SME
Pondelok, 19. október, 2020 | Meniny má KristiánKrížovkyKrížovky
BUDEME PRVOU KRAJINOU V EURÓPE, KTORÁ ZAČNE S FORTIFIKÁCIOU MÚKY? ZNÍŽILI BY SME VÝSKYT RAKOVINY HRUBÉHO ČREVA TAKMER O POLOVICU

Slováci majú alarmujúco málo kyseliny listovej

Kyselina listová sa nachádza predovšetkým v celozrnnom pečive. ILUSTRAČNÉ FOTO ARCHÍV SME

Veda o výžive už zaznamenala niekoľko skutočne revolučných objavov. "Jedným z nich je aj objav významu kyseliny listovej," tvrdí profesor Walter Willett z Harvardskej univerzity, svetový odborník na výživu, ktorý nedávno navštívil aj Slovensko a čudoval sa, ako sa staviame k vlastnému zdraviu.

Slováci totiž majú alarmujúco málo kyseliny listovej. Potvrdila to aj štúdia Homocysteín Slovakia, ktorá ukázala, že až 40 percent Slovákov má hypovitaminózu, teda nedostatok kyseliny listovej a nedostatok vitamínov B6 a B12. Lekári preto vyslovene odporúčajú: "Ak si chcete chrániť srdce, jedzte stravu bohatú na kyselinu listovú a B vitamíny."

Prečo nám chýba kyselina listová?

Kyselina listová sa nachádza predovšetkým v tmavých druhoch zeleniny a citrusovom ovocí, v strukovinách a obilninách. Problém môže byť však v tom, že sa jej do nášho tela dostáva buď málo, alebo si ju ničíme alkoholom, antikoncepčnými tabletkami, rôznymi liekmi ako spazmolytikami, sulfonamidmi, antiepileptikami, ale aj nedostatkom, či naopak, veľkými dávkami vitamínu C.

Čo teda robiť? Stačilo by jesť obilniny a výrobky, ktoré sú sú dobrým zdrojom kyseliny listovej. Musia však ostať v celozrnnej podobe. "Ak sa totiž vymelie zrno na bielu múku, stratí sa 70 percent kyseliny listovej. Nedajte sa pomýliť tmavou farbou chleba. Tá je dosiahnutá karamelom alebo farbivami. V chlebe z bielej múky, aj keď je tmavohnedý, kyselina listová chýba," radí slovenský odborník na výživu MUDr. Igor Bukovský.

"Američania si to už uvedomili. Od roku 1998 platí zákon, ktorý vyžaduje, aby sa do bielej múky pridávala kyselina listová. Toto opatrenie už po niekoľkých rokoch prispelo k zníženiu počtu vrodených porúch, napríklad rázštepov, ale aj k zníženiu úmrtnosti na srdcovocievne ochorenie. V krátkom čase možno predpokladať aj pokles výskytu niektorých druhov rakoviny. Fortifikácia múky kyselinou listovou je lacná záležitosť. Robia to v Kanade, dokonca aj na Kube. Na moje prekvapenie, v Európe to zatiaľ žiadna krajina nerobí. Myslím, že by ste mali začať," tvrdí profesor Willett.

MUDr. Igor Bukovský sa o to na Slovensku pokúša. Vypracoval projekt, ktorý by mohol zabezpečiť fortifikáciu múky aj u nás. "Je to finančne nenáročný projekt a aj WHO podporuje fortifikovanie potravín a zvlášť kyselinou listovou. Alarmujúce štatistiky o úmrtnosti Slovákov na srdcové ochorenia a rakovinu ukazujú, že projekt má svoje opodstatnenie a chápe to aj ministerstvo zdravotníctva, ktoré ho podporilo. Je to podobné opatrenie, ako jodidovanie soli. Vtedy sme boli druhou krajinou na svete po USA, ktorá k jodidácií pristúpila. Teraz by sme mohli byť prví aspoň v Európe." (uj)

Prečo je dôležitá kyselina listová

Je neobyčajne významná ešte pred narodením - v prevencii vrodených defektov miechy a centrálneho nervového systému. Chráni tiež pred infarktom myokardu a pred niektorými ďalšími srdcovo-cievnymi ochoreniami.

