SME
Piatok, 24. január, 2020 | Meniny má Timotej

Fenikel proti kašľu i na dobré trávenie

Pôvodne sa fenikel pestoval len v Grécku, dnes sa dováža aj z Talianska, Holandska a Nemecka. Hoci má nízku kalorickú hodnotu, patrí medzi najsýtejšie druhy zeleniny. V prvom rade je to známy tradičný prostriedok na zlepšenie trávenia, účinne uvoľňuje ..

Fenikel je zelenina so zaujímavou anízovou príchuťou, ktorá pomáha pri tráviacich problémoch i pri kašli.

ILUSTRAČNÉ FOTO - ARCHÍV

Pôvodne sa fenikel pestoval len v Grécku, dnes sa dováža aj z Talianska, Holandska a Nemecka. Hoci má nízku kalorickú hodnotu, patrí medzi najsýtejšie druhy zeleniny. V prvom rade je to známy tradičný prostriedok na zlepšenie trávenia, účinne uvoľňuje zastavené vetry a pomáha pri plynatosti. Pridáva sa preto do liekov, ale i dojčeneckých čajov. Z feniklového oleja sa dokonca vyrába sirup proti kašľu, pretože uľahčuje vykašliavanie. Semená pomáhajú pri kolike a zmierňujú žalúdočné kŕče. Už v prvej polovici minulého storočia sa potvrdila prítomnosť estrogénu v semenách, listoch i stonke a konzumáciou feniklu si ženy upravovali problémy pri menštruácii alebo v klimaktériu. Táto zelenina je cenná aj pre prítomnosť draslíka, ktorý reguluje vysoký krvný tlak. Dvestogramová porcia predstavuje asi 30 percent dennej potreby tohto minerálu. Dodá nám ho aj polievková lyžica feniklových semien, ktoré sa však nesmú konzumovať počas tehotenstva, aby nevyvolali kontrakcie maternice.

Nakrájaný na tenké pásiky je fenikel vhodný na šaláty, počas spracovania ho však treba pokvapkať citrónovou šťavou, aby nezhnedol. Pri tepelnej úprave varíme ošúpané cibule vo vode s kvapkou oleja 20 minút na miernom ohni a podávame ako prílohu k zelenine a rybám. Fenikel je vhodný aj do mäsových a zeleninových plniek a koreniť ním môžeme omáčky, syrové jedlá a bylinkové maslo.

K najchutnejším odrodám patrí florentský fenikel. Vyberáme hrubšie hodnotnejšie cibuľky a skladujeme ich v chladničke maximálne tri dni. Fenikel má sladkastú anízovú príchuť a môžeme ho jesť varený i surový. Pre zvýšenie chuti semená asi minútu zohrievame v naolejovanej panvici a potom rozdrvíme. (bes)

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte
  2. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku?
  3. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  4. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  5. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  6. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  7. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých
  8. Prichádza nová doba: firmy, ktoré riešia spoločenské problémy
  9. Viete, prečo sú dôležité ekologické predajne?
  10. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je?
  1. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte
  2. Košičan Erik Ňarjaš vyzve do tanca parlament!
  3. Úrazy v zimnom období sú častou príčinou práceneschopnosti
  4. OMV otvára novú čerpaciu stanicu v Liptovskom Mikuláši
  5. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku?
  6. Rádio Košice počúva každý tretí Košičan
  7. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  8. Šperk, ktorý sa neodkladá do šperkovnice
  9. Hlavným partnerom súťaže Podnikateľka Slovenska sa stala BILLA
  10. Kúpeľný park Kováčová spustil predaj nových pozemkov
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 17 981
  2. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 12 280
  3. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy 10 507
  4. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 10 385
  5. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 9 499
  6. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 7 425
  7. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 7 414
  8. Miesta na Slovensku, o ktorých ste možno nevedeli 7 071
  9. Keď okolo neho kráčali, vždy spal. Čo prežívajú zachránení 6 996
  10. Vydávajú tých, ktorých sa iní báli. Vydavateľstvo Absynt 6 983

Hlavné správy zo Sme.sk

Cynická obluda

Ideálny vek pre antisemitu

Polícia objasnila vandalizmus na židovskom cintoríne. Vinníkmi sú 9-ročné deti, takže to až tak neprekvapuje.

Zrútené schodisko v bytovom dome číslo 7.
Paulína Fialková - ilustračná fotografia.