|
Zelené banány sa v exotických krajinách používajú ako zeleninová príloha. My ich oceňujeme ako sladkú pochúťku, ktorá dokáže účinne pomôcť aj pri ťažkostiach črevného charakteru. ILUSTRAČNÉ FOTO - REUTERS |
Zdravie z kuchyneBanán je ovocie, ktoré zrením mení svoje vlastnosti. Tuhé banány s jasnožltou šupkou obsahujú veľa škrobu a poskytujú dlhšie trvajúci zdroj energie. Zrelšie banány, v ktorých sa škrob mení na cukor, sú zdrojom okamžitej energie, preto je vhodné konzumovať ich po športovom výkone alebo inej fyzickej aktivite.
Vysoký obsah draslíka pomáha ľuďom, ktorí pravidelne konzumujú banány, regulovať krvný tlak.
Menej zrelé banány vďaka obsahu škrobu a vlákniny zabraňujú zápche a opačne veľmi zrelé sa používajú pri hnačke.
Banány pomáhajú dvíhať náladu a podporujú spánok, preto by mal po nich siahnuť každý, kto trpí poruchami spánku alebo sa nedokáže sústrediť. Zrelé, sladké banány totiž obsahujú rýchlo vstrebateľné uhlovodíky a sérotonín, látku, ktorej vďačíme za pozitívny prístup k životu. Stačí zjesť jeden či dva banány.
Po skonzumovaní banánu sa oplatí umyť si zuby, pretože cukor v ňom podporuje ich kazivosť. Zriecť by sa ich mali aj ľudia s nadváhou, pretože prítomný vitamín B6 nepodporuje len tvorbu krviniek, ale aj ukladanie tukov.
V tropických krajinách sa nezrelé zelené banány používajú na varenie namiesto zemiakov alebo na výrobu detskej výživy a škrobovej múčky. My toto ovocie poznáme len v zrelšej podobe.
Chuťovo sa k banánom najlepšie hodia sladké orechy, škorica, zmrzlina, šľahačka, čokoláda a rum. V týchto kombináciách môžeme pripravovať rôzne ovocné poháre. Pripravujeme ich tesne pred podávaním, pretože ošúpaný a nakrájaný banán rýchlo zhnedne, ak ho nepokvapkáme citrónovou šťavou. (bes)
