ILUSTRAČNÉ FOTO - ARCHÍV SME
Lístkový závin s tofu a zeleninou
500 g tofu, 300 g mrazeného hrachu, 200 g mrazenej kukurice, 200 g mrazenej mrkvy, 15 g solčanky, 100 g rastlinného masla, 230 g cibule, 25 g oleja, 0,05 g karí korenia, 500 g lístkového cesta. Vyjde 13 porcií.
Tofu zmixujeme s cibuľou a primiešame k zelenine. Všetko ochutíme solčankou a karí korením. Zmes natrieme na plát cesta, primastíme kockami rastlinného masla. Plát zvinieme do rolády a pomaly pečieme na vymastenom plechu. Podávame so zemiakmi alebo samostatne.
Rizoto s tofu a šampiňónmi
300 g ryže (najzdravšia je celozrnná), 250 g šampiňónov, 250 g tofu, kápia, olej, 1 cibuľa, droždie Tebi, sójová omáčka, drvená rasca, mletá sladká paprika, soľ.
Na rozpálenom oleji rýchlo opečieme na kocky pokrájané tofu. Pridáme k nemu plátky šampiňónov, posekanú cibuľu a rascu. Zmes posolíme, poprášime mletou paprikou, podlejeme trochou vody a necháme krátko dusiť. Keď sú šampiňóny mäkké, primiešame vopred uvarenú ryžu. Rizoto ochutíme droždím Tebi a sójovou omáčkou, prizdobíme prúžkami kápie.
