SME
Nedeľa, 1. august, 2021 | Meniny má BožidaraKrížovkyKrížovky

Zdravie z kuchyne

Artičoky na trávenie

Táto lahodná zelenina pochádzajúca z Afriky, bola obľúbená už v starom Ríme a jej priaznivé účinky na trávenie sú známe od 16. storočia. Obsahuje kyselinu listovú, železo, niacín, zinok a draslík. Artičoky chránia a podporujú činnosť pečene i trávenie a zvyšujú produkciu žlče, preto sa už tradične využívajú vo farmaceutickom priemysle. Výskumy dokázali aj ich schopnosť priniesť úľavu pri žlčníkových záchvatoch či žalúdočných ťažkostiach. Konzumácia artičokov zvyšuje uvoľňovanie moču a prináša úľavu pri zadržiavaní tekutín v tele. Pre túto očistnú schopnosť sa táto zelenina zaraďuje do jedálneho lístka pri redukčných diétach. Odporúča sa aj diabetikom, lebo obsahuje inzulín, formu škrobu, ktorý odoláva tráveniu a môže obmedziť stúpanie hladiny cukru v krvi po jedle. Príjemná horká chuť artičokov inšpirovala podnikateľov k výrobe rôznych nápojov.

Skryť Vypnúť reklamu

Veľké artičoky varíme v osolenej vode asi 40 minút, kým sa nezačnú odlupovať listy. Krátko povarené mladé plody, natenko nakrájané a poliate olivovým olejom alebo omáčkou môžeme jesť ako hlavný chod. Konzervované malé odrody sú vhodnou prílohou napríklad k rizotu. Svojou farbou a chuťou sa hodia k vajciam a mäkkýšom (raky, garnáty), v kombinácii s ktorými môžeme pripravovať teplé i studené šaláty.

Najlepšie sú veľké plody, z ktorých konzumujeme listy a srdiečka. Vlasaté chuchvalce medzi hlavičkou a listami odstránime. Artičoky skladujeme zabalené v chladničke, aby sa spomalil únik tekutín. V opačnom prípade nám stvrdnú.

(bes)

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  2. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  3. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  4. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  5. Jeden deň na Bratislavu nestačí
  6. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké?
  7. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky
  8. Čítajte SME.sk odomknuté a bez reklamy
  9. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach?
  10. Lenivý brunch s Muchom
  1. Motorkárska výstroj v lete: ako jazdiť aj v horúčavách?
  2. Košická štvrť je súčasťou odpadového experimentu.
  3. Kúpa vozidla cez inzerát či od malého predajcu je rizikovejšia
  4. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021
  5. Vyberte sa na výlet s cyklobusom
  6. Nepodceňujte rozmiestnenie zásuviek a vypínačov
  7. Hrotka: Sporiteľne ťahajú za kratší koniec. Musíme reagovať
  8. Slováci čoraz viac nakupujú pivo vo vratných fľašiach
  9. Čučoriedky - dokážu ochrániť váš zrak?
  10. Work-life balance: Technológie pre život v rovnováhe
  1. Osviežujúci skúter legendárnej talianskej značky 5 234
  2. Dovolenka v Turecku: Skvelé hotely na leto 2021 4 572
  3. Túžite sa konečne zbaviť dioptrií, ale bráni vám v tom strach? 4 383
  4. Nová sála i námestie. Trnavské Mýto sa stane novým centrom 3 467
  5. Jeden deň na Bratislavu nestačí 3 400
  6. Ako nájsť dobrý jogurt? Ak neobsahuje toto, ani ho nekupujte 3 331
  7. Najzelenšie nákupné centrum na Slovensku otvorí druhú etapu 3 272
  8. Ako dlho skladovať kukuricu a hrach, aby ostali sladké? 3 260
  9. Úchvatná Petra: Stovky rokov zabudnutá v jordánskej púšti 3 200
  10. Prečo by ste si nemali odoprieť balenú bagetu? 3 127
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Úvodná stránka webu https://www.bytzdravyjevyhra.sk/.

Spustenie registrácie sa posunulo o niekoľko hodín.


7 h
Peter Tkačenko

Kto chce vyhrať štátne peniaze, musí sledovať Matovičovo dielo.


16m
Golfista Rory Sabbatini na OH Tokio 2020 / 2021.

Golfista Rory Sabbatini získal olympijské striebro.


Boris Vanya 7 h
Vladimíra Kurincová Čavojová (1978) pôsobí na Ústave experimentálnej psychológie, ktorý funguje pod Centrom spoločenských a psychologických vied Slovenskej akadémie vied (SAV). Získala ocenenie SAV za popularizáciu vedy aj za aktivitu Prečo ľudia veria nezmyslom.

Rozhovor s Vladimírou Čavojovou o vášňach, ktoré rozdeľujú spoločnosť.


30. júl