SME
Pondelok, 25. október, 2021 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky

Prečo si máme všímať glykemický index potravín

Chcete schudnúť a nedarí sa vám? Možno robíte všetko možné, prepočítavate kalórie a vážite si každú porciu, každý kúsok jedla. Je tiež možné, že vám pri tom všetkom uniklo sledovanie hladiny cukru. Čím rýchlejšie nám totiž stúpa hladina cukru v krvi, ...

Všetky potraviny s vysokým glykemickým indexom by sme si mali odcvičiť. FOTO - ARCHÍV SME

Chcete schudnúť a nedarí sa vám? Možno robíte všetko možné, prepočítavate kalórie a vážite si každú porciu, každý kúsok jedla. Je tiež možné, že vám pri tom všetkom uniklo sledovanie hladiny cukru. Čím rýchlejšie nám totiž stúpa hladina cukru v krvi, tým namáhavejšie sa nám chudne.

Ak si na tanier naložíme menej ako zvyčajne, ešte to nemusí znamenať, že budeme úspešní. Môžeme si totiž naložiť potraviny, ktoré majú vysoký obsah energie a my sa vlastne tiež prejedáme. Hovorí sa tomu pasívne prejedanie, pri ktorom prijímame vysoké množstvo energie tak, že konzumujeme potraviny s vysokým glykemickým indexom a vysokým energetickým obsahom. Ako to napraviť?

Sledujte glykemický index potravín

Glykemický index (GI) je pokusom stanovené číslo, ktoré určuje ako rýchlo sa strávený sacharid dokáže premeniť na energiu, teda vyplaviť do organizmu vo forme krvnej glukózy. Bolo zistené, že potraviny, ktoré obsahujú sacharidy, ovplyvňujú rôznym spôsobom hladinu cukru, niektoré viac a iné menej. Čím rýchlejšie stúpa hladina cukru v krvi, tým je to pre chudnutie nevýhodnejšie. Vtedy sa začne vyplavovať inzulín, hormón podžalúdkovej žľazy, ktorý podporuje ukladanie tuku v tele, ak nemáme dostatok pohybu.

Čím má potravina toto číslo vyššie, tým rýchlejšie tento proces prebieha, napríklad rýchlejšie sa dostane do krvi cukor z kokakoly s indexom 110, ako cukor z mrkvy s indexom 25.

Ak chceme chudnúť, je dôležité, aby jedálny lístok pozostával najmä z potravín s nízkym glykemickým indexom do 30. Ak nechudneme a chceme si len udržiavať svoju hmotnosť, odporúča sa konzumovať potraviny so strednou hodnotou od 30 do 70. Ak sa pravidelne napchávame potravinami s glykemickým indexom nad 70, hrozí, že naše tukové vankúšiky sa budú rapídne zväčšovať.

Jedlá obsahujúce sacharidy s vysokým glykemickým indexom spôsobujú aj tzv. inzulínové šoky. Výsledkom býva, že sa cítime malátni, unavení, možno až podráždení.

Varením sa zvyšuje GI

Tepelne neupravené potraviny majú nižší glykemický index ako potraviny rozvarené. Potraviny majú tiež vyšší GI, keď obsahujú veľa jednoduchých cukrov, dlhodobo sa skladujú, sú rozvarené a obsahujú málo vlákniny. (uj)

Potraviny s nízkym GI:

brokolica, kapusta, šalát, huby, paradajky, uhorky, baklažány, paprika, cibuľa, cesnak, šošovica, fazuľa, sója, orechy, jablká, broskyne, grepy, marhule, ríbezle, jahody, černice, polotučné mlieko a kyslomliečne nesladené výrobky

Potraviny s vysokým GI:

zemiaky pečené, varené, zemiaková kaša, varená mrkva, hranolčeky, cornflakes, popkorn, biela múka, sladké obilniny, repný cukor, med, koláče, zákusky, bonbóny, mliečna čokoláda, kukurica, čipsy, pivo, destiláty, všetky sladké a kolové nápoje

nízky glykemický index: 0 - 40
stredný glykemický index: 40 - 70
vysoký glykemický index: 70 - 100

Potraviny so stredným a vysokým GI

biely chlieb 100 cestoviny 65
celozrnný chlieb 99 hnedá ryža 96
biela ryža 83 corn-flakes 119
varené zemiaky 81 kukurica 87
fazuľa 60 hrach 56
šošovica 43 sója 40
jablko 53 banán 79
grep 36 pomaranč 66
hrozienka 93 hrušky 47
repný cukor 86 biely jogurt 48
med 92 glukóza 138
sladené nápoje 110 fruktóza 30
Grepy patria medzi potraviny s nízkym glykemickým indexom.

FOTO - ARCHÍV SME

Niektoré deti veľmi negatívne reagujú na chemicky ošetrenú zeleninu - karfiol, paradajky a iné. FOTO - ARCHÍV SME

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite
  2. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  3. Pandémia upozornila na automatizáciu. Nahradí ľudí technika?
  4. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  5. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  6. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  7. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova
  8. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku
  9. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie
  10. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
  1. Počúvali ste na cestách kazety v aute? Vieme, kto za tým stál
  2. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova
  3. 365.invest prináša investíciu s garantovaným výnosom
  4. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  5. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  6. Rebríček: Kto sú najlepší zamestnávatelia na svete podľa Forbes?
  7. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
  8. Tristo nových lavičiek pre Bratislavu vďaka ČSOB nadácii
  9. Profesor Alexy: S plastmi sa musíme naučiť zaobchádzať
  10. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie
  1. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 15 060
  2. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 8 330
  3. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku 7 120
  4. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 6 346
  5. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie 4 139
  6. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania 3 645
  7. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov 3 640
  8. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 3 249
  9. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 220
  10. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok 2 813
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Aktuality.sk získali zábery z chaty, kde sa stretával Robert Fico (vpravo hore), Miroslav Bödör (vpravo hore), advokát Marek Para (vľavo dole) a syn Tibora Gašpara (vpravo dole).

Záznamy podľa prokuratúry potvrdzujú snahy ovplyvňovať najzávažnejšie kauzy.


a 2 ďalší 4 h
Šéfredaktorka denníka SME Beata Balogová

Stretnutia, ktoré opisuje Gorila 2, sú víziou toho, čo by Ficov prípadný návrat znamenal pre Slovensko


2 h
Harry Maguire (v červenom) nestíha na Salaha (v bielom).

Najdrahší obranca v dejinách futbalu podal hororový výkon, píšu v Anglicku.


5 h
Skryť Zatvoriť reklamu