SME

Surová zelenina nie je vždy zdravšia. Ktoré druhy je lepšie uvariť?

Patrí k nim aj mrkva.

(Zdroj: Adobe Stock)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Konzumácia surovej stravy, známej aj pod pojmom raw, je už dlhšie obdobie trendom. Ľudia, ktorí sa takto stravujú, veria, že čím menej tepelne upraveného jedla konzumujú, tým lepšie robia pre svoje telo.

"Nie všetky potraviny sú výživnejšie, keď sa konzumujú v surovom stave. Niektoré druhy zeleniny sú výživnejšie, keď sú varené," vysvetľuje na portáli The Conversation vedkyňa Laura Brownová, ktorá sa venuje výžive, potravinám a zdravotným vedám na Teesside University v Anglicku.

SkryťVypnúť reklamu

Na základe odborných štúdií vytvorila zoznam deviatich druhov zeleniny, ktoré sú zdravšie po tepelnej úprave.

1. Mrkva

"Varená mrkva obsahuje viac beta-karoténu ako surová. Práve karotenoid telo neskôr premieňa na vitamín A. Tento vitamín rozpustný v tukoch podporuje rast kostí, zrak a imunitný systém," vysvetľuje Brownová.

Výskum tiež ukázal, že varenie mrkvy so šupkou viac ako zdvojnásobuje jej antioxidačné účinky. Odborníčka na výživu preto odporúča mrkvu najprv uvariť, až potom nakrájať. Zabránite tak úniku živín do vody na varenie.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C8ZTG na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Komerčné články

  1. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? Takto internet rozšírite do každého kúta
  2. Ale že brutálny hráčsky notebook
  3. Prečo cena Bitcoinu rastie? Kam až môže vystúpať?
  4. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe
  5. Priesady ako zo škatuľky
  6. Chceš vlastniť nový Galaxy S24, vyskúšaj ho vďaka Try Galaxy?
  7. Každý piaty zomrie
  8. Bezstarostný relax? Objavte tieto skvelé hotely pre dospelých
  1. Na zdraví záleží
  2. Prečo cena Bitcoinu rastie? Kam až môže vystúpať?
  3. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe
  4. Jar bez únavy: Aktívny životný štýl ako liek
  5. Rozbieha sa online súboj o najkrajšiu obnovenú pamiatku
  6. Súťaž Fénix – Kultúrna pamiatka roka štartuje online hlasovanie
  7. Štartuje online hlasovanie o najkrajšiu obnovenú pamiatku
  8. Slováci hlasujú online za najkrajšiu obnovenú pamiatku
  1. Bezstarostný relax? Objavte tieto skvelé hotely pre dospelých 12 097
  2. Špičkové pokrytie v záhrade či v pivnici? 10 664
  3. Budúcnosť VÚSCH je v špičkovej medicíne a spokojnosti pacientov 8 773
  4. Každý piaty zomrie 8 570
  5. Devínska Kobyla teraz 6x dobrodružnejšia: Tipy, čo neprehliadnuť 3 775
  6. Trúfame si pristáť s lietadlom, ale na toto nám odvaha chýba 3 720
  7. Značka Cupra má na Slovensku už šesť nových Cupra garáží 3 506
  8. Ako sporiť na dôchodok? Radí odborník 3 093
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu