Naše babičky radili zalievať občas kvety kávovou usadeninou. Prečo, to vysvetliť presne nevedeli, avšak je fakt, že kvety rástli rýchlejšie. Možno intuitívne prišli na to, čo nedávno objavili vedci austrálskeho výskumného inštitútu CSIRO. Tí tvrdia, že na zredukovanie obsahu olova a medi v pitnej vode stačí silná čierna káva. Filtrovaná káva odstráni dokonca 78-90 percent ťažkých kovov rozpustených vo vode z vodovodu. Olovo a meď sa do pitnej vody dostávajú prirodzeným spôsobom.Tiež sa uvoľňujú v zásobníkoch, vo vedeniach z medi a zo spájkových kovov. Obidva kovy majú v dlhodobom horizonte toxické účinky, a to najmä na deti. Čím je voda mäkšia, o to vyššia je v nej koncentrácia ťažkých kovov. Prečo sa tieto kovy zachytávajú v kávovej usadenine?
"Kávová usadenina obsahuje nenabité a negatívne nabité molekuly, zatiaľ čo rozpustené ťažké kovy sú nabité pozitívne," hovorí Mike McLaughlin z inštitútu CSIRO. Ióny ťažkých kovov sa preto silne viažu na usadeninu. Koncentrácia vyfiltrovaných ťažkých kovov stúpa s množstvom kávovej usadeniny a s dĺžkou ich kontaktu s kávovým práškom. Je pravdepodobné, že kávová usadenina zachytáva aj iné ťažké kovy, napríklad ortuť, kadmium a zinok - to však musia dokázať ďalšie pokusy. Rovnaký účinok má vraj aj porcovaný čaj alebo čajové listy. (uj)
