SME
Utorok, 28. jún, 2022 | Meniny má Beáta

Zdravé hamurgery z morských rias?

Hamburgery, párky v rožku či fašírku budeme možno konzumovať bez zlého svedomia. Mal by k tomu prispieť extrakt z morských rias, ktorý by túto stravu obohatil o zdravé vlákniny a znížil by v nej obsah tuku. To všetko bez toho, aby sa zmenila ich chuť.

Píšu o tom internetové stránky BBC s odvolaním sa na novú štúdiu britských expertov.

Alginát, sivobiely prášok bez chuti a zápachu, získavaný z hnedých morských rias, je veľmi bohatý na vlákniny, pomáha pri liečbe obezity, pretože vytvára pocit plného žalúdka. V súčasnosti sa alginát používa v potravinárskom priemysle predovšetkým ako želírujúca látka.

"Problém obezity je aj v tom, že mnohým ľuďom nechutí jedlo, ktoré je bohaté na vlákniny, ako je ovocie či zelenina. Myslíme si, že je zložité meniť návyky ľudí a že teda najpraktickejšie riešenie je zdokonaliť jedlo, ktoré im chutí," tvrdí Jeff Pearson, člen tímu výskumníkov z univerzity v Newcastli, ktorý s novým nápadom prišiel.

SkryťVypnúť reklamu

"V hamburgeri by sa dal napríklad odstrániť tuk a nahradiť ho výťažkom z morských rias. Dostanete tak zdravší hamburger, ktorý bude chutiť takmer rovnako ako doteraz," hovorí Pearson.

Pearsonov tím už uskutočnil úspešné chuťové testy na chlebe, ktorý bol obohatený o extrakt z morských rias. Pridanie extraktu do bieleho pečiva by v ňom mohlo podiel vláknin štvornásobne zvýšiť.

(čtk)

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Trápia Vás bolesti a únava? Máme skvelé riešenie k vám domov
  2. Štyri veci, vďaka ktorým lepšie zvládnete infláciu
  3. Spacák na kozmetiku?
  4. Danube InGrid zvyšuje energetickú stabilitu aj v Bratislave
  5. Čítajte odomknuté články na mobile, počítači a aj v tablete
  6. IMMOFINANZ pokračuje v úspechoch nájomných zmlúv aj v roku 2022
  7. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME
  8. Nalaďte sa na svoje mladšie ja s rádiom Vlna
  1. Na západnom Slovensku napreduje modernizácia elektrickej sústavy
  2. Na západnom Slovensku napreduje modernizácia elektrickej sústavy
  3. Danube InGrid zvyšuje stabilitu elektrizačnej sústavy
  4. Danube InGrid zvyšuje stabilitu elektrizačnej sústavy
  5. Danube InGrid zvyšuje stabilitu elektrizačnej sústavy
  6. Danube InGrid zvyšuje stabilitu elektrizačnej sústavy
  7. Danube InGrid zvyšuje energetickú stabilitu aj v Bratislave
  8. Spacák na kozmetiku?
  1. Analytik Horňák: Niektorí výrobcovia budú musieť znížiť ceny 20 868
  2. Štyri veci, vďaka ktorým lepšie zvládnete infláciu 10 388
  3. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku 8 179
  4. 91 kreslených správ o Slovensku, Ukrajine a celom svete 3 952
  5. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk 3 927
  6. Čítajte odomknuté články na mobile, počítači a aj v tablete 3 480
  7. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME 3 025
  8. Máte v hľadáčiku dovolenku v Turecku? Táto inšpirácia padne vhod 1 295
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Ilustračné foto

Najviac medveďov lovili na Poľane.


13 h
Ilustračné foto.

Kráľ pornobiznisu bol dlhé roky duchom, odhalili ho až škandály.


24. jún
Peter Tkačenko

Poskladať hocičo bez Hlasu bude nesmierne komplikované.


17 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Roe vs. Wade je minulosť. V USA sa menia pravidlá pre interrupcie.


a 1 ďalší 3 h
SkryťZatvoriť reklamu