Jej kvalitu určujú mimoriadne cenné antioxidanty a podiel kakaa, kvalitná čokoláda by mala obsahovať viac ako 70 percent pravého kakaa. Čím vyšší podiel, tým je tmavšia a kvalitnejšia. Pridaním mlieka a cukru do kakaovej masy vzniká mliečna čokoláda.
Biela čokoláda nemá žiadne priaznivé vlastnosti, vlastne to ani nie je ozajstná čokoláda. Zdravé je aj vdychovanie čokoládovej vône a konzumáciou kvalitnej čokolády si posilňujete imunitu.
Dodá energiu a stimuluje
Pri pomalom rozpúšťaní v ústach pôsobí aj antidepresívne. Obsahuje totiž látky, ktoré priaznivo ovplyvňujú činnosť mozgu, ale aj proteíny, kalcium, železo a iné minerály.
Čokoláda má povzbudzujúce účinky. Energiu telu dodáva tuk a karbohydráty, preto sa trávi pomaly a udržuje tak pocit nasýtenia. Železo v nej obsiahnuté pomáha dopravovať kyslík do mozgu, čo podporuje duševnú aktivitu. Má vplyv na vylučovanie endorfínov, čím vyvoláva pocit pohody. Čokoláda dodáva telu horčík, je tiež bohatá na draslík, fosfor, vitamín A, B a E, proteíny. Flavonoidy obsiahnuté v čokoláde pôsobia na redukciu krvných zrazenín a tým zabraňujú upchaniu ciev.
Doprajte si, ale s mierou
Čokoláda obsahuje látky, ktoré priaznivo ovplyvňujú činnosť mozgu, ale aj proteíny, minerály, ba dokáže aktivovať časť mozgu, ktorá tlmí bolesť. Za takýmto účinkom nie je len teobromín a kofeín, ale ďalších 400 prítomných látok s podobnými účinkami, ktoré dokážu tlmiť stres. Vďaka vysokému kalorickému obsahu je čokoláda vhodným doplnkom pri vytrvalostných športoch.
Čierna čokoláda bez rafinovaného cukru je zdravá, ale konzumácia inej čokolády, najmä pre obsah rafinovaného cukru či mliečnych derivátov, môže mať aj negatívne účinky na zdravie. Predovšetkým návyk a jej nekontrolovateľná konzumácia vyvolávajú zdravotné ťažkosti, vedú k nadváhe a rôznym alergiám, tiež môžu vyvolať poruchu metabolizmu – vznik cukrovky.
