Hnedá alebo celozrnná ryža je významným zdrojom vlákniny a sacharidov, obsahuje širokú škálu živín, ako je vitamín B, fosfor, selén, mangán, draslík a horčík.
Pomáha predchádzať rakovine hrubého čreva: vysoká hladina selénu a obsah vlákniny v hnedej ryži prispieva k zdraviu hrubého čreva a tráviaceho ústrojenstva vôbec.
Zabraňuje srdcovým ochoreniam: vysoký obsah vlákniny pôsobí proti artérioskleróze a vysokému krvnému tlaku a zabraňuje tak srdcovo-cievnym ochoreniam.
Chráni pred rakovinou prsníka: hnedá ryža je plná fytonutrientu lignín, ktorý obmedzuje rast buniek spôsobujúcich rakovinu prsníka.
Reguluje hladinu cukru v krvi: vláknina hnedej ryže sa trávi pomaly, to znamená, že čas trávenia je dlhší a dochádza k pomalšiemu uvoľňovaniu cukru do krvného obehu. Hnedá ryža tak udržuje stabilnú hladinu glukózy a zníži riziko vzniku cukrovky.
Zdravý nervový systém: mangán je nevyhnutný pre zdravú nervovú aktivitu. Hnedá ryža obsahuje veľa mangánu.
Zdravé črevné funkcie: hnedá ryža zabraňuje zápche, pretože obsahuje dostatočné množstvo nerozpustnej vlákniny, čo podporuje pohyby čriev a ľahké vylučovanie odpadových látok.
Znižuje hladinu zlého cholesterolu: hnedá ryža obsahuje aj rozpustnú vlákninu, ktorá zaplní žalúdok a následne zníži príjem potravy, čo pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu v krvi.
Hnedá ryža pôsobí aj proti ochoreniu ďasien, zubov a migréne.
