SME
Utorok, 23. apríl , 2019

Zdravie z kuchyne

Mrkva

ILUSTRAČNÉ FOTO - INTERNET

Mrkva

Oranžovú farbu tejto chutnej koreňovej zeleniny spôsobujú karotény, ktoré sa v organizme menia na vitamín A. Prítomnosť betakaroténu chráni pravidelných konzumentov mrkvy pred rakovinou pľúc. Dokonca riziko vzniku tejto choroby pre svoj organizmus môžu znižovať aj aktívni fajčiari. Stačí jedna veľká surová mrkva denne. Úspešne sa konzumáciou karotky darí odolávať aj rakovine močového mechúra, hrdla, hrtana, pažeráka, prostaty a hrubého čreva. Aj ľudia s vysokou hladinou cholesterolu v krvi by mali pravidelne zaraďovať túto zeleninu do svojho jedálneho lístka. Dokonca sa osvedčila ako úspešný likvidátor hlíst a otráv z potravín.

Mrkva ovplyvňuje jedlá výraznou farbou i chuťou. Mladšia jarná odroda má sladšiu, lahodnejšiu chuť, jesenná skôr plnšiu, ale má vyšší obsah betakaroténu. Aj keď sa betakarotén varením neničí, mnohí mrkvu konzumujú najradšej surovú. Postrúhanú na tenké rezančeky ju môžeme pridávať do šalátov, ale výborná je z nej aj nátierka. Dve väčšie mrkvy a zopár reďkoviek najemno postrúhame a zmiešame so 150 g tvarohu, 50 g masla a dvoma natvrdo uvarenými a posekanými vajcami. Osolíme, dobre premiešame a môžeme pridať trochu mlieka alebo smotany, aby sa lepšie rozotierala na chlieb.

Kto uprednostňuje sladkosti, môže skúsiť mrkvové guľky. Asi 500 g postrúhanej mrkvy povaríme v sirupe z vody, kryštálového cukru a citrónovej kôry. Po vychladnutí masu dochutíme citrónovou šťavou a sformujeme z nej guľky, ktoré necháme trochu vyschnúť a potom ich obalíme v práškovom cukre.

Mrkvu skladujeme v studenej komore alebo na najteplejšom mieste v chladničke, tak si zachová chrumkavosť. Kedže na povrchu absorbuje pesticídy a zvyšky postrekov, treba ju pred konzumáciou alebo varením ošúpať. (bes)

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Až vďaka chorobe objavila svoj talent
  2. Tohtoročný Autosalon? Najväčšie SUV na svete aj lietajúce auto
  3. Tip na japonskú klimatizáciu s výhodnejšou elektrinou
  4. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  5. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť
  6. Pre učiteľov je dôležité, aby sa navzájom inšpirovali
  7. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie
  8. Vie sa vaša pokladnica spojiť s finančnou správou?
  9. Jozef Miloslav Hurban sa dostal do vesmíru
  10. Čo robí dobrého zamestnávateľa dobrým?
  1. Takto sa môžete najlepšie chrániť pred výtlkmi
  2. Dokonalá záhrada? Nezabudnite na prísun vody.
  3. Tip na japonskú klimatizáciu s výhodnejšou elektrinou
  4. Tohtoročný Autosalon? Najväčšie SUV na svete aj lietajúce auto
  5. Women in business
  6. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019
  7. Bim Challenge 2019
  8. Čerpacie stanice OMV Slovensko budú otvorené aj počas sviatkov
  9. Z Fondu malých projektov je možné získať až 50-tisíc eur
  10. Grilovacia sezóna je zahájená!
  1. TOP desať gréckych ostrovov na letnú dovolenku 2019 22 532
  2. Bulharsko: Najlepšie miesta na dovolenku pri mori 10 561
  3. Čerpáte úver? Na toto by ste určite mali myslieť 9 511
  4. 7 kritických situácií na cestách. Ohrozujú každého vodiča 7 407
  5. Čo upiecť na Veľkú noc? 5 skvelých dezertov Adriany Polákovej 6 709
  6. Kaufland začal s predajom slovenských uhoriek bez fólie 4 308
  7. Až vďaka chorobe objavila svoj talent 4 238
  8. Čo robí dobrého zamestnávateľa dobrým? 2 988
  9. Tohtoročný Autosalon? Najväčšie SUV na svete aj lietajúce auto 2 432
  10. Pre učiteľov je dôležité, aby sa navzájom inšpirovali 1 837

Hlavné správy zo Sme.sk

Café Európa: Ako sa zmení Ukrajina a čo čakať od Zelenského (video)

Diskusia o ukrajinských prezidentských voľbách.

Volodymyr Zelenskyj.

Bašternákov byt ide do konkurzu, čo čaká Roberta Fica

V Bonaparte u Fica bude deň otvorených dverí.

Ilustračné foto.
Autorská strana Samuela Marca

Bugárov paradox: Bez neho je to iba horšie (píše Samo Marec)

Most je zaslúžene pod piatimi percentami. Problém je v tom, že to nie je dobre.

Béla Bugár odovzdal podpisy na prezidentskú kandidatúru.
Výroba pri Košiciach sa končí.

Neprehliadnite tiež

Počas planku pracujete s vlastnou váhou. Svaly nenaťahujete, ale držíte ich v napätí.

Ako správne vybrať kliešťa a čo hrozí po uhryznutí?

Príznaky ochorení vyvolaných kliešťom.

Kliešte sa hojne vyskytujú v neudržiavanej tráve.
Neopakovateľnú štipľavú chuť čili papričiek má na svedomí látka kapsaicín. Jej syntetická podoba našla uplatnenie v algeziológii - liečbe bolesti.
Čapica s elektródami, ktorú vedci použili v pokuse.
Na chronickú lymfocytovú leukémiu, čo je špecifický druh rakoviny krvi sa na Slovensku liečia desiatky pacientov.
(ilustračné foto)