Často ani netušíme, aké zázračné vlastnosti skrývajú tie najjednoduchšie plodiny. Domáce druhy zeleniny a ovocia obsahujú dokonca viac ochranných látok proti rakovine ako exotické. Podľa niektorých odborníkov sú totiž ochranné látky častejšie práve v tých druhoch plodín, ktoré rastú v oblastiach chudobnejších na slnko. Osobitne bohatý na protirakovinové faktory je ružičkový kel, kapusta, karfiol, cesnak, rajčiny a jačmeň. (uj)
Potraviny chrániace pred starnutím
* celozrnný chlieb, ovsený, jačmenný, žitný chlieb
* nelúpané obilie, ovsené vločky, nelúpaná ryža, krupica
* sójové mlieko, ementál, parmezán, biojogurty
* kura, hus, morka
* losos, morský pstruh, sleď, krevety, ustrice, plody mora
* paradajky, špenát, mrkva, petržlen, kapusta, kel, brokolica, kukurica, pór
* cibuľa, špargľa, cesnak, fazuľa, klíčky strukovín, sója, výrobky zo sóje okrem sójovej omáčky, žerucha, hríby
* čerešne, jahody, marhule, broskyne, banány, ríbezle, citrusové plody, ostružiny, maliny, hrozno, černice, mango, kiwi, červený a žltý melón, avokádo, mandle, sušené ovocie, orechy – okrem kokosových
* ľanový olej, repkový olej, olivový olej, repkový margarín
* väčšina minerálnych vôd (čím viac železa obsahujú, tým lepšie), čierny a zelený čaj, zeleninové a rybie polievky
* červené víno
* majoránka, červená paprika, tymián, bazalka, škorica, zázvor, estragon, mäta, pažítka, rozmarín, šafrán, kurkuma, materina dúška
Potraviny urýchľujúce starnutie
* biely chlieb, piškóty, pripečené koláče
* predvarená lúpaná ryža, priemyselne vyrábané syry, mlieko obohatené železom
* tmavé mäso, údeniny, salámy, párky, šunka a iné mäsové priemyselné výrobky, slanina, masť, oškvarky, mozoček, ľadvinky, paštéty z bravčového mäsa
* tuniak, artičoky, šťuka, žralok, ryby v soľnej marináde, vyprážané ryby
* zelenina z oblastí zamorených priemyselnými hnojivami, hranolčeky, chipsy
* oblátky, sladké múčniky, zákusky s maslom alebo so šľahačkou, čokoláda, zmrzlina, mrazené krémy, sušienky, torty
* maslo, smotana, šľahačka, stužené tuky na vyprážanie, palmový olej, oleje lisované za tepla, podzemnicový olej
* voda z oblastí zamorených priemyselnými hnojivami, sladké malinovky, ovocné sirupy, nadmerné množstvo kávy, mäsové vývary, polievky z vrecúšok
* tvrdý alkohol
* kuchynská soľ, čierne korenie, chilli, kari, sójová omáčka, horčica
