SME
Utorok, 21. január, 2020 | Meniny má Vincent

Zdravie z kuchyne

Kukurica - zdroj energie

FOTO - ARCHÍV

Kukurica - zdroj energie

Pôvodnou domovinou tejto rastliny je Mexiko a najlepšie sa jej darí v miernych pásmach. My poznáme najmä odrodu sýtožltej farby, sú však druhy s červenými, purpurovými a dokonca čiernymi zrnami.

V potravinárskom priemysle sa používa ako zdroj oleja, škrobu, glukózy a fruktózového sirupu. Kukurica sa zberá v čase, keď obsahuje asi 70 percent vody, zvyšok tvorí sušina.

Kukurica obsahuje vysoké percento vlákniny, preto stimuluje pohyb čriev a pomáha pri problémoch so zápchou. Znižuje tiež hladinu cholesterolu a má močopudný účinok, preto pomáha pri opuchnutých nohách, pri problémoch so zadržiavaním vody v tele. Účinný je najmä odvar z kukuričných vlasov. Pre pravidelnú konzumáciu hovorí aj prítomnosť bielkovín, vitamínov radu B, karoténu, E vitamínu a minerálnych látok. Obsahuje ich aj sterilizovaná a zamrazená kukurica.

Kukurica ako špecifická obilovina je významným zdrojom energie. Zasýti na dlhší čas a môže ju konzumovať aj ten, kto si potrpí na štíhlu líniu. Získanú energiu telo odbúrava a spracúva postupne. Cukor sa premieňa škrob a dodá tak telu hodnotné sacharidy.

Kukurica je súčasťou najmä tradičnej americkej kuchyne. V Taliansku je obľúbená polenta, kukuričná kaša, ktorá sa podáva teplá s rozličnými omáčkami alebo studená, pokrájaná na porcie, ktoré sa opekajú alebo grilujú.

Ak chcete správne uvariť čerstvú kukuricu, odstráňte najprv obalové listy a vlasy a spodný koniec odrežte. V dostatočnom množstve osolenej vody s trochou cukru klásky varíme asi 10 až 15 minút. Chuťovo sa kukurica dobre znesie s kajenskou alebo pálivou červenou paprikou a kari korením. (bes)

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  2. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  3. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  4. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých
  5. Viete, prečo sú dôležité ekologické predajne?
  6. Prichádza nová doba: firmy, ktoré riešia spoločenské problémy
  7. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je?
  8. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár
  9. Nové VIVO! Bratislava žne úspechy
  1. Kúpeľný park Kováčová spustil predaj nových pozemkov
  2. Kúpeľný park Kováčová spustil predaj nových pozemkov
  3. Noerr advise NEI on acquisition of Kinex
  4. V košickom Kauflande pribudol nový McDonald´s
  5. Duálna akadémia: Na strednej škole sa vzdelávajú, aj zarábajú
  6. SEAT získal titul Company of the Year na CES 2020
  7. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  8. Česko-Slovenský ples sa blíži, v predaji sú posledné vstupenky
  9. Nezabudnite na svoju povinnosť do konca januára 2020!
  10. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 16 638
  2. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 12 749
  3. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 10 775
  4. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 10 041
  5. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy 8 865
  6. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 8 480
  7. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 8 087
  8. Vydávajú tých, ktorých sa iní báli. Vydavateľstvo Absynt 7 481
  9. Miesta na Slovensku, o ktorých ste možno nevedeli 7 458
  10. Keď okolo neho kráčali, vždy spal. Čo prežívajú zachránení 7 377

Hlavné správy zo Sme.sk

Igor Matovič.
Cynická obluda

Sklamanie pre Haščáka

Haščák musel byť z Kočnera veľmi sklamaný, keď sa ukázalo, že správa, ktorú mu poslal, hovorila o zabití novinára.

Isabel dos Santosová s manželom Sindikom Dokolom obchodujú s ropou aj diamantmi, milióny však získavali priamo od štátu.
BLOG INEKO

Ako odvolať Bugalu či Kováčika

Ako riešiť dilemu medzi zachovaním nezávislosti a zodpovednosti?

Špeciálny prokurátor Dušan Kováčik.