Zdravá výživa pre zuby

Všeobecné informácie. Nie len zrieknutie sa sladkostí robí výživu pre zuby zdravou. Existuje mnoho faktorov, ktoré treba zohľadňovaťpri zdravej výžive pre zuby. V tehotenstve a v období dojčenia sa u dieťaťa zakladajú zuby; preto musí byť

Všeobecné informácie

Nie len zrieknutie sa sladkostí robí výživu pre zuby zdravou. Existuje mnoho faktorov, ktoré treba zohľadňovaťpri zdravej výžive pre zuby.

  • V tehotenstve a v období dojčenia sa u dieťaťa zakladajú zuby; preto musí byť počas tohto obdobia zabezpečený prísun takých látok, ktoré sú esenciálne pre tvorbu zuboviny.
  • Konzistencia našej stravy je čoraz viac mäkkšia, čo obmedzuje mechanické čistenie ako aj “odieranie” zubov v priaznivom zmysle a miere.
  • Aj zdravie ďasien je silne závislé od hodnotnej výživy.
  • Jedlá obsahujúce cukor a škrob ponúkajú kyselinu produkujúcim baktériám v našej ústnej dutine podklad pre produkciu kyselín, čo zas je spojené so zubným kazom; v tejto súvislosti je dôležitá aj konzistencia a doba požívania týchto produktov.

 

Výživa a zubný kaz

Naša - v porovnaní s pradávnymi národmi - veľmi “mäkká” výživa podmieňuje znížené žuvanie, čím rovnako postihuje menšiu tvorbu slín, ktoré sú pri sebačistení zubov nepostrádateľné. Okrem toho je jedenie sladkostí a škrobovitých potravín počas dňa spojené s masívnou tvorbou plakov, to sú baktiálne povlaky na zuboch.Tieto baktérie produkujú kyseliny poškodzujúce zuby, znížená produkcia slín už nemôže zabezpečiť samočistiacu rovnováhu: vzniká zubný kaz, “diera v zube”.

Cukor, “potravina” kyselinotvorných baktérií, sa stal hlavnou súčasťou našej výživy. Celkom zabrániť alebo zakázať jeho požívanie je iluzórnou predstavou. Avšak existujú základné pravidlá požívania cukru, ktoré môžu tvorbu zubného kazu značne znížiť.

  • Nikdy nejesť sladkosti v malých porciách počas celého dňa: radšej celú tabuľku čokolády naraz, ak je to možné, potom zuby vyčistiť, než každú polhodinu malý kúsok.
  • Pozor na “sktyté cukry”: Výrobky ako sú müsli, jogurt, med ale aj kečup a horčica môžu obsahovať veľa cukru, rovnako ako aj mnoho nápojov, napríklad sladké limonády.
  • Aj škrobovité výrobky, ako napr. zemiakové lupienky, sú veľmi kariogénne (podmieňujúce vznik karies).
  • Nenaletieť na mliečne výrobky pre deti vychvaľované v reklamách: čo sladko chutí, v tom je väčšinou aj cukor, teda vždy sa treba pozerať na balenie.
  • Dobrou alternatívou sú sladkosti šetriace zuby, ktoré sú označené logom so “zubným mužíčkom” a namiesto cukru obsahujú náhrady cukru ako napr. sladidlá.

 

Pozor na ovocie

Aj potraviny obsahujúce kyseliny, ako napríklad ovocie a ovocné šťavy môžu zuby poškodzovať. Produkcia slín často nestačí na to, aby neutralizovala kyselinu, ktorá môže poškodiť zubnú sklovinu. Obzvlášť zradná je v tejto súvislosti skutočnosť, že čistenie zubov bezprostredne po zjedení kyslích jedál zhoršuje škodlivý účinok, pretože dôsledkom útoku kyseliny je demineralizovaná sklovina ešte viac odieraná zubnou kefkou. Namiesto toho by sa ústa mali vypláchnuť čistou vodou, alebo by sa mala žuvať žuvačka bez cukru, čo podporuje rýchle neutralizovanie kyseliny.

 

Výživa musí byť vyvážená

Existuje množstvo potravín, ktoré sú pre telo životne dôležité a ich nedostatok môže mať značné následky na zdravie. Z pohľadu zubného lekárstva sú tu stručne uvedené potravinové zložky, ktoré sú obzvlášť dôležité:

 

Vitamíny

Vitamín

  Význam

Výskyt

  Odporúčaná denná dávka

Poznámky

  A provitamín: beta-karotén

zdravá stavba slizníc pečeň, vajcia, maslo, ryby, mrkva, paprika, špenát, šalát, kel, marhule  

0,8 – 1 mg

  Predávakovanie môže viest k poškodeniu zdravia

 C

“Lapači radikálov”, význam pre kostné tkanivo a ďasná, obraz choroby pri nedostatku: skorbut, osteoporóza; význam pre imunitný systém. Citrusové ovocie, paprika, kivi, zemiaky, brokolica, zelené rastliny, mlieko, pečeň  

90 – 150 mg

možný dostať aj synteticky

 D

Veľmi dôležitý pre tvorbu zubov a kostí, obraz choroby pri nedostatku: rachitída pečeň, mlieko, vajcia, ryby

