SME
Štvrtok, 4. jún, 2020 | Meniny má LenkaKrížovkyKrížovky

Kult vína kráča s nami od nepamäti

Človek stáročiami trpezlivej práce dokázal z bobúľ menších ako ríbezľa vyšľachtiť množstvo odrôd hrozna. Pôvodne pestoval len vínne sorty, ale vďaka islamu, ktorý zakazuje pitie vína, začali sa rozširovať v dnešnej terminológii aj stolové sorty.


FOTO – ARCHÍV AUTORA



Počiatky vinárstva zo Strednej Ázie

O víne ako o nápoji sa dozvedáme z kultúr oblasti Kaspického mora spred 6000 rokov a z dochovaných písomností z území dnešného Iraku a Afganistanu. Až Gréci pred tritisíc rokmi sa pričinili o zľudovenie tohto nápoja. Keďže boli aj podnikaví obchodníci, vyvážali víno aj nádoby, v ktorých sa nápoj udržiaval. Takýto obchod prinášal zisk a vínnu révu považovali za dar od boha. Od Trákov prevzali Dionýzov kult a s ním aj dionýziá, slávnosti na počesť tohto boha, doprevádzané vinným kultom.

Skryť Vypnúť reklamu

Rímsky prínos

Ani Rimania nemohli zaostať za Grékmi a vybájili si svojho boha vína – Bakchusa. Oslavy na jeho počesť pomenovali bakchanálie, ktoré v porovnaní s dionýziami boli neviazané sviatky hodovania, holdovania vínu a ostatných pôžitkov. Bakchusa každoročne stelesňoval iný vysokopostavený pijan.

Počas mieru sa rímske légie rozložené v Európe venovali aj pestovaniu vínnej révy a vinárstvu. Do tohto obdobia datujeme aj prvé vysádzanie viniča na našom území. I keď sa dokumentárne pramene z tohto obdobia rôznia, preukázateľne to bolo za cisára Próba ( 276 – 278 ) v Panónii, do ktorej spadala aj južná časť Slovenska.

Víno ako liek

Kresťanstvo vyhlásilo tvrdý boj charakteru „ pohanských „ dionýzií a bakchanálií. Víno však nezavrhlo a v Novom zákone je o ňom niekoľkokrát zmienka. V príbehu o svadbe v Káne Galilejskej sa voda premenila na víno. Skvasená šťava z hrozna je stotožňovaná s krvou Kristovou a plody vínnej révy sa tiež dostali do symboliky kresťanského umenia.

Skryť Vypnúť reklamu

V začiatkoch prvého tisícročia kult vína propagovala najmä rehoľa cisterciánov a benediktínov, ktorej sa pripisuje aj zakladanie prvých lekární. V tom čase sa víno považovalo za liečivý prostriedok, doporučovalo sa pri macerácii bylín a ako rozpúšťadlo či riedidlo pre iné medikamenty. Až novodobá farmakológia so svojimi syntetickými liečivami ho vytlačila z liečebného procesu.

Učebnica internej medicíny spred troch storočí hodnotí nápoj z vínnej révy ako lahodný, osviežujúci a zdravý. Pri miernom konzumovaní slúži na posilňovanie predstavivosti, povzbudzuje energiu, mužnosť a silu, podporuje činnosť zažívacích ústrojov, srdca a krvného obehu.

Súčasné požiadavky

Primeraná dávka tohto moku žiadnemu zdravému človeku neuškodí. Odporúča sa k podávanému jedlu, s ktorým má harmonizovať. Platí všeobecná zásada, že k ľahkým jedlám sa podávajú ľahké vína a k sýtym jedlám hutnejšie. Dôležitá je aj teplota podávaného moku. Šumivé vína sa zásadne podávajú chladené medzi 7 až 12° C. Rovnako aj vína sladké a biele. Vyzreté červené vína chutia najlepšie pri teplote 14 až 18° C. Fajnšmekri si dokonca pochutia na víne len vtedy, keď je podávané aj v správne hrubom a tvarovanom skle.

Skryť Vypnúť reklamu

Pri konzumácii väčšieho množstva vína sa dostáva do tela aj väčšie množstvo alkoholu, ktorý pôsobí na centrálnu nervovú sústavu aj ostatné orgány negatívne. Pri striedmom pití počas dlhšieho časového úseku dochádza v tele k celkovému uvoľneniu. Za tieto stavy nie je ani tak zodpovedný alkohol, ako celý rad iných zložiek obsiahnutých v trieslovinách vína, vrátane aromatických látok.

MIRO MATÚŠ

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Čo robiť, keď majú deti strach? Vyskúšajte tieto tipy od psychologičky
  2. Stomatologická starostlivosť verzus koronavírus
  3. Žena zažila prekvapenie. V banke od nej nechceli vziať peniaze
  4. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme
  5. Viac než polovica Slovákov sa chystá dovolenkovať za hranicami
  6. Aj použitý kuchynský olej môžete separovať
  7. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými?
  8. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku
  9. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky
  10. Zabezpečujeme certifikované MBA programy
  1. Žena zažila prekvapenie. V banke od nej nechceli vziať peniaze
  2. Stomatologická starostlivosť verzus koronavírus
  3. Koronakríza zasiahla peňaženky Slovákov
  4. Členovia ASINS vrátili za rok 2019 do ekonomiky 113 mil. Eur
  5. Ako aktualizovať autonavigáciu Mio?
  6. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme
  7. Ružinovská poliklinika otvorila unikátne oddelenie
  8. Päť užitočných rád, ako si vybrať správnu klimatizáciu
  9. Našli sme budúcnosť hliníka. Je v Spišských Vlachoch
  10. Čo robiť, keď majú deti strach? Vyskúšajte tieto tipy
  1. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými? 31 649
  2. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme 17 035
  3. Viac než polovica Slovákov sa chystá dovolenkovať za hranicami 13 599
  4. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku 11 486
  5. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky 11 084
  6. Len teraz získate k predplatnému týždenníka MY kávovar zadarmo 9 923
  7. Pandémia odhalila, ako fungujú vysielače v krajine 9 481
  8. Tieto veci robí banka, aby bola v bankomatoch hotovosť 9 386
  9. Ako vytriediť Mekáč doma? 9 004
  10. Ako správne dezinfikovať byt, bytový dom, auto či firmu 8 944
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kočner mal viac advokátov, ktorí sa k nemu nehlásili

Šabík ku kauze motákov vypovedal len nedávno.

Marian Kočner a Andrej Šabík počas pojednávania v roku 2018 v spore týkajúcom sa zmeniek.
Dobré ráno

Dobré ráno: Čo sa vám stane, keď sa kamarátite s Kočnerom

Bývalý generálny prokurátor čelí ešte aj disciplinárnemu konaniu.

Podcast Dobré Ráno.

Fico si na rehabilitáciu vybral kaštieľ s nejasným pozadím

Bývalý premiér po dlhom čase naznačil, kde v súčasnosti býva.

Kaštieľ vo Vinosadoch.
100 ROKOV OD TRIANONU

Tento mier je samovražda. Na Trianon hľadia Slováci a Maďari odlišne

Mierová zmluva spečatila osud Uhorska.

Maďarská delegácia opúšťa zámok Veľký Trianon po podpise mierovej zmluvy 4. júna 1920.