Sú naoko obyčajné, a predsa iné. Novou funkčnou potravinou na Slovensku sú tzv. selénové vajíčka. Prišli na trh tri roky po vajciach so zvýšeným obsahom omega 3 mastných kyselín a vitamínu E, ktoré sú určené na ochranu pred kardiovaskulárnymi ochoreniami. Selénové vajíčka sú na nerozoznanie od bežných slepačích vajec, no ich výživná hodnota je oveľa vyššia pre selén, ktorý nosnice prijali v rastlinnej potrave.
Prečo práve selén?
Selén je stopový prvok, ktorý si telo vyžaduje vo veľmi malých dávkach, ale jeho dostatok robí divy. Je známy od roku 1957 a ešte v šesťdesiatych rokoch bol na zozname karcinogénov. Keď sa však v roku 1969 porovnávala úmrtnosť ľudí na rakovinu, ukázalo sa, že tam, kde ľudia prijímali viac selénu, bola úmrtnosť nižšia. Ďalšie testy preukázali, že málo selénu v krvnom sére skutočne súvisí s výskytom rakoviny. V niektorých krajinách, ako Japonsko, Nový Zéland, Čína, ale aj na Slovensku je koncentrácia selénu v pôde veľmi nízka. Preto sa v niektorých krajinách začal selén pridávať do pôdy a potravy pre zvieratá.
Nedostatok selénu necítime
Selén organizmus ochraňuje pred voľnými radikálmi a podporuje činnosť imunitných buniek. Pomáha v boji proti demencii a výrazne i pri prevencii a liečbe rôznych viróz, tlmí a likviduje zápaly kĺbov. Nízka hladina selénu vedie u žien k častým potratom a zapríčiňuje neplodnosť mužov. Selén je účinnou zbraňou aj proti rakovine prostaty, pľúc, prsníka, hrubého čreva, no aby účinkoval, musí sa prijímať dlhodobo a preventívne.
Selén sa nachádza v obilninách, v hovädzom mäse, vo vnútornostiach zvierat, v rybách, v kôrovcoch, citrusových plodoch, cesnaku, strukovinách a v orechoch.
Kde dostať selénové vajcia: v obchodoch s biopotravinami.
(uj, zdroj TS-FitServer)
Čo spôsobuje nedostatok selénu
* vitamín E je bez selénu nefunkčný
* ak má človek nad šesťdesiatpäť rokov, pri nízkom príjme selénu sa mu činnosť mozgu zhoršuje dvojnásobnou rýchlosťou
* nízka hladina selénu vedie u žien k častejším potratom
* zapríčiňuje neplodnosť mužov.
