SME
Sobota, 25. jún, 2022 | Meniny má Tadeáš

V údeninách škodia, v zelenine nie. V čom je záhada dusitanov a dusičnanov?

Spracované mäso zvyšuje riziko rakoviny.

Ilustračný obrázokIlustračný obrázok (Zdroj: Fotolia.com)

Šancu na rozvoj určitých typov rakoviny si znižujeme alebo zvyšujeme aj našimi stravovacími návykmi.

Ak konzumujeme veľa spracovaného mäsa, medzi ktoré patria šunka, slanina, saláma, niektoré klobásy či párky, zvyšujeme riziko, že v našom tele prepukne rakovina hrubého čreva a konečníka.

Tento typ zhubnej choroby je na Slovensku druhým najčastejším typom nádoru a zároveň aj druhou najčastejšou príčinou úmrtia.

"Výskumy ukázali, že bezpečná dávka spracovaných mäsových výrobkov je iba 16 gramov týždenne," vysvetlila v rozhovore pre SME obezitologička Adela Penesová.

SkryťVypnúť reklamu
Súvisiaci článok Obezitologička: Pretláčanie XXL modeliek je extrém. Propagovať nezdravý životný štýl je choré Čítajte 

Jedným z dôvodov, prečo odborníci neodporúčajú konzumáciu spracovaného mäsa, je, že obsahuje veľké množstvo dusitanov a dusičnanov.

Avšak tieto látky sa v značnom množstve nachádzajú aj v zelenine, no štúdie ukazujú, že jej konzumácia nezvyšuje riziko rakoviny. Naopak, znižuje ho.

Sú teda dusitany a dusičnany škodlivé? Odpoveď na túto otázku hľadal na portáli The Conversation vedec Richard Hoffman z University of Hertfordshire.

V texte zdôraznil, že kľúčová nie je len samotná prítomnosť dusitanov a dusičnanov v potravinách, ale aj to, čo sa s nimi v ľudskom tele deje.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
  2. Nalaďte sa na svoje mladšie ja s rádiom Vlna
  3. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku
  4. Štyri veci, vďaka ktorým lepšie zvládnete infláciu
  5. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk
  6. Slovákov láka zakladanie fondov, no väčšina preferuje zahraničie
  7. Inovatívna diagnostika - moderná budúcnosť zdravotníctva
  8. 91 kreslených správ o Slovensku, Ukrajine a celom svete
  1. Na čo slúžia bubnové kosačky a ako vybrať tú správnu?
  2. V Košiciach vznikla inkluzívna škola s finančnou podporou grantu
  3. Lekár U19: „Majstrovstvá Európy sú pre nás vyvrcholením"
  4. Tatra banka získala 2 prestížne ocenenia
  5. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
  6. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku
  7. Nalaďte sa na svoje mladšie ja s rádiom Vlna
  8. BILLA vstupuje do sveta e-commerce
  1. Analytik Horňák: Niektorí výrobcovia budú musieť znížiť ceny 27 301
  2. Štyri veci, vďaka ktorým lepšie zvládnete infláciu 9 346
  3. Máte v hľadáčiku dovolenku v Turecku? Táto inšpirácia padne vhod 5 601
  4. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku 5 382
  5. 91 kreslených správ o Slovensku, Ukrajine a celom svete 4 820
  6. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk 3 740
  7. Jedinečný rodinný All Inclusive hotel vás privíta aj toto leto! 3 374
  8. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME 2 533
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu