Niekoľko rokov pozorovali vedci stravovacie návyky 22 000 obyvateľov stredomorskej oblasti vo veku od 20 do 84 rokov. Aj najnovší prieskum dokázal, že tradičné jedlá konzumované v krajinách pri Stredozemnom mori podstatne znižujú riziko infarktu alebo rakoviny.
Pevnou súčasťou stredomorskej stravy je ovocie, zelenina, rôzne druhy orechov a obilné produkty, ako zdroj tukov slúži predovšetkým olivový olej.
Vajíčka, ryby, hydinu a sladkosti jedávajú obyvatelia Stredomoria v priemere len raz za týždeň, červené mäso ešte zriedkavejšie.
(tasr)
