Vitamín D potrebuje naše telo pri vstrebávaní vápnika z potravy a pri udržaní jeho hladiny v krvi rovnako ako v prípade fosforu. Dôležitý je pre dobrý stav nervov a svalov, ale hlavne pre rast kostí a silu zubov. Pacienti, ktorí trpia osteoporózou, musia preto okrem vápnika konzumovať aj tento vitamín.
Jeho nedostatok sa u detí prejavuje pomalým rastom kostí i slabým svalstvom, anémiou a častými infekciami dýchacích ciest. Výsledkom môže byť zdeformovaná chrbtica, ktorá nie je schopná uniesť pribúdajúcu hmotnosť mladého človeka. Dospelým môžu mäknúť kosti, takže im hrozí zlomenina.
Vitamín D je v menšom množstve v rybách, najmä údenáčoch, sleďoch, lososoch, sardinkách a pstruhoch, tiež vo vaječnom žĺtku, masle, smotane a v rastlinnom tuku i v cereáliách obohatených o tento vitamín. Naše telo si ho vie vyrábať samo vďaka slnečným lúčom, pôsobiacim na našu pokožku. (bes)
