SME
Pondelok, 14. jún, 2021 | Meniny má VasilKrížovkyKrížovky

Zdravie z kuchyne

Cesnak si cenili aj starí Egypťania

Cesnak je výborným antibiotikom pri infekciách a u ľudí, ktorí ho pravidelne konzumujú, znižuje aj riziko rakoviny žalúdka. ILUSTRAČNÉ FOTO - ARCHÍV

Cesnak si cenili aj starí Egypťania

Liečivé účinky cesnaku poznali už starovekí Gréci a Egypťania. K nám sa toto aromatické korenie dostalo zo stepí strednej Ázie. Hoci sa pestuje aj u nás, najväčším dovozcom je Čína. Cesnak je ideálym antibiotikom pri infekciách, či už chrípke, nachladnutí, opare alebo zápale žalúdka a tenkého čreva. Pomáha pri bolestiach kŕčových žíl, črevných kolikách, zápche a nafukovaní. Znižuje tiež vysoký krvný tlak, hladinu cukru i cholesterolu v krvi a rozširuje krvné cievy, čím znižuje riziko vzniku krvných zrazenín. Jeho úspešný boj proti artérioskleróze, mŕtvici a cukrovke dopĺňa ešte protirakovinový účinok. Výskumy potvrdili, že u ľudí, ktorí konzumovali cesnak pravidelne, sa výrazne znížilo riziko rakoviny žalúdka. Ak si chceme zabezpečiť srdce v zdravom stave, mali by sme denne jesť 1 až 2 strúčiky cesnaku, najlepšie v surovom stave. Rovnaké množstvo je dostatočnou prevenciou aj proti infekciám.

Ak sa chceme zbaviť charakteristického zápachu, cesnak krátko povaríme, ale tým znižujeme jeho liečivé účinky. Možno však postačí po aromatickom olovrante vypiť šálku čerstvého mlieka, prípadne požuť petržlen alebo zrnko kávy. Po rozkrájaní alebo rozdrvení by sme mali cesnak skonzumovať ihneď, pretože sa uvoľňujú oleje a tie podporujú tvorbu liečivých zložiek síry, ktoré však rýchlo vyprchajú.

Cesnak je pre svoju chuť a vôňu obľúbenou prísadou do jedál. Používa sa pri úprave rýb, hydiny, zveriny, ale najmä baraniny a jahňaciny. Vynikajúci je do omáčok k cestovinám alebo dressingov na rôzne šaláty, na dochutenie polievok a omáčok. Nenáročnú polievku si pripravíme tak, že si do taniera roztlačíme 2 strúčiky cesnaku, posypeme ich strúhaným syrom a zalejeme hotovým mäsovým vývarom. Premiešame a navrch položíme opražené kocky žemle, ktoré posypeme petržlenovou vňaťou. Rýchlu večeru si pripravíme zmiešaním 250 ml kyslej smotany so 150 g nastrúhaného syra. Zmes ochutíme soľou a 5 strúčikmi rozdrveného cesnaku a natrieme na krajce tmavého chleba.

Hlávky cesnaku treba uchovávať na chladnom, tmavom a suchom mieste, ak chceme čerstvé strúčiky konzumovať po celý rok. Môžeme ho spracovať na cesnakovú pastu, pokrájaný na plátky usušiť alebo celé strúčiky zamraziť, vtedy však už strácajú jeho liečivé účinky silu. (bes)

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Hudbou proti holorubom.
  2. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy
  3. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame
  4. Ako kedysi vyzerali bratislavské mýta? Bol tam cintorín aj sady
  5. Ako sa mení dynamika firiem?
  6. Regeneračný spánok s ideálne podopretou chrbticou
  7. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  8. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  9. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  1. Behind every successful business lies a set of skilled people
  2. Klimatická zmena rozkývala štatistiky škôd na domoch a bytoch
  3. Ako sa mení dynamika firiem?
  4. Hudbou proti holorubom.
  5. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni?
  6. Pečeň je priamo zodpovedná za stav vášho imunitného systému
  7. Ako kedysi vyzerali bratislavské mýta? Bol tam cintorín aj sady
  8. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi
  9. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020?
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť
  1. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 12 207
  2. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 11 777
  3. Desať hotelov v destináciách, ktoré sú toto leto favoritmi 10 703
  4. 4 veci, ktoré potrebujete vedieť o bezpečnosti elektromobilov 9 231
  5. Ako sa z nenásytných Bödörovcov stal symbol oligarchie 9 111
  6. Málokto im verí. Prekvapia Slováci na futbalovom EURO 2020? 9 064
  7. Čo robiť v Tatrách, keď počasie pokazí plány? 7 281
  8. Tostov palác - moderné bývanie s atmosférou historických Košíc 6 609
  9. Obľubovali ste termínované vklady? Spoznajte alternatívy 5 881
  10. P. Lednický: Koronavírus tu už zostane, musíme si na to zvyknúť 5 746
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Alena Zsuzsová (vpravo) a vľavo v pozadí Marian Kočner.

Najvyšší súd nemusí riešiť celý prípad.


18 h
Ampulka s vakcínou proti ochoreniu COVID-19 od americkej farmaceutickej spoločnosti Novavax počas tretej fázy klinických testov v Londýne.

Poskytuje 100-percentnú ochranu pred miernym a závažným priebehom.


1 h
Riaditeľ národnej protizločineckej jednotky NAKA Branislav Zurian.

Preskúmajú aj zásah polície u Zuriana.


a 2 ďalší 4 h
Peter Schutz.

Kým sa vedci zjednotia na niekoľkých základných postulátoch, svet ešte obehnú dve či tri vlny covidu.


19 h

Neprehliadnite tiež

Ampulka s vakcínou proti ochoreniu COVID-19 od americkej farmaceutickej spoločnosti Novavax počas tretej fázy klinických testov v Londýne.

Poskytuje 100-percentnú ochranu pred miernym a závažným priebehom.


1 h
Ilustračné foto.

Objasnili úlohu doteraz neznámeho proteínu s označením FAM110A.


TASR 9. jún
Liek Aduhelm.

Za posledných takmer 20 rokov nebol na liečbu schválený žiaden iný nový liek.


TASR 7. jún
Kŕčové žily zvykne sprevádzať pocit ťažkých nôh, pálenie, tŕpnutie či nočné kŕče v nohách.

Kŕčové žily sa v lete zvyknú zhoršovať.


7. jún