Prečo jesť fazuľu?

Táto nutrične hodnotná strukovina obsahuje viac látok nevyhnutných na správnu činnosť mozgu a reguláciu dôležitých životných funkcií.

(Zdroj: Ilustračné foto: Flickr.com)

Fazuľa i strukoviny vo všeobecnosti sú významným zdrojom bielkovín, majú ich najviac spomedzi všetkých rastlinných potravín. Sú tak aj vhodnou alternatívou mäsa. Fazuľa má svoj pôvod v Južnej Amerike. V 16. storočí ju do Európy priviezli Španieli a o storočie neskôr už bola bežnou súčasťou jedálneho lístka Európanov.

Jedným z dôvodov, prečo jesť fazuľu či strukoviny vôbec je, že obsahujú málo tuku, s výnimkou sóje. Strukovinám sa však musia vyhýbať tí, ktorí majú diagnostikovanú dnu, pretože obsahujú škodlivé puríny.

Článok pokračuje pod video reklamou

Najviac purínov obsahuje šošovica (asi 70 mg/100 g strukoviny) a hrach (asi 45 mg/100 g strukoviny), vo fazuli je ich len 18 mg/100 g strukoviny. Pre lepšiu stráviteľnosť sa odporúča strukoviny pred varením namáčať, v prípade fazule je to asi 10 – 12 hodín.

Čím je prospešná

Odborníčka na zdravú výživu, MUDr. Alexandra Frolkovičová objasňuje, aké vitamíny či iné látky fazuľa obsahuje a ako prospievajú zdraviu.

Vitamíny skupiny B – Dôsledkom ich nedostatku môžu byť depresie, pokles výkonnosti, citová labilita, poruchy spánku a pod.

Kedy vám hrozí zvýšené riziko nedostatku vitamínov skupiny B?

  • Ak sa nepravidelne a nedostatočne stravujete, takže v strave neprijímate dostatok týchto vitamínov.
  • Ak váš organizmus spotrebúva vitamíny B v zvýšenej miere pre chronický stres.
  • Ak často prijímate priveľa kofeínu a cukru, ktoré ničia vitamíny B.

Ako „béčka“ pomáhajú

Fazuľa je bohatým zdrojom vitamínov B, najmä B1, B3 a B9.

Tiamín (vitamín B1) podporuje premenu sacharidov na energiu, ktorá je dôležitá práve pre mozgové bunky. Podieľa sa tiež na tvorbe neurotransmitera acetylcholínu, ktorý je nevyhnutný na dobré fungovanie pamäti.

Nedostatok niacínu (vitamín B3) môže spôsobiť únavu, bolesti hlavy, nespavosť, nesústredenosť, nepokoj a bez neho mozog nemôže poriadne pracovať. Vo fazuli je aj veľa tryptofánu – aminokyseliny, ktorá sa v tele premení na ďalší niacín.

Kyselina listová (vitamín B9) podporuje tvorbu serotonínu a noradrenalínu, čím nepriamo vplýva na dobrú náladu.

Na spánok i náladu

Tryptofán – Podporuje zdravý spánok, pretože je východiskovou surovinou na tvorbu melatonínu a serotonínu. Má vraj aj ďalší zaujímavý účinok: znižuje chuť na alkohol.

Mangán odstraňuje únavu.

Arginín – Táto aminokyselinasa v tele mení na oxid dusnatý, ktorý umožňuje cievam relaxovať. Má to význam nielen pri správnej regulácii krvného tlaku, ale aj pri poruchách erekcie. Nie neprávom sa arginín nazýva aj „prírodná viagra“. Spolu so zinkom a vitamínom E zvyšujú aj pohyblivosť a množstvo životaschopných spermií. V kombinácii s inými aminokyselinami (najmä glutamínom a ornitínom) podporuje tvorbu svalovej hmoty.

Tyrozín – Neesenciálna aminokyselina pôsobí povzbudzujúco a cez tvorbu neurotransmiterov podporuje dobrú náladu.