 

  5 mg

“slnečný vitamín”; provitamín tohto vitamínu sa vytvára v tele sám a pod vplyvom ultrafialového svetla sa premieňa na vlastný vitamín

 E

redukčno-oxidačný systém; účinný mechanizmus hormonálnou látkovou výmenou (prostaglandíny); súvislosť s ochoreniami ďasien

pšeničné klíčky, bavlníkové semená

 

12 –15 mg

označuje skupinu minimálne 7 vitamínov, ktoré sú rastlinného pôvodu
 

H
(biotín)

“kožný vitamín”, pri nedostatku vysušenie kože a sliznice, ubitosť, parestézie droždie, pečeň, obličky, vaječný žĺtok, mlieko  

0,1 – 0,3 mg

pri zdravej črevnej flóre je tvorený telu vlastnými črevnými baktériami

 K

Zrážanlivosť krvi, zdravá stavba kostí, K1 zabraňuje tvorbe kyselín baktérií spôsobujúcich karies (ako prísada žuvačiek)  

kyslá kapusta, ružičkový kel, brokolica, celozrnný chlieb, tvaroh, vajcia, zemiaky, mrkva

 

60 – 80 mikrogramov

Poruchy trávania môžu viesť k nedostatočnej resorpcii vitamínu K a k ľahkým poruchám zrážanlivosti krvi.

 

Koenzým Q 10

esenciálny faktor v dýchacom reťazci buniek; nedostatok: oslabenie celého organizmu; význam pri ochoreniach ďasien     Pseudovitamíny”, čiže telu vlastná látka, ktorá je nevyhnutná pre energetickú produkciu každej jednej živočíšnej a rastlinnej bunky  

telu vlastná látka

  Kyselina listová

dôležitá pre delenie buniek, pozitívny účinok pri ochoreniach ďasien

pivné kvasnice, hovädzia pečeň, zelenina, šaláty, vaječný žĺtok, pšeničné klíčky, čerstvo vytlačená pomarančová šťava  

400 mg

vlastná syntéza sa uskutočňuje v čreve

 

 

Minerálne látky

 Minerálna látka

 Význam

 Výskyt

Odporúčaná denná dávka

Poznámky

 

Kalcium

Pozitívny účinok pri atrofii ďasien a čelustných kostí Pečeň z morských rýb (pečeňóvý rybí tuk), mliečne výrobky, vajcia   Tertacyklíny (antibiotiká) by sa nikdy nemali užívať spolu s mliekom, pretože spolu s kalciom tvoria nerozpustný komplex, ktorý telo už nevie spracovať.
 

Fluoridy

 Podporujú remineralizáciu, pôsobia na zuby “vytvrdzujúco” Podporujú remineralizáciu, pôsobia na zuby “vytvrdzujúco” Príjem fluóru: pozri fluorizáciu Fluoridy sa chemicky skladajú z väzieb s jedovatou zložkou fuóru; chemické spojenie týchto látok je však pre život mimoriadne nevyhnutnou, úplne nejedovatou soľou.

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno?
  2. Ak Vás nikdy nič nebolelo, nestrácajte čas čítaním tohto článku!
  3. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc
  4. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk
  5. Talent - vzdelanie - úspech
  6. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu
  7. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s?
  8. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  9. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  10. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  1. Zastrašovanie od majiteľov hotela Danube nehoráznosťou!
  2. Naše finančné družstvo - postoj člena vyjadrený básňou
  3. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc
  4. Chceme, aby mali naši zákazníci z nakupovania zážitok
  5. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk
  6. Depresia. Kedy ju treba liečiť?
  7. Bratislavčania môžu žiadať príspevok na polopodzemné kontajnery
  8. Mototechna predala za päť rokov už 40 tisíc áut
  9. HubHub spája sily s Neulogy
  10. Na SPU v Nitre vznikla Konfuciova trieda
  1. Spoznáte týchto 11 filmov, v ktorých sa objavil McDonald’s? 22 254
  2. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 15 563
  3. Ste si istí, že svoj smartfón využívate naplno? 8 288
  4. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 7 665
  5. Cestovateľské tipy, kde stráviť Veľkú noc 7 543
  6. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 5 715
  7. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 5 306
  8. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 5 285
  9. Elektro-horúčka v podaní Volkswagenu 4 760
  10. Online predplatné na mesiac zadarmo v novej iOS aplikácii SME.sk 3 283

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Ledecká sa zapísala do histórie. Po lyžiarskom zlate vyhrala aj na snouborde

Ester Ledecká získala v Pjongčangu svoje druhé zlato, keď v snoubordingu vyhrala paralelný obrovský slalom.

Neprehliadnite tiež

Mieša hrušky s jablkami. Prečo BMI nemusí odhaliť nadváhu

Rozloženie nabytočného tuku je dôležitejšie ako BMI.

Ako zastaviť tečúci nos. Recepty, ktoré podporuje veda

Štyri osvedčené spôsoby, ako sa čo najrýchlejšie zbaviť nádchy.

Špinavé hneď po umytí. Sušenie rúk nemusí byť hygienické

Sušič môže na ruky naniesť kolónie baktérií.