Poznáte ligurček? Ak si pridávate do každej polievky maggi alebo vegetu, potom ho určite poznáte.
Dobré je však mať túto bylinku v čerstvom stave, vtedy je chuť a vôňa každého jedla ešte lepšia. Ligurček si môžeme vysadiť aj na balkóne, je trvácna rastlina. Ak ju máme v záhradke, narastie až do dvojmetrovej výšky.
Všetky časti ligurčeka majú typickú, spočiatku sladkú, neskôr horko aromatickú vôňu i chuť.
Na čo všetko ho môžeme použiť:
- Čerstvé alebo sušené listy i koreň pridávame do mäsového vývaru, k dusenému mäsu, syru.
- Čerstvým listom koreníme omáčky, šaláty, polievky, zeleninové jedlá, hydinu a ryby. Pridávame ho i do masla a bryndze.
- Čaj z ligurčeka má vynikajúcu pikantnú chuť.
- Semená môžeme vylúhovať v alkohole, osladíme cukrom, pridávame do likérov, rozdrvené do chleba a pečiva.
Liečivé účinky:
- má vysoký obsah vitamínov
- odvar sa používa ako diuretikum na odvodnenie a vylučovanie škodlivých látok z tela
- zlepšuje obeh krvi
- pôsobí dehydratačne, podporuje uvoľňovanie vody z organizmu
- má odhlieňovacie účinky
- posilňuje organizmus, najmä nervovú a svalovú sústavu, zlepšuje činnosť srdca
- pôsobí tiež ako mierne afrodiziakum.
Pozor: Nesmie sa používať v tehotenstve a pri obličkových ťažkostiach.
