  7. Podnikajte múdro, skúste služby profesionálneho call centra
  8. Mesto necháva Košičanov platiť za parkovanie aj ďalej
  9. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku
  10. Arabská exotika: Top hotely v Ománe
  1. Chcete investovať a zároveň sporiť s 3% úrokom?
  2. Luxus a starnúca populácia. Toto sú aktuálne biznisové trendy
  3. Pracujú vo svojich komunitách. Má Slovensko lokálnych lídrov?
  4. Zlatý mok čapujú najlepšie v Prešove. Šarišským Majstrom výčapu
  5. Rezidenčná štvrť bez betónových plotov
  6. Equal treatment is a must for successful companies of the future
  7. Aj v Poluse chránime vaše srdcia
  8. Dúbravské Čerešne dozreli: Začína sa kolaudovať!
  9. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov
  10. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska!
  1. Vianoce a Silvester v teple: Pätnásť tipov, kam sa vybrať 17 863
  2. Najužitočnejšia appka 17 765
  3. Arabská exotika: Top hotely v Ománe 13 027
  4. Zistili sme, ako sa vyrába najčistejší slnečnicový olej 9 548
  5. Nášmu telu stačí iba málo vitamínov 8 985
  6. IKEA je postavená na tých správnych hodnotách 6 338
  7. Javorina otvorila svoj tretí showroom na Slovensku 5 311
  8. Hlasujte za Cenu verejnosti v súťaži Učiteľ Slovenska! 4 639
  9. Alena Bašistová: Nikomu nejdem brať hlasy a ani s nimi kšeftovať 4 211
  10. Boj o vedenie radnice v známom kúpeľnom meste 3 806

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Ako sa z mafiánov stávajú ctihodní občania

Mafiánom pomáhajú kontakty s políciou.

DOBRÉ RÁNO

Dobré ráno: Všetko zadarmo, Fico sa vrátil

Šéf Smeru je späť, skúša starú formu.

KOMENTÁR PETRA SCHUTZA

Súd podľa Fica

Fico svoj návrh nemyslí celkom vážne.

Neprehliadnite tiež

Tri spôsoby, ako si znížiť množstvo soli v jedle

Zmena chute trvá najviac osem týždňov.

Čistiace prostriedky spojili s detskou obezitou

Črevná flóra detí sa zmenila.