Minerál s názvom molybdén sa ako súčasť enzýmov podieľa na metabolizme DNA, vylučovaní kyseliny močovej a na spracovaní ďalšej minerálnej zložky organizmu - železa. Podporuje tvorbu červených krviniek prenos kyslíka do buniek a je účinným antioxydantom - chráni pred rakovinou, pred dnou aj artritídou.
Jeho nedostatok je pri bežnom príjme potravín veľmi zriedkavý. Môže skôr chýbať ľuďom v rozvojových krajinách, ktorých trápi hlad a podvýživa obyvateľstva. Nízky príjem znižuje odolnosť proti zubnému kazu, pretože molybdén spolu s fluórom sa stará o kvalitu zubnej skloviny.
Tento minerál sa vyskytuje vo fazuli a strukovinách vôbec, kukurici, pšeničných klíčkoch, celozrnných obilninách, pečienke a zelenej listovej zelenine.
Autor: bes
