Pre diabetikov a tých, ktorí chcú aj počas sviatkov rešpektovať zásady správnej výživy, prichádzajú s potešujúcou správou odborníci z Pakistanu a z USA. Vo svojej najnovšej štúdii uvádzajú, že jedným z najlepších regulátorov cukru v krvi je práve škorica. Už jedna malá tyčinka škorice, rozpustená v čaji, dokáže podstatne znížiť hodnoty cukru v krvi. Pomáha regulovať aj krvný tlak.
V sladkých jedlách pomáha lepšie metabolizovať cukor, pritom stačí jedlo mletou škoricou iba trochu poprášiť.
U nás sa škorica síce využíva najmä pri pečení medovníkov a cukroviniek, v mnohých krajinách sa však pridáva do rôznych šalátov aj polievok.
Je dobré vedieť, že škorica ako aj iné korenia sa pridávajú do jedla 10 - 15 minút pred ukončením jeho prípravy. (uj)
