 FOTO SME |
od Mira Veselého
Je to chutné a zdravé jedlo, ktorého prípravu zvládne každý, dokonca ani cena nemusí byť vysoká. Najznámejšie a najdrahšie sú podkovičky z lososa a filé. Ak si kúpite celého lososa, porcia bude podľa druhu a veľkosti stáť okolo 50 až 100 korún. Drahší je losos s červeným mäsom.
Losos asi tak za 200 korún poslúži, ako poctivé, sýte hlavné jedlo pre štyroch ľudí, ak podávate aj prílohu, alebo pre dvoch, ak bude na tanieri len losos a nič iné.
Postup: mrazeného lososa rozmrazte a mierne posoľte aj zvnútra. Netreba žiadne iné koreniny, ale môžete pridať majoránku alebo niektoré korenie určené na ryby. Ideálne je, ak soľ a prípadné korenie majú čas na rybu pôsobiť asi 24 hodín. Vložte do parného hrnca. Ak nemáte, dá sa položiť na tefalovú panvicu s trochou masla. Zakryte a na hodinkách nastavte asi 20 minút.
Po dvadsiatich minútach odkryte hrniec, mäso je dokonale krehučké a mimoriadne chutné. Ako príloha sa hodí dusená zelenina, ktorá sa dá udusiť na "druhom poschodí" v parnom hrnci, v ktorom ste robili aj rybu.
