SME

Sója

Glycine soja

Sója je doma v Číne. Už viac ako 4000 rokov je tu najdôležitejším zdrojom rastlinných bielkovín. Dnes sa však asi polovica svetovej produkcie pestuje v USA. Už len tento fakt hovorí o tom, že jej hodnota dávno presiahla jej pôvodný význam. V rozmanitosti spracovania prevýšila aj kukuricu. Robí sa z nej mlieko, tvaroh, syry, čokoláda, cukrovinky, lisuje sa z nej olej pre potravinárske účely, ale slúži aj na výrobu mydla, farieb, glycerínu a podobne.

Sója je teplomilná, na chlad je však menej citlivá ako fazuľa. Celá rastlina, listy i lodyhy sú pokryté hustými chĺpkami, ktoré robia dotyk nepríjemným. Hospodársky je užitočná celá rastlina, lebo pokrutiny po lisovaní oleja sú výborným bielkovinovým krmivom s obsahom až 45% bielkovín, mladý porast možno silážovať a aj suchá sójová slama má význam v krmivárstve.

SkryťVypnúť reklamu

Sója kvitne v úžľabí listov drobnými bielymi alebo bledofialovými kvetmi, z ktorých po opelení vyrastú chlpaté strúčky s 2-3 semenami. Je samoopelivá. Na vytvorenie energeticky bohatej úrody potrebuje dlhé vegetačné obdobie - až 130 dní. Predovšetkým pre rozmanité vegetariánske stravovacie systémy sa aj v našich končinách sója stala dôležitou diétnou surovinou.

ANASTÁZIA GINTEROVÁ

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 19 066
  2. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 17 926
  3. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 546
  4. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 10 955
  5. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 434
  6. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 424
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 7 936
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 527
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu