Vitamín A je podstatný pri raste bunkovej membrány a vôbec vývine tkanív, obzvlášť zdravých kostí a zubov. Pomáha udržiavať zdravú pokožku a tiež sa podieľa na dobrom stave sliznice tráviaceho systému i dýchacích orgánov. Je dôležitý aj pre náš zrak. Nájdeme ho v pečienke, obličkách, tuku obohatenom vitamínmi, vajciach a v plnotučnom mlieku. Doplniť jeho zásoby si môžeme aj konzumáciou masla, syrov a rýb, najmä morských. Dostatočným zdrojom tohto vitamínu je aj mrkva, špenát, šalát či iná listová zelenina, brokolica, sladké zemiaky, červená paprika, marhuľa, mango a ananás.
Ak sa budeme týmto potravinám vyhýbať, vystavujeme sa riziku degenerácie očných tkanív a zhoršenia zraku najmä pri slabom svetle alebo v hmle. V produktívnom veku by mohli pri absencii tohto vitamínu nastať aj poruchy vzniku spermií a rozmnožovania. Môže nás tiež potrápiť suchá pokožka alebo budeme strácať odolnosť proti infekciám. (bes)
