Zdravá výživa pre zuby

Všeobecné informácie. Nie len zrieknutie sa sladkostí robí výživu pre zuby zdravou. Existuje mnoho faktorov, ktoré treba zohľadňovaťpri zdravej výžive pre zuby. V tehotenstve a v období dojčenia sa u dieťaťa zakladajú zuby; preto musí byť

Všeobecné informácie

Nie len zrieknutie sa sladkostí robí výživu pre zuby zdravou. Existuje mnoho faktorov, ktoré treba zohľadňovaťpri zdravej výžive pre zuby.

  • V tehotenstve a v období dojčenia sa u dieťaťa zakladajú zuby; preto musí byť počas tohto obdobia zabezpečený prísun takých látok, ktoré sú esenciálne pre tvorbu zuboviny.
  • Konzistencia našej stravy je čoraz viac mäkkšia, čo obmedzuje mechanické čistenie ako aj “odieranie” zubov v priaznivom zmysle a miere.
  • Aj zdravie ďasien je silne závislé od hodnotnej výživy.
  • Jedlá obsahujúce cukor a škrob ponúkajú kyselinu produkujúcim baktériám v našej ústnej dutine podklad pre produkciu kyselín, čo zas je spojené so zubným kazom; v tejto súvislosti je dôležitá aj konzistencia a doba požívania týchto produktov.

 

Výživa a zubný kaz

Naša - v porovnaní s pradávnymi národmi - veľmi “mäkká” výživa podmieňuje znížené žuvanie, čím rovnako postihuje menšiu tvorbu slín, ktoré sú pri sebačistení zubov nepostrádateľné. Okrem toho je jedenie sladkostí a škrobovitých potravín počas dňa spojené s masívnou tvorbou plakov, to sú baktiálne povlaky na zuboch.Tieto baktérie produkujú kyseliny poškodzujúce zuby, znížená produkcia slín už nemôže zabezpečiť samočistiacu rovnováhu: vzniká zubný kaz, “diera v zube”.

Cukor, “potravina” kyselinotvorných baktérií, sa stal hlavnou súčasťou našej výživy. Celkom zabrániť alebo zakázať jeho požívanie je iluzórnou predstavou. Avšak existujú základné pravidlá požívania cukru, ktoré môžu tvorbu zubného kazu značne znížiť.

  • Nikdy nejesť sladkosti v malých porciách počas celého dňa: radšej celú tabuľku čokolády naraz, ak je to možné, potom zuby vyčistiť, než každú polhodinu malý kúsok.
  • Pozor na “sktyté cukry”: Výrobky ako sú müsli, jogurt, med ale aj kečup a horčica môžu obsahovať veľa cukru, rovnako ako aj mnoho nápojov, napríklad sladké limonády.
  • Aj škrobovité výrobky, ako napr. zemiakové lupienky, sú veľmi kariogénne (podmieňujúce vznik karies).
  • Nenaletieť na mliečne výrobky pre deti vychvaľované v reklamách: čo sladko chutí, v tom je väčšinou aj cukor, teda vždy sa treba pozerať na balenie.
  • Dobrou alternatívou sú sladkosti šetriace zuby, ktoré sú označené logom so “zubným mužíčkom” a namiesto cukru obsahujú náhrady cukru ako napr. sladidlá.

 

Pozor na ovocie

Aj potraviny obsahujúce kyseliny, ako napríklad ovocie a ovocné šťavy môžu zuby poškodzovať. Produkcia slín často nestačí na to, aby neutralizovala kyselinu, ktorá môže poškodiť zubnú sklovinu. Obzvlášť zradná je v tejto súvislosti skutočnosť, že čistenie zubov bezprostredne po zjedení kyslích jedál zhoršuje škodlivý účinok, pretože dôsledkom útoku kyseliny je demineralizovaná sklovina ešte viac odieraná zubnou kefkou. Namiesto toho by sa ústa mali vypláchnuť čistou vodou, alebo by sa mala žuvať žuvačka bez cukru, čo podporuje rýchle neutralizovanie kyseliny.

 

Výživa musí byť vyvážená

Existuje množstvo potravín, ktoré sú pre telo životne dôležité a ich nedostatok môže mať značné následky na zdravie. Z pohľadu zubného lekárstva sú tu stručne uvedené potravinové zložky, ktoré sú obzvlášť dôležité:

 

Vitamíny

Vitamín

  Význam

Výskyt

  Odporúčaná denná dávka

Poznámky

  A provitamín: beta-karotén

zdravá stavba slizníc pečeň, vajcia, maslo, ryby, mrkva, paprika, špenát, šalát, kel, marhule  

0,8 – 1 mg

  Predávakovanie môže viest k poškodeniu zdravia

 C

“Lapači radikálov”, význam pre kostné tkanivo a ďasná, obraz choroby pri nedostatku: skorbut, osteoporóza; význam pre imunitný systém. Citrusové ovocie, paprika, kivi, zemiaky, brokolica, zelené rastliny, mlieko, pečeň  

90 – 150 mg

možný dostať aj synteticky

 D

Veľmi dôležitý pre tvorbu zubov a kostí, obraz choroby pri nedostatku: rachitída pečeň, mlieko, vajcia, ryby

 

  5 mg

“slnečný vitamín”; provitamín tohto vitamínu sa vytvára v tele sám a pod vplyvom ultrafialového svetla sa premieňa na vlastný vitamín

 E

redukčno-oxidačný systém; účinný mechanizmus hormonálnou látkovou výmenou (prostaglandíny); súvislosť s ochoreniami ďasien

pšeničné klíčky, bavlníkové semená

 

12 –15 mg

označuje skupinu minimálne 7 vitamínov, ktoré sú rastlinného pôvodu
 

H
(biotín)

“kožný vitamín”, pri nedostatku vysušenie kože a sliznice, ubitosť, parestézie droždie, pečeň, obličky, vaječný žĺtok, mlieko  

0,1 – 0,3 mg

pri zdravej črevnej flóre je tvorený telu vlastnými črevnými baktériami

 K

Zrážanlivosť krvi, zdravá stavba kostí, K1 zabraňuje tvorbe kyselín baktérií spôsobujúcich karies (ako prísada žuvačiek)  

kyslá kapusta, ružičkový kel, brokolica, celozrnný chlieb, tvaroh, vajcia, zemiaky, mrkva

 

60 – 80 mikrogramov

Poruchy trávania môžu viesť k nedostatočnej resorpcii vitamínu K a k ľahkým poruchám zrážanlivosti krvi.

 

Koenzým Q 10

esenciálny faktor v dýchacom reťazci buniek; nedostatok: oslabenie celého organizmu; význam pri ochoreniach ďasien     Pseudovitamíny”, čiže telu vlastná látka, ktorá je nevyhnutná pre energetickú produkciu každej jednej živočíšnej a rastlinnej bunky  

telu vlastná látka

  Kyselina listová

dôležitá pre delenie buniek, pozitívny účinok pri ochoreniach ďasien

pivné kvasnice, hovädzia pečeň, zelenina, šaláty, vaječný žĺtok, pšeničné klíčky, čerstvo vytlačená pomarančová šťava  

400 mg

vlastná syntéza sa uskutočňuje v čreve

 

 

Minerálne látky

 Minerálna látka

 Význam

 Výskyt

Odporúčaná denná dávka

Poznámky

 

Kalcium

Pozitívny účinok pri atrofii ďasien a čelustných kostí Pečeň z morských rýb (pečeňóvý rybí tuk), mliečne výrobky, vajcia   Tertacyklíny (antibiotiká) by sa nikdy nemali užívať spolu s mliekom, pretože spolu s kalciom tvoria nerozpustný komplex, ktorý telo už nevie spracovať.
 

Fluoridy

 Podporujú remineralizáciu, pôsobia na zuby “vytvrdzujúco” Podporujú remineralizáciu, pôsobia na zuby “vytvrdzujúco” Príjem fluóru: pozri fluorizáciu Fluoridy sa chemicky skladajú z väzieb s jedovatou zložkou fuóru; chemické spojenie týchto látok je však pre život mimoriadne nevyhnutnou, úplne nejedovatou soľou.

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Legendárna Transsibírska magistrála
  2. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov
  3. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou
  4. Venujte na Vianoce darček plný informácií!
  5. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém
  6. Ceny elektriny rastú. Firmy ale môžu ušetriť
  7. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám
  8. Top First moment dovolenky na leto 2018
  9. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom
  10. Na tohtoročných trhoch pred Auparkom vystúpi aj Katka Koščová
  1. Legendárna Transsibírska magistrála
  2. Auto ako vianočný darček, rastie záujem o zánovné vozidlá
  3. Vianočný bázar chalaňov
  4. Vianočné mecheche 2017
  5. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov
  6. Študentskou osobnosťou Slovenska Ing. Martina Majorošová
  7. Majstrovstvá Stavebnej fakulty STU v Bratislave v plávaní 2017
  8. Týchto 8 kritérií by mal kvalitný kolagén spĺňať
  9. Beam Suntory zaznamenal silný rast predaja po zmene distribútora
  10. Zamestnanci a študenti EU v BA darovali radosť a vyčarili úsmev
  1. Legendárna Transsibírska magistrála 14 654
  2. Týchto 18 rád ako ušetriť som mal počuť ešte pred osemnástkou 9 008
  3. Naše mobilné bankovníctvo si prišli vyskúšať novinári z Rakúska 4 859
  4. Päť faktorov, prečo môže skolabovať slovenský dôchodkový systém 4 827
  5. Venujte na Vianoce darček plný informácií! 2 547
  6. Volkswagen a jeho štedrá nádielka modelov 1 974
  7. Hyundai Kona prekvapí výbavou aj dizajnom 1 727
  8. Top First moment dovolenky na leto 2018 1 580
  9. Kam chodí Gordulič na vtipy? Ako sa rodí Grape? Zisti to sám 1 550
  10. Týchto 8 kritérií by mal kvalitný kolagén spĺňať 1 007

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Podozrivé inzeráty lákajú na zdravotné pomôcky. Sú to šmejdy

Načúvací prístroj alebo strojček, ktorý narovnáva krivý palec na nohe, by si ľudia mali vyberať u lekára, nie v inzerátoch.

KOMENTÁRE

Komédia na súdoch. Prečo nie sú prípady Majského a Čuňu uzavreté

Treba sa pýtať, kde sme urobili chybu.

PRIMÁR

Desať potravín, ktoré nabijú telo energiou

Proti únave a vyčerpaniu sa dá bojovať aj jedlom.

Neprehliadnite tiež

Ako si cez sviatky udržať apetít pod kontrolou

Prinášame rady, ako si užiť Vianoce bez toho, aby si to odniesla línia a zdravie.

Desať potravín, ktoré nabijú telo energiou

Proti únave a vyčerpaniu sa dá bojovať aj jedlom.

Srdce bábätka bilo mimo hrude. Operácia mu dala nádej

Dievčatko sa narodilo s mimoriadne zriedkavou poruchou.

Očkovanie sa v tehotenstve oplatí. Chrípka môže plodu ublížiť

Vakcínu proti chrípke možno tehotným podať v ktoromkoľvek trimestri.

So šupkou, alebo bez? Ako sa oplatí jesť zeleninu a ovocie

So šupkou sa strácajú vitamíny, vláknina, aj antioxidanty.