Veľké svetové epidemiologické štúdie tiež ukázali, že kyselina listová hrá veľmi významnú úlohu aj v prevencii rakoviny prsníka, hrubého čreva a konečníka a pravdepodobne v prevencii Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby. Podľa týchto štúdií by dostatočný príjem kyseliny listovej znížil výskyt rakoviny prsníka o 30 percent a výskyt rakoviny hrubého čreva a konečníka o takmer polovicu.


Najdôležitejšie zdroje kyseliny listovej

(denná potreba kyseliny listovej je približne 200 mikrogramov)

  • pečeň: 85 gramov obsahuje 185 mikrogramov kyseliny listovej
  • sušené fazule, bôby, šošovica: 113,4 g obsahuje 179 mikrogramov kyseliny listovej
  • hrášok: 113,4 gramov obsahuje 78 mikrogramov kyseliny listovej
  • pomaranče, pomarančové džúsy
  • celozrnné produkty
  • repa
  • brokolica
  • ružičkový kel , špenát: 113,4 gramu obsahuje 131 mikrogramov kyseliny listovej
  • zelený šalát, špargľa: 6 kusov obsahuje 131 mikrogramov kyseliny listovej
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Fresh Market má novú predajňu Sanagro. Takto to tam vyzerá
  2. Downtown Bratislavy sa rozrastie o nový rezidenčný projekt
  3. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  4. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  5. Čím môže Slovensko pomôcť vo svete? Ukážkovou nemocnicou
  6. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  7. Znečistenie riek už možno nebude možné zastaviť
  8. Záujem o akcie Pilulky prekonal naše očakávania
  9. Prieskum: Prázdnu peňaženku už zažilo sedem z desiatich Slovákov
  10. Stretne sa minister, bankár a analytik. Zhodnú sa na niečom?
  1. Úpravy automobilov pre ZŤP
  2. No Finish Line v Bratislave sa presúva do virtuálneho priestoru
  3. Mladí ľudia vstupujú do druhého piliera už aj cez internet
  4. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové
  5. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte?
  6. Zamestnanec chcel príspevok na stravu, no šéf mal iný názor.
  7. Znečistenie riek už možno nebude možné zastaviť
  8. Tovar vám vynesú na miesto, ktoré ukážete prstom
  9. Slováci sú pri výbere investičných produktov čoraz náročnejší
  10. Humenčanov čakajú extra zľavy
  1. Rysy navštívi päťtisíc ľudí denne. Ako vyzerá denný chod chaty 27 293
  2. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 23 177
  3. Jedlo v Bratislave: Tieto reštaurácie určite vyskúšajte 17 033
  4. Čo bude s gastráčmi a miliardy z EÚ ako prekliatie? 13 997
  5. Kam sa vybrať za jesennými výhľadmi? 13 330
  6. Hodnotenie profesionála: Ako obstáli obľúbené hotely v Tatrách? 9 995
  7. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 9 218
  8. Korenie sexuálneho života po päťdesiatke. Tieto tipy vyskúšajte 9 172
  9. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 8 917
  10. Budúcnosť v digitále je plná žien. V čom majú pred mužmi navrch? 8 720
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Trnku funkcie nezbavili, znížili mu plat

Disciplinárka ho uznala vinným, ale prokurátorom naďalej zostáva.

Bývalý generálny prokurátor Dobroslav Trnka.

Armáda predstavila základný plán celoplošného testovania

Ministerstvo obrany identifikovalo päťtisíc odberných miest.

Testovanie obyvateľov na Covid-19 v odberovom centre v Košiciach.
Premiér Matovič s testom na Covid-19.

Koronavírus na Slovensku: Máme nedeľný rekord, nákaza sa šíri v rodinách a práci (minúta po minúte)

Na Slovensku pribudlo za nedeľu 860 ľudí pozitívne testovaných na nový koronavírus. Laboratóriá otestovali 5 025 vzoriek. Pribudli aj štyri úmrtia pacientov s Covid-19, celkovo si pandémia vyžiadala 92 obetí. Vyliečilo sa ďalších 177 osôb. Aktívnych prípadov nákazy je 23 067.

Testovanie na nový koronavírus.