SME

Keď dobrého veľa škodí. Potraviny, ktoré jedzte radšej s mierou

Zdravé sú len v obmedzenom množstve.

Niektoré druhy rýb obsahujú vyššie hladiny ortute. Aby prospievali zdraviu, treba ich jesť s rozostupom.Niektoré druhy rýb obsahujú vyššie hladiny ortute. Aby prospievali zdraviu, treba ich jesť s rozostupom. (Zdroj: unsplash.com/Jonthan Forage)

Text pôvodne vyšiel v The Washington Post.

Autorka je registrovaná dietetička.

Smelo sa vrhnite na vašu večeru z tuniaka a hnedej ryže. No nejedzte rovnaké jedlo každý deň. Hoci sú tieto potraviny veľmi výživné, aj pri nich môžete prekročiť zdravú mieru.

Potraviny s vysokým obsahom živín totiž môžu zároveň obsahovať aj množstvo nežiadúcich chemikálií. V privysokých množstvách môžu zdravie spustošiť. Strava by mala byť rôznorodá aj preto, aby telo získalo vyvážené množstvo živín, ktoré potrebuje na svoje fungovanie.

SkryťVypnúť reklamu

Ktoré výživné potraviny sa oplatí jesť, no netreba to s nimi preháňať?

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Hnedá ryža

Roky počúvame o tom, že by sme bielu ryžu mali nahradiť celozrnnou hnedou ryžou. Je to dobrá rada, vďaka ktorej sa do jedálnička dostane viac vlákniny, vitamínov a minerálov.

Hnedá ryža však má aj nevýhodu. Arzén.

Prečítajte si tiež: Bio alebo nič? Prečo výhody ovocia a zeleniny prevážia riziká pesticídov Čítajte 

Neznamená to, že v jedinej porcii ryže sa nachádza toxická dávka, ani nič podobne strašidelné. Jedenie ryže niekoľkokrát denne alebo každý deň ale nie je dobrý nápad.

Nadmerný príjem arzénu sa spája so zvýšeným rizikom srdcových ochorení a niektorých druhov rakoviny.

Ryža vstrebáva z pôdy viac arzénu než mnoho iných obilnín, pričom hnedá ryža obsahuje o 80 percent viac anorganického arzénu než biela. Arzén sa totiž hromadí vo vonkajších vrstvách zrna, ktoré sa pri spracovaní na bielu ryžu odstraňujú.

SkryťVypnúť reklamu

Nezáleží na tom, či ryža je ekologicky pestovaná alebo nie - každá ryža môže ešte obsahovať arzén.

Čo s tým? Hnedú ryžu si môžete dopriať niekoľkokrát týždenne, no nie denne. Striedajte ju s inými celozrnnými potravinami, ktoré majú nízky obsah arzénu. Napríklad jačmeňom, pohánkou, prosom alebo quinoou.

Brazílske (para) orechy

Tieto veľké semená majú mimoriadne vysoký obsah selénu, minerálu s antioxidačným účinkom. Dennú dávku obsahuje už jediný orech.

V čom je teda problém?

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C5CW8 na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 20 157
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 17 873
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 546
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 947
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 402
  6. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 401
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 924
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 558
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu