Vedci z University of Missouri-Columbia skúmali, aké sú účinky vína na choroboplodné a zdraviu prospešné baktérie. Zistili, že červené odrody Cabernet, Merlot a Zinfandel majú antibakteriálne účinky, takže môžu ničiť škodcov pochádzajúcich z jedla bez toho, aby poškodili črevnú flóru a faunu. V projekte vedci sledovali baktérie E. coli, listérie, helicobactera a salmonelózy. Testovali i odrody bielych vín. U tých sa však žiadne antibakteriálne účinky neprejavili. (sita)