SME
Piatok, 23. júl, 2021 | Meniny má OľgaKrížovkyKrížovky

Pozor aj na chlieb a pečivo

Chlieb a pečivo už po dvoch dňoch podlieha plesni. Nevidíme ju, ani necítime, pleseň navyše pripomína pomúčenie, preto si ju vôbec nemusíme všimnúť. Odborníci v modelovej štúdii zistili, že ak sú v ovzduší zárodky toxikogénnych plesní, začali sa v chlebe

a pečive tvoriť mykotoxíny už po 48 hodinách. Najväčšie množstvo aflatoxínov bolo zistené v chlebe, ktorý bol týždeň v mikroténovom vrecku pri izbovej teplote. Plesne neodstránime, ak si urobíme zo staršieho chleba hrianky, ani pri teplote nad sto stupňov Celzia sa mikroorganizmy nezničia. Ak zjete dva dni starý rožok, ktorý obsahuje aflatoxíny, samozrejme, že sa vám nič nestane. Mykotoxíny sú toxické pri konzumácii vo veľkom množstve, prijímanie malých dávok aflatoxínov počas dlhého obdobia však tiež môže ohroziť zdravie.

Skryť Vypnúť reklamu

Desatoro proti plesniam v chlebe a pečive

1. Nakupujme len také množstvo, aké spotrebujeme do dvoch dní.

2. Chladnička jeho trvanlivosť nepredĺži. Naopak - vlhký skôr splesnivie.

3. Chlieb do zásoby možno zmraziť pri teplote -18 °C.

4. Starý chlieb nie je vhodný ani na prípravu hrianok, pleseň sa nezničí.

5. Staré pečivo nie je vhodné na strúhanku, pleseň v ňom ostáva.

6. Strúhanka sa dá pripraviť aj z práve kúpeného a hneď vysušeného pečiva.

7. Na sviatky sú vhodné balené chleby s predĺženou trvanlivosťou.

8. Plesnivé pečivo a chlieb nie sú vhodné ani na kŕmenie zvierat.

9. Ak balíte chlieb do mikroténových vreciek, pravidelne ho treba vymieňať - už po dvoch dňoch.

10. Upečte si chlieb sami, zaručene vám neostane do druhého dňa.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Z čoho sa vyrábajú balené bagety? Kedy sa ich treba báť?
  2. M. Šmigura: Pozeráme sa smerom na Varšavu
  3. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  4. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  5. Sudoku na leto: Nenechajte sivé bunky zaháľať ani cez prázdniny
  6. Od Česka až po Jadran
  7. VÚB banka ešte viac posilní leasingové služby
  8. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci
  9. Nikto im nezatlieska. Koľko medailí získajú Slováci v Tokiu?
  10. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie
  1. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  2. Riziko úrazov je počas letných prázdnin vyššie
  3. Prvé bezbariérové fitko vo Zvolene otvára ZŤP cestu k športu
  4. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti
  5. Tatravagónka Poprad ponúka stabilnú prácu a kariérny rast
  6. Schodolez pre imobilných - Viete ako sa testuje?
  7. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  8. Svet bude fungovať na dátach a tie sú pre Slovensko priorita
  9. Ako sa nepripraviť o zákazníkov bez hotovosti
  10. VÚB banka ešte viac posilní leasingové služby
  1. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 14 029
  2. Pätnásť miest v Rakúsku na letné potulky 7 966
  3. Vedci skúmali slovenskú magnéziovú minerálku. Výsledok prekvapí. 6 226
  4. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 6 180
  5. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 4 219
  6. Investovať do akcií a ETF v malom sa teraz dá výhodnejšie 3 669
  7. Nový Volkswagen Polo GTI prináša radosť z jazdy s dvojlitrom! 3 279
  8. Od Česka až po Jadran 2 955
  9. Slovenské čučoriedky? Nemusíte ísť do lesa, kúpite ich v reťazci 2 787
  10. Vodiči, pozor! V Poľsku platia nové podmienky pre výber mýta 2 187
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Protest proti vládnym opatreniam pred budovou Národnej rady.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 392-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 12 534 obetí.


a 5 ďalší 17 h
Olympijský oheň.

Slovensko malo dvoch vlajkonosičov.


Sportnet 9 h

Neprehliadnite tiež

Ocenia ho aj osoby s vysokým tlakom.


24 h

Pred spaním by ste nemali jesť dve až štyri hodiny.


21. júl
Pacienti v nemocnici.

Tvrdila, že liek zníži úmrtnosť na covid o 90 percent.


20. júl

Úpadok je najrýchlejší v prvých piatich rokoch.


19. júl