SME
Pondelok, 17. február, 2020 | Meniny má Miloslava

Čo je naozaj nezdravé? Tuky alebo sacharidy

Opäť sa objavila polemika, či nie sú tuky zdravšie ako sacharidy.

(Zdroj: Fotolia)

Nedávna správa s názvom Jedzte tuky, vylúčte sacharidy a vyhýbajte sa vyjedaniu, aby ste zvrátili obezitu a cukrovku typu 2, ktorú vydalo Národné obezitologické fórum vo Veľkej Británii, vyvolala polemiku a pozornosť médií na celom svete.

Opäť nastala diskusia, či predsa len nevziať na milosť nasýtené tuky – teda maslo, masť, mäso a údeniny. Na správu zareagovala True Health Initiative, skupina približne 300 popredných odborníkov na výživu a zdravie z 30 krajín sveta.

„Doterajšie názory na nasýtené tuky nepovažujeme za prekonané. Nie sme ani presvedčení, že nové výskumy a informácie vyvracajú pôvodné odporúčania a ospravedlňujú nasýtené tuky,“ píše sa v správe True Health Initiative, ktorou reaguje na názor Národného obezitologického centra.

Článok pokračuje pod video reklamou

Podľa názoru týchto odborníkov je obhajoba nasýtených tukov mylná. „Omyl vyplýva z toho, že sa spájajú izolované živiny a ich zdroje – teda potraviny,“ uvádza sa v správe True Health Initiative.

Prečítajte si tiež: Desať jedál ideálnych pre dojčiace matky Čítajte 

Nasýtené tuky sú škodlivé

True Health Initiative zdôrazňuje význam potravín nad živinami, pričom určitým modelom stravovania prikladá ešte väčší význam než jednotlivým potravinám.

Dôvodom je, že neexistuje jediná štúdia, ktorá by poskytla definitívnu odpoveď na zložitú otázku, ktorý model stravovania je najlepší – či napríklad stredomorský, vegetariánsky, alebo paleo.

„Vieme, že naše najspoľahlivejšie poznatky o potravinách a výžive získavame vtedy, ak sa výsledky mechanických štúdií s bunkovými kultúrami a živočíšnymi modelmi kryjú so štúdiami biomarkerov u človeka, keď sa tieto následne kryjú s výsledkami meraní a intervenčných štúdií na ľuďoch, a napokon sa všetko vzájomne prekrýva a potvrdzuje s výsledkami observačných epidemiologických štúdií na veľkých skupinách rôznych populácii,“cituje Ambulancia klinickej výživy doktora Davida Katza z Výskumného centra prevencie v Griffinovej nemocnici na Yale University.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C43SF na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M43SF na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Aj vy strácate gastráče? S kartou CALLIO BONSY je tomu koniec
  2. Potraviny išli ľuďom v núdzi, uvarili 4,7 milióna porcií jedál
  3. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom
  4. Čo by ste mali vedieť pred tým, ako sa pustíte do investovania?
  5. Darujte od srdca pre rozum
  6. Vysoké školy: Ako poslať prihlášku a koľko za ňu zaplatíte?
  7. Oplatí sa investovať do lepších svetiel?
  8. Získajte výnos až 15 % ročne
  9. Vyrábali kozmetiku, o ktorú nebol záujem. Napriek tomu prerazili
  10. Kvízová hra o Gorile :) volebnú noc osvieži, po voľbách nesklame
  1. Móda roku 2020: Ktoré kúsky ostávajú in?
  2. Potraviny išli ľuďom v núdzi, uvarili 4,7 milióna porcií jedál
  3. Liptov in wintertime
  4. Gambrinus skončil s výrobou piva v plastových fľašiach
  5. Ako môže prežiť umenie v Žiline?
  6. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom
  7. Čo by ste mali vedieť pred tým, ako sa pustíte do investovania?
  8. Ani úrazy zubov neohrozia prípravy na ples, svadbu či rokovanie
  9. Poklepanie základného kameňa viacúčelovej športovej haly na EUBA
  10. EXIMBANKA SR prináša ďalšie možnosti pre Vaše rozvojové projekty
  1. Viete aký dôchodok budete mať? Radšej si ho vypočítajte 18 504
  2. Vyrábali kozmetiku, o ktorú nebol záujem. Napriek tomu prerazili 14 525
  3. Mexiko, Maldivy či Maurícius. Kam ísť za TOP exotikou v zime? 8 880
  4. Strávte Veľkú noc inak. Cestujte za dobrodružstvom 8 366
  5. Bytová kríza. Ako na daňové priznanie? Kam investovať? 8 060
  6. SME proti extrémizmu na školách 6 491
  7. Peniaze z poistky môžete dostať rýchlejšie. Poradíme vám ako 6 295
  8. Iná tvár Turecka: Oplatí sa navštíviť Severný Cyprus? 6 229
  9. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 6 115
  10. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte 6 047

Téma: Víkend

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Hlavné správy zo Sme.sk

Herec Jozef Vajda.
Komentár Petra Schutza

Matovič ešte nie je premiérom

Premiérom môže byť napokon aj "parašutista" z demokraticko-opozičného dvora.

Peter Schutz.

Je to ako manželstvo. Vlhovci sa dohodli s Magonim

Slovenka povedala, že ho potrebuje.

Petra Vlhová s Liviom Magonim.
AUTORSKÁ STRANA PETRY PROCHÁZKOVEJ

Krvná pomsta v Ingušsku: Ako poškvrnená česť stála krásnu Elizavetu život

Mladý Inguš ubodal sestru a šiel sa udať.

Ženy majú v Ingušsku dodnes „osobitné“ postavenie.