SME
Nedeľa, 26. január, 2020 | Meniny má Tamara

Zdravie z kuchyne

Brokolica

FOTO - INTERNET

Brokolica

Zelenina s typickou jemne horkastou chuťou sa vyznačuje vlastnosťami, ktoré posilňujú organizmus a pôsobia preventívne najmä proti vzniku rakoviny. Viaceré výskumy potvrdili, že u ľudí, ktorí konzumovali túto hlúbovitú zeleninu denne, sa výrazne znížil výskyt rakoviny najmä hrubého čreva. Prítomnosť železa chráni človeka pred anémiou a obsah betakaroténu a vitamínov C a E zase pred srdcovocievnymi ochoreniami, infarktom a sivým zákalom oka. Vysoký obsah kyseliny listovej pomáha tehotným ženám, pretože redukuje riziko rázštepu chrbtice plodu. Je to plnohodnotná zelenina, ktorá by pre svoje nutričné hodnoty nemala chýbať v jedálnom lístku. Pre dosiahnutie efektu v rámci prevencie treba týždenne trikrát zjesť asi 150 gramov najmä odrody s fialovými výhonkami alebo zelenej brokolice.

Niekomu postačí jednoduchý recept - ružičky zeleniny necháme krátko povariť vo vode alebo v pare a prípadne prelejeme šalátovým dresingom alebo majonézovou omáčkou. Iný to rád horúce. K chutnej večeri potrebujeme dve pokrájané žemle, ktoré opražíme na posekanej cibuľke. Pridáme asi 500 g krátko povarených brokolicových ružičiek,

150 g mäkkej salámy alebo údeného mäsa, mleté čierne korenie a postrúhaný muškátový orech. Masu zalejeme 100 ml mlieka, necháme prejsť varom a rozotrieme do vymastenej misy z jenského skla. Zalejeme 2 rozšľahanými a osolenými vajciami zmiešanými so smotanou a postrúhaným syrom. Zapečené podávame so zemiakovou kašou a sezónnym šalátom.

Pri výbere brokolice sa vyhýbame drevnatému hlúbu a zhnednutej ružici, ktorá má horkastú chuť. Uskladňujeme ju zabalenú vo fólii na najteplejšom mieste chladničky a čo najrýchlejšie spotrebujeme. (bes)

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte
  2. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku?
  3. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  4. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  5. Česko-Slovenský ples sa blíži, v predaji sú posledné vstupenky
  6. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  7. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  8. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých
  9. Prichádza nová doba: firmy, ktoré riešia spoločenské problémy
  10. Viete, prečo sú dôležité ekologické predajne?
  1. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte
  2. Košičan Erik Ňarjaš vyzve do tanca parlament!
  3. Úrazy v zimnom období sú častou príčinou práceneschopnosti
  4. Natankujete len za 1 euro. OMV otvára novú čerpačku
  5. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku?
  6. Rádio Košice počúva každý tretí Košičan
  7. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  8. Šperk, ktorý sa neodkladá do šperkovnice
  9. Hlavným partnerom súťaže Podnikateľka Slovenska sa stala BILLA
  10. Kúpeľný park Kováčová spustil predaj nových pozemkov
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 12 919
  2. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 12 074
  3. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 10 116
  4. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy 9 699
  5. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 8 849
  6. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku? 8 639
  7. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte 8 188
  8. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne 7 959
  9. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 7 171
  10. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 7 090

Hlavné správy zo Sme.sk

Cynická obluda

Deti v tom majú jasno. Päť rokov legendárnej hlášky

Január 2015 bol obdobím blížiaceho sa referenda o rodine. Zaspomínajme.

Prieskum preferencií: OĽaNO stále rastie, Kiska predbehol PS/Spolu

Matovičovi výlet do Cannes zrejme pomohol. V najnovšom Focuse rástol najviac.

Zostavila by opozícia vládu? Vyklikajte si koalíciu

Agnetúra Focus urobila nový prieskum.

Komentár Petra Schutza

Tieto voľby sú o vyhnaní Fica

Najvyššou stávkou volieb nie sú kotlebovci.

Peter Schutz