Baktérie Salmonely postihujú predovšetkým mäso, vajcia a mliečne výrobky. Rizikové sú aj výrobky z nich ako majonézy, plnky a krémy v pečivách, zmrzlina. Salmonelou môže nakaziť aj rastlinné potraviny ako naklíčené semená, nakrájané ovocie, či nepasterizované ovocné a zeleninové šťavy. Riziko znížime prevarením pri teplote 70 stupňov Celzia po dobu najmenej 15 minút. Jedlo je vhodné ihneď skonzumovať alebo schladiť a uložiť do chladničky.
Zdroj: NIAID