SME

Chcela zmenu v školskej jedálni, tak sa stala jej vedúcou

Majú aj menej odpadu.

Keď varíte z kvalitných potravín bez pridaných umelých 
dochucovadiel, tak finálne jedlo nemôže byť iné ako chutné.Keď varíte z kvalitných potravín bez pridaných umelých dochucovadiel, tak finálne jedlo nemôže byť iné ako chutné. (Zdroj: FOTO – STINGRAY STUDIO)

LUCIA HAVRLENTOVÁ vyštudovala Ekonomickú fakultu na Univerzite Mateja Bela v Banskej Bystrici a pracovala ako hotelová manažérka. Na materskej sa podobne ako mnohé mamy začala zaoberať otázkou zdravej výživy. V škôlke však varili "po starom", preto sa rozhodla vziať veci do vlastných rúk. Vedúcou jedálne ZŠ s MŠ na Košariskách je už štvrtý rok. Niektoré inovácie, ktoré zaviedla, sa zhodujú so zmenami, ktoré zaviedlo ministerstvo školstva od septembra.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Patrili ste k rodičom, ktorí boli nespokojní s ponukou školskej jedálne. Ako sa to celé začalo?

SkryťVypnúť reklamu

Vyrastala som na kopaniciach, kde som nemala ďaleko k lokálnej a sezónnej zelenine. S nástupom detí do materskej školy sme začali s ďalšími mamičkami konzultovať jedálne lístky. Vedúca jedálne aj s kuchárkou boli ústretové, ale v zásade nechápali, o čo nám ide. Akoby v tej školskej jedálni zastal čas. Chýbalo aj technologické vybavenie, nemali kapacitu, aby spracovávali čerstvú zeleninu.

Obec sa postavila k problému čelom. Jedna mamička pomohla napísať projekt, kúpilo sa vybavenie a začalo sa aj s osvetou. A po materskej som sa zamestnala priamo v školskej jedálni, takže sme zmeny mohli začať robiť zvnútra.

Nenarazili ste na obavy, že jedlo nebude chutné?

Keď varíte zo základných a z kvalitných potravín bez pridaných umelých dochucovadiel a podľa správnej technologickej prípravy, tak to finálne jedlo nemôže byť iné ako chutné. To sa nám potvrdilo.

SkryťVypnúť reklamu
Súvisiaci článok Ragú z daniela či batátový krém môžu v jedálňach podávať od septembra Čítajte 

Hľadali ste aj lokálnych dodávateľov ešte predtým, ako sa toto pravidlo dostalo do metodiky?

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C8CWT na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 18 106
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 547
  3. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 15 370
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 990
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 585
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 484
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 989
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 401
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu