Zdravá výživa pre zuby

Všeobecné informácie. Nie len zrieknutie sa sladkostí robí výživu pre zuby zdravou. Existuje mnoho faktorov, ktoré treba zohľadňovaťpri zdravej výžive pre zuby. V tehotenstve a v období dojčenia sa u dieťaťa zakladajú zuby; preto musí byť

Všeobecné informácie

Nie len zrieknutie sa sladkostí robí výživu pre zuby zdravou. Existuje mnoho faktorov, ktoré treba zohľadňovaťpri zdravej výžive pre zuby.

  • V tehotenstve a v období dojčenia sa u dieťaťa zakladajú zuby; preto musí byť počas tohto obdobia zabezpečený prísun takých látok, ktoré sú esenciálne pre tvorbu zuboviny.
  • Konzistencia našej stravy je čoraz viac mäkkšia, čo obmedzuje mechanické čistenie ako aj “odieranie” zubov v priaznivom zmysle a miere.
  • Aj zdravie ďasien je silne závislé od hodnotnej výživy.
  • Jedlá obsahujúce cukor a škrob ponúkajú kyselinu produkujúcim baktériám v našej ústnej dutine podklad pre produkciu kyselín, čo zas je spojené so zubným kazom; v tejto súvislosti je dôležitá aj konzistencia a doba požívania týchto produktov.

 

Výživa a zubný kaz

Naša - v porovnaní s pradávnymi národmi - veľmi “mäkká” výživa podmieňuje znížené žuvanie, čím rovnako postihuje menšiu tvorbu slín, ktoré sú pri sebačistení zubov nepostrádateľné. Okrem toho je jedenie sladkostí a škrobovitých potravín počas dňa spojené s masívnou tvorbou plakov, to sú baktiálne povlaky na zuboch.Tieto baktérie produkujú kyseliny poškodzujúce zuby, znížená produkcia slín už nemôže zabezpečiť samočistiacu rovnováhu: vzniká zubný kaz, “diera v zube”.

Cukor, “potravina” kyselinotvorných baktérií, sa stal hlavnou súčasťou našej výživy. Celkom zabrániť alebo zakázať jeho požívanie je iluzórnou predstavou. Avšak existujú základné pravidlá požívania cukru, ktoré môžu tvorbu zubného kazu značne znížiť.

  • Nikdy nejesť sladkosti v malých porciách počas celého dňa: radšej celú tabuľku čokolády naraz, ak je to možné, potom zuby vyčistiť, než každú polhodinu malý kúsok.
  • Pozor na “sktyté cukry”: Výrobky ako sú müsli, jogurt, med ale aj kečup a horčica môžu obsahovať veľa cukru, rovnako ako aj mnoho nápojov, napríklad sladké limonády.
  • Aj škrobovité výrobky, ako napr. zemiakové lupienky, sú veľmi kariogénne (podmieňujúce vznik karies).
  • Nenaletieť na mliečne výrobky pre deti vychvaľované v reklamách: čo sladko chutí, v tom je väčšinou aj cukor, teda vždy sa treba pozerať na balenie.
  • Dobrou alternatívou sú sladkosti šetriace zuby, ktoré sú označené logom so “zubným mužíčkom” a namiesto cukru obsahujú náhrady cukru ako napr. sladidlá.

 

Pozor na ovocie

Aj potraviny obsahujúce kyseliny, ako napríklad ovocie a ovocné šťavy môžu zuby poškodzovať. Produkcia slín často nestačí na to, aby neutralizovala kyselinu, ktorá môže poškodiť zubnú sklovinu. Obzvlášť zradná je v tejto súvislosti skutočnosť, že čistenie zubov bezprostredne po zjedení kyslích jedál zhoršuje škodlivý účinok, pretože dôsledkom útoku kyseliny je demineralizovaná sklovina ešte viac odieraná zubnou kefkou. Namiesto toho by sa ústa mali vypláchnuť čistou vodou, alebo by sa mala žuvať žuvačka bez cukru, čo podporuje rýchle neutralizovanie kyseliny.

 

Výživa musí byť vyvážená

Existuje množstvo potravín, ktoré sú pre telo životne dôležité a ich nedostatok môže mať značné následky na zdravie. Z pohľadu zubného lekárstva sú tu stručne uvedené potravinové zložky, ktoré sú obzvlášť dôležité:

 

Vitamíny

Vitamín

  Význam

Výskyt

  Odporúčaná denná dávka

Poznámky

  A provitamín: beta-karotén

zdravá stavba slizníc pečeň, vajcia, maslo, ryby, mrkva, paprika, špenát, šalát, kel, marhule  

0,8 – 1 mg

  Predávakovanie môže viest k poškodeniu zdravia

 C

“Lapači radikálov”, význam pre kostné tkanivo a ďasná, obraz choroby pri nedostatku: skorbut, osteoporóza; význam pre imunitný systém. Citrusové ovocie, paprika, kivi, zemiaky, brokolica, zelené rastliny, mlieko, pečeň  

90 – 150 mg

možný dostať aj synteticky

 D

Veľmi dôležitý pre tvorbu zubov a kostí, obraz choroby pri nedostatku: rachitída pečeň, mlieko, vajcia, ryby

 

  5 mg

“slnečný vitamín”; provitamín tohto vitamínu sa vytvára v tele sám a pod vplyvom ultrafialového svetla sa premieňa na vlastný vitamín

 E

redukčno-oxidačný systém; účinný mechanizmus hormonálnou látkovou výmenou (prostaglandíny); súvislosť s ochoreniami ďasien

pšeničné klíčky, bavlníkové semená

 

12 –15 mg

označuje skupinu minimálne 7 vitamínov, ktoré sú rastlinného pôvodu
 

H
(biotín)

“kožný vitamín”, pri nedostatku vysušenie kože a sliznice, ubitosť, parestézie droždie, pečeň, obličky, vaječný žĺtok, mlieko  

0,1 – 0,3 mg

pri zdravej črevnej flóre je tvorený telu vlastnými črevnými baktériami

 K

Zrážanlivosť krvi, zdravá stavba kostí, K1 zabraňuje tvorbe kyselín baktérií spôsobujúcich karies (ako prísada žuvačiek)  

kyslá kapusta, ružičkový kel, brokolica, celozrnný chlieb, tvaroh, vajcia, zemiaky, mrkva

 

60 – 80 mikrogramov

Poruchy trávania môžu viesť k nedostatočnej resorpcii vitamínu K a k ľahkým poruchám zrážanlivosti krvi.

 

Koenzým Q 10

esenciálny faktor v dýchacom reťazci buniek; nedostatok: oslabenie celého organizmu; význam pri ochoreniach ďasien     Pseudovitamíny”, čiže telu vlastná látka, ktorá je nevyhnutná pre energetickú produkciu každej jednej živočíšnej a rastlinnej bunky  

telu vlastná látka

  Kyselina listová

dôležitá pre delenie buniek, pozitívny účinok pri ochoreniach ďasien

pivné kvasnice, hovädzia pečeň, zelenina, šaláty, vaječný žĺtok, pšeničné klíčky, čerstvo vytlačená pomarančová šťava  

400 mg

vlastná syntéza sa uskutočňuje v čreve

 

 

Minerálne látky

 Minerálna látka

 Význam

 Výskyt

Odporúčaná denná dávka

Poznámky

 

Kalcium

Pozitívny účinok pri atrofii ďasien a čelustných kostí Pečeň z morských rýb (pečeňóvý rybí tuk), mliečne výrobky, vajcia   Tertacyklíny (antibiotiká) by sa nikdy nemali užívať spolu s mliekom, pretože spolu s kalciom tvoria nerozpustný komplex, ktorý telo už nevie spracovať.
 

Fluoridy

 Podporujú remineralizáciu, pôsobia na zuby “vytvrdzujúco” Podporujú remineralizáciu, pôsobia na zuby “vytvrdzujúco” Príjem fluóru: pozri fluorizáciu Fluoridy sa chemicky skladajú z väzieb s jedovatou zložkou fuóru; chemické spojenie týchto látok je však pre život mimoriadne nevyhnutnou, úplne nejedovatou soľou.

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. 100 %-nú hypotéku môžete dostať aj na mestský apartmán
  2. Od septembra opäť po starom
  3. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom?
  4. ENERGOFÓRUM® 2017 spojí elektrinu a plyn pod jednu strechu
  5. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd
  6. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte
  7. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  8. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  9. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  10. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  1. 10 vecí, ktoré môžete dostať od zdravotnej poisťovne zadarmo
  2. Úspech na Majstrovstvách sveta v Quadrathlone
  3. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom?
  4. Od septembra opäť po starom
  5. Máte doma retro kúsky spojené s pivom Šariš?
  6. ENERGOFÓRUM® 2017 spojí elektrinu a plyn pod jednu strechu
  7. 100 %-nú hypotéku môžete dostať aj na mestský apartmán
  8. Business Smartphones Connected to Public Wi-Fi Can Be in Danger
  9. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd
  10. Poslanec Borguľa žiada o uvoľnenie parkoviska pre rezidentov
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 6 663
  2. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd 3 969
  3. Od septembra opäť po starom 2 855
  4. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 846
  5. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte 1 636
  6. Ako sme jazdili v socializme 1 634
  7. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom? 1 460
  8. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 270
  9. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 170
  10. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 142

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Gašpar zdržuje. Kočnerovho policajta neriešia

Policajný prezident tvrdil, že požiadal o správu, aby mohol zakročiť.

SVET

Bývalý populista Fico nás zradil, znie z Poľska aj Maďarska

Fico o budúcnosti v jadre EÚ hovoril už na jar, médiá si to nevšimli.

TECH

Ako zanikla záhadná kultúra na Veľkonočnom ostrove

Prudký rozvrat alebo pomalé umieranie? Pôsobilo oboje.

Neprehliadnite tiež

Opustení a nepripravení. Čo stresuje budúcich prvákov

Nápor z množstva zmien môže u čerstvého školáka vyvolať stres a fóbiu.

Strachu sa bude dať zbaviť. Vedci ho zničia pomocou svetla

Nový objav pomôže obetiam traumatizujúcich zážitkov.

Takmer štvrtina ľudí trpí artrózou. Ako uľaviť boľavým kolenám

Harvardský lekár odporúča základné cviky, ktoré majú uľaviť kolenám.

Pediater: Ako pretrhnúť bludný kruh obezity

Detská obezita vzniká už pred narodením. Privodí ju priebeh tehotenstva aj hmotnosť starej mamy.