Koľko jej treba zjesť?

Za týždeň by sme mali zjesť 5 porcií strukovín (1 porcia je cca 1/2 hrnčeka uvarenej fazule, šošovice alebo cícera). Prechodne môžete toto množstvo aj zdvojnásobiť, či už na chudnutie alebo inú potrebu zvýšeného príjmu vlákniny v strave (napr. pri zápche).

Nezabudnite na dostatok tekutín, vláknina splní svoj účel iba pri dostatočnom pitnom režime. Aby zafungovala, musí napučať tekutinou. Pite však rovnomerne počas celého dňa. Najlepšia je čistá voda, prípadne ochutená citrónom, z čajov nesladený zelený, čierny, zázvorový či mätový.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Edite sa podarilo schudnúť 30 kilogramóv vďaka 3D Chili.
  2. Čerešne dozreli: Aj po zmenách na hypotekárnom trhu chutia!
  3. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  4. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  5. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  6. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
  7. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho
  8. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky
  9. Arca Brokerage House s výrazným nárastom aktív pod správou
  10. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom
  1. Modernizácia rozvodov tepla v Medzeve, Slavošovciach a Plešivci
  2. Úspešní Slováci radia: Presadiť sa dá vždy, snívať nestačí
  3. Čerešne dozreli: Aj po zmenách na hypotekárnom trhu chutia!
  4. Anketa: Čo je pre Slovákov dôležité pri nákupoch?
  5. Edite sa podarilo schudnúť 30 kilogramóv vďaka 3D Chili.
  6. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček
  7. Sú bolesti kĺbov dôvodom, že nemôžete v živote robiť čo chcete?
  8. Za mliečnou revolúciou bude stáť aj krava Blažena Bzovícka
  9. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru
  10. Na bicykli po Burgenlande
  1. Tento týždeň je Deň otcov. 5 skvelých nápadov na darčeky 48 401
  2. Mesto ukryté v jordánskych skalách. Spoznajte Petru 15 240
  3. Koľko stojí zdravé bývanie? Lacná rekonštrukcia môže vyjsť draho 14 803
  4. Váš otec má dnes sviatok. Máme pre vás tip na darček 9 886
  5. Ako si znížiť náklady na bývanie a vyhnúť sa nedoplatkom? 9 026
  6. Nepodceňujte bolesť chrbta, môže ísť o zápalové ochorenie 8 405
  7. Volkswagen je vďaka bonusom dostupnejší 7 431
  8. Ostrov Ischia sa stáva top európskou letnou destináciou 7 160
  9. Máte nad 40? Skontrolujte si, či je Vaše srdce skutočne zdravé 6 190
  10. Od výplaty k výplate? Ale kdeže, sporíme s 2% úrokom 5 789

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Poukázali na spornú Foraiovu poľovačku, úrady im nechcú vrátiť revír

Okrem bývalého šéfa Všeobecnej zdravotnej do revíru chodí strieľať aj Róbert Veselka, konateľ jednej z firiem zo zdravotníckej skupiny Medirex.

PODCAST DOBRÉ RÁNO

Dobré ráno: Hybridy klamali, majú oveľa vyššiu spotrebu

Ako hybridy nešetria palivo tak, ako sľubovali.

Stĺpček Zuzany Kepplovej

Prípad poľovníkov ilustruje, aké ťažké je byť smelým zajkom

Byť odvážnym kritikom je ako kráčať po povrchu Mesiaca.

Neprehliadnite tiež

Čo vám hrozí, ak si po toalete neumývate ruky

Jeden zo štyroch mužov šíri rizikové mikróby.

Výskum ukázal prečo sú hladní ľudia naštvaní

Zlosť od hladu možno skrotiť aj bez jedla.

Kedy je telo pripravené na prvý sex a čo sa ním zmení?

Ako a kedy telo dozrieva na stratu panenstva.