SME
Streda, 27. január, 2021 | Meniny má BohušKrížovkyKrížovky

Zdravie z kuchyne

Kukurica - zdroj energie

FOTO - ARCHÍV

Kukurica - zdroj energie

Pôvodnou domovinou tejto rastliny je Mexiko a najlepšie sa jej darí v miernych pásmach. My poznáme najmä odrodu sýtožltej farby, sú však druhy s červenými, purpurovými a dokonca čiernymi zrnami.

V potravinárskom priemysle sa používa ako zdroj oleja, škrobu, glukózy a fruktózového sirupu. Kukurica sa zberá v čase, keď obsahuje asi 70 percent vody, zvyšok tvorí sušina.

Kukurica obsahuje vysoké percento vlákniny, preto stimuluje pohyb čriev a pomáha pri problémoch so zápchou. Znižuje tiež hladinu cholesterolu a má močopudný účinok, preto pomáha pri opuchnutých nohách, pri problémoch so zadržiavaním vody v tele. Účinný je najmä odvar z kukuričných vlasov. Pre pravidelnú konzumáciu hovorí aj prítomnosť bielkovín, vitamínov radu B, karoténu, E vitamínu a minerálnych látok. Obsahuje ich aj sterilizovaná a zamrazená kukurica.

Kukurica ako špecifická obilovina je významným zdrojom energie. Zasýti na dlhší čas a môže ju konzumovať aj ten, kto si potrpí na štíhlu líniu. Získanú energiu telo odbúrava a spracúva postupne. Cukor sa premieňa škrob a dodá tak telu hodnotné sacharidy.

Kukurica je súčasťou najmä tradičnej americkej kuchyne. V Taliansku je obľúbená polenta, kukuričná kaša, ktorá sa podáva teplá s rozličnými omáčkami alebo studená, pokrájaná na porcie, ktoré sa opekajú alebo grilujú.

Ak chcete správne uvariť čerstvú kukuricu, odstráňte najprv obalové listy a vlasy a spodný koniec odrežte. V dostatočnom množstve osolenej vody s trochou cukru klásky varíme asi 10 až 15 minút. Chuťovo sa kukurica dobre znesie s kajenskou alebo pálivou červenou paprikou a kari korením. (bes)

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. INEKO: Základná škola v Svätom Jure je najlepšia na Slovensku
  2. Hygge ako životný štýl
  3. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  4. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste?
  5. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  6. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  7. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  8. Pandemická kríza urobila obrovské PR online vzdelávaniu
  9. Absolventi Paneurópskej vysokej školy majú takmer najvyšší plat
  10. Investície s fixným ročným výnosom od 6 do 8,25 %
  1. Garmin predstavuje Lily, svoje najmenšie inteligentné hodinky
  2. Babylon Berlín: Najdrahší nemecký seriál
  3. Potravinové intolerancie bude KRAJ riešiť aj tento rok
  4. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí
  5. Závod zamestnáva 500 ľudí. Tatravagónka v Trebišove má 50 rokov
  6. Spoločnosť BILLA v novom e-booku radí, ako sa stravovovať zdravo
  7. Počas koronakrízy vzrástli obavy z dopadov práceneschopnosti
  8. Za špičkovým produktom na podporu imunity sú talentovaní Slováci
  9. Ochrana prírody na Slovensku má nové ocenenie
  10. Ako spoznať ekologickejšie potraviny? Radí odborník
  1. V centre Bratislavy ako na dedine. Ako sa býva v hlavnom meste? 20 338
  2. Mozog Penty na kolenách: Aký je Hačšákov príbeh v Pente? 18 855
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 18 381
  4. Viete, ako správne umyť ovocie? Čistá voda stačiť nemusí 12 460
  5. Sedem najznámejších pyramíd v Mexiku 8 182
  6. SME.sk zaznamenalo rekordný nárast záujmu čitateľov 7 844
  7. 10 vecí, pre ktoré sa oplatí navštíviť Dominikánsku republiku 7 476
  8. Produkujeme viac odpadu, kompostujeme len tretinu 7 326
  9. Ohlúpli sme počas Covid roka? 7 138
  10. Ekologická móda? Slovenská firma dokazuje, že to ide 7 002
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiér Igor Matovič.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 241-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 4 361 obetí. Na Slovensku sa skončilo celoplošné testovanie, platia nové opatrenia.

12 h

Bratislava a Kežmarok sú nakoniec zelené.

21m
KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Ďalší testovací „úspech“

Peter Tkačenko

Matovič potrebuje ostatných rovnako ako oni jeho.

1 h