SME
Nedeľa, 17. január, 2021 | Meniny má NatašaKrížovkyKrížovky

Zdravie z kuchyne

Cesnak si cenili aj starí Egypťania

Cesnak je výborným antibiotikom pri infekciách a u ľudí, ktorí ho pravidelne konzumujú, znižuje aj riziko rakoviny žalúdka. ILUSTRAČNÉ FOTO - ARCHÍV

Cesnak si cenili aj starí Egypťania

Liečivé účinky cesnaku poznali už starovekí Gréci a Egypťania. K nám sa toto aromatické korenie dostalo zo stepí strednej Ázie. Hoci sa pestuje aj u nás, najväčším dovozcom je Čína. Cesnak je ideálym antibiotikom pri infekciách, či už chrípke, nachladnutí, opare alebo zápale žalúdka a tenkého čreva. Pomáha pri bolestiach kŕčových žíl, črevných kolikách, zápche a nafukovaní. Znižuje tiež vysoký krvný tlak, hladinu cukru i cholesterolu v krvi a rozširuje krvné cievy, čím znižuje riziko vzniku krvných zrazenín. Jeho úspešný boj proti artérioskleróze, mŕtvici a cukrovke dopĺňa ešte protirakovinový účinok. Výskumy potvrdili, že u ľudí, ktorí konzumovali cesnak pravidelne, sa výrazne znížilo riziko rakoviny žalúdka. Ak si chceme zabezpečiť srdce v zdravom stave, mali by sme denne jesť 1 až 2 strúčiky cesnaku, najlepšie v surovom stave. Rovnaké množstvo je dostatočnou prevenciou aj proti infekciám.

Ak sa chceme zbaviť charakteristického zápachu, cesnak krátko povaríme, ale tým znižujeme jeho liečivé účinky. Možno však postačí po aromatickom olovrante vypiť šálku čerstvého mlieka, prípadne požuť petržlen alebo zrnko kávy. Po rozkrájaní alebo rozdrvení by sme mali cesnak skonzumovať ihneď, pretože sa uvoľňujú oleje a tie podporujú tvorbu liečivých zložiek síry, ktoré však rýchlo vyprchajú.

Cesnak je pre svoju chuť a vôňu obľúbenou prísadou do jedál. Používa sa pri úprave rýb, hydiny, zveriny, ale najmä baraniny a jahňaciny. Vynikajúci je do omáčok k cestovinám alebo dressingov na rôzne šaláty, na dochutenie polievok a omáčok. Nenáročnú polievku si pripravíme tak, že si do taniera roztlačíme 2 strúčiky cesnaku, posypeme ich strúhaným syrom a zalejeme hotovým mäsovým vývarom. Premiešame a navrch položíme opražené kocky žemle, ktoré posypeme petržlenovou vňaťou. Rýchlu večeru si pripravíme zmiešaním 250 ml kyslej smotany so 150 g nastrúhaného syra. Zmes ochutíme soľou a 5 strúčikmi rozdrveného cesnaku a natrieme na krajce tmavého chleba.

Hlávky cesnaku treba uchovávať na chladnom, tmavom a suchom mieste, ak chceme čerstvé strúčiky konzumovať po celý rok. Môžeme ho spracovať na cesnakovú pastu, pokrájaný na plátky usušiť alebo celé strúčiky zamraziť, vtedy však už strácajú jeho liečivé účinky silu. (bes)

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  2. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  3. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  4. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  5. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur
  6. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku
  7. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká?
  8. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie
  9. Oktagon 20: Pikantné súboje prinesú aj zápas o titul!
  10. Tipni si na Petru Vlhovú a získaj 10 eur
  1. MATADOR Group mení vizuálnu identitu značky
  2. Fokus očná optika sa stala exkluzívnym partnerom značky Nikon
  3. Turizmus za účelom estetickej chirurgie v čase pandémie
  4. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku
  5. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov
  6. Akčný výpredaj v PLANEO Elektro – to sú ceny nižšie až o 60 %!
  7. Zima v koži atopika: aká je starostlivosť o pokožku s ekzémom?
  8. Ohlúpli sme počas Covid roka?
  9. Zákazníkov čoraz častejšie zaujíma pôvod výrobkov, ktoré kupujú
  10. TOMRA víta kľúčový krok k spusteniu systému zálohovania
  1. Už iba dnes si môžete predplatiť SME.sk na rok len za 28 eur 20 671
  2. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 14 776
  3. Historická revue: Kam sa podeli Kumáni, Valasi a iné etniká? 8 723
  4. Wellness trendy, rozhovory a rady pre lepšie zdravie 7 688
  5. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 546
  6. Kuba si turistov omotá okolo prsta. Miesta, ktoré musíte vidieť 6 580
  7. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 6 393
  8. Kvalitnej hydiny je na pultoch stále menej. Čo vlastne kupujeme? 6 282
  9. Riaditeľ VÚB: Udržateľnosť chceme vsadiť do DNA nášho podnikania 6 139
  10. Nakupujete online? Toto potrebujete vedieť 6 090
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Lipšic: Zatýkanie ľudí nie je divadlo, nemožno čakať, že polícia zasiahne každý týždeň

Spochybňovanie spolupracujúcich obvinených považuje za cielené.

Daniel Lipšic.
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Koalícia nám povie, či chce spravodlivosť, alebo pomstu

Lipšic ako prokurátor stále nie je dobrý nápad.

Peter Tkačenko
Minister zdravotníctva Marek Krajčí.
Marek Majeský.