SME
Utorok, 27. október, 2020 | Meniny má SabínaKrížovkyKrížovky

Kakaovník pravý

Theobroma cacao

Stromček kakaovníka dorastá do výšky asi 10 metrov. Dávno ho poznali Indiáni zo Strednej a Južnej Ameriky. Nadivoko rastie v tropických dažďových pralesoch. Do Európy sa prvé kakaové bôby dostali v roku 1502. Priviezol ich Kolumbus ako darček kráľovnej Izabele Španielskej. O dvadsať-tridsať rokov sa už medzi španielskou šľachtou popíjalo kakao. Dobyvateľovi Mexika Cortezovi ponúkol kakao na privítanie vládca Aztékov Mantezuma.

Kakaovník neznáša vietor ani prudké slnko. Zakvitne ružovým kvetom priamo na kmeni alebo na hrubých konároch. Po opelení narastú asi 30 cm dlhé mäkké, žlté, hnedavé až purpurové plody. Dávajú sa do sušiarní, kde pozdĺžne pukajú a rozpadávajú sa. V plode je priemerne 40 semien veľkosti mandle.

Skryť Vypnúť reklamu

Surové semená sa upražia pri teplotách 70–120 oC, potom sa drvia a jadrá sa vyberajú zo škrupín. Jadrá obsahujú asi 50 percent tuku, ktorý sa volá kakaové maslo. Okrem výživných látok obsahujú semená aj alkaloid teobromín a stopy kofeinu, preto pôsobí osviežujúco.

Z jadrovej hmoty sa lisovaním oddeľuje tretina až polovica tuku a tuhý zvyšok sa melie na práškové kakao. Kakaové maslo sa využíva v kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Čokoláda je moderný výrobok a prišiel zo Švajčiarska. Vyrába sa z neodtučnenej alebo málo odtučnenej kakaovej hmoty.

Rodičom detí, ktoré krútia nosom nad hrnčekom kakaa, možno pomôže informácia, že, vodca Indiánov Montezuma ponúkal týmto nápojom hostí.

ANASTÁZIA GINTEROVÁ

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  2. Covid a post-Covid: Ako sa chrániť pred kybernetickými útokmi?
  3. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  4. Zlaďte vaše šperky s jeseňou
  5. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  6. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  7. Pomáhajte čítaním
  8. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  9. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  10. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh
  1. Ako začínali šéfovia digitálnych firiem? Vplyv malo už detstvo
  2. Developer roka YIT Slovakia je na Slovensku už desať rokov
  3. Pomáhajte čítaním
  4. Duálnu prax v dm nahradilo počas pandémie online vzdelávanie
  5. Chief of Slovak Telekom: We care about the future of Slovakia
  6. ARÓNIA a RAKYTNÍK - podporí tvoju imunitu v boji s vírusmi
  7. Príjem vs. dôchodok. Realita, ktorú na ktorú sa treba pripraviť
  8. Šiesty titul Auto roka: komu sa podaril tento historický úspech?
  9. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy
  10. Kvalitné sporenie si dokážete vybaviť z pohodlia domova
  1. Novodobý slovenský Baťa. Zamestnancom stavia domy 28 861
  2. Pracujete v IT? Táto slovenská firma neustále prijíma ľudí 22 427
  3. O levočský „nanozázrak“ sa zaujíma európsky trh 16 333
  4. LEN DNES: Zľava viac ako 50% na ročné predplatné týždenníkov MY 12 939
  5. Toto sú povolania budúcnosti. Niektoré prekvapili 11 852
  6. Vyučujú školy informatiku dobre? Tieto patria medzi ukážkové 11 743
  7. Ako pracujú horskí nosiči? Vstávajú ráno o štvrtej 11 002
  8. Pravá strana Dunaja môže vďaka Inchebe získať novú tvár 10 825
  9. Ako vidia budúcnosť deti zo základných škôl? Budete prekvapení 10 807
  10. Na Slovensku pribúdajú nové bankomaty. Viete čo v nich vybavíte? 9 725
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Vláda si tlieska. Testy však mnohých neodhalili, varujú experti

Falošne zdravých považuje za problém aj minister Krajčí.

Premiér Igor Matovič a minister zdravotníctva Marek Krajčí.

Koronavírus: V štyroch nemocniciach Žilinského kraja sú covidové oddelenia plné (minúta po minúte)

Celkový počet nakazených na Slovensku dosiahol číslo 45 155. Pandémia Covid-19 si doteraz vyžiadala 165 obetí.

Ilustračná fotografia.
Podcast Dobré Ráno.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Čo vám zabudli povedať o testovaní

Zatlieskali sme si a teraz k faktom.

Peter Tkačenko