SME
Piatok, 24. január, 2020 | Meniny má Timotej

Potraviny, ktoré pomáhajú znižovať cholesterol

Vysoká hladina tukov v krvi podobne ako vysoký tlak nebolí ani inak neobťažuje, a tak aj roky o nej človek nemusí vedieť. Pre zdravie je však veľkým rizikom.

(Zdroj: Ilustračné foto: Flickr.com)

Vysoká hladina tukov v krvi podobne ako vysoký tlak nebolí ani inak neobťažuje, a tak aj roky o nej človek nemusí vedieť. Pre zdravie je však veľkým rizikom.

A ak nechodíte na pravidelné preventívne prehliadky alebo nie ste sledovaní pre iné ochornie – napríklad hypertenziu či cukrovku, tak sa obvykle o zvýšenej hladine cholesterolu dozviete náhodne.

Cholesterol je dôležitá látka, ktorá tvorí súčasť bunkových membrán, nervových obalov, niektorých hormónov či žlčových kyselín. Produkuje ho pečeň, a to v dostatočnom množstve, takže nie je potrebné zvyšovať jeho hladinu ešte aj prostredníctvom prijímanej potravy.

Hľadáte partnera?
SME.sk spustilo serióznu zoznamku Dvaja.sme.sk.
zoznamka_dvaja.sme.sk.jpg
Seriózne zoznámenie

Nielen cholesterol

Vysoká hladina cholesterolu v krvi sa označuje termínom hypercholesterolémia. Niekedy sa nesprávne používa aj označenie dyslipidémia alebo hyperlipidémia, čo však nie je správne, pretože tieto pojmy majú širší význam. V krvi totiž môžeme okrem cholesterolu, ktorý je najznámejší, merať aj iné tuky – triglyceridy. Toe podľa odborníkov nie sú také nebezpečné a ich hladinu možno regulovať vhodnou stravou. Priveľa cholesterolu je rizikovým faktorom aterosklerózy, a tak aj mnohých ochorení.

Kedy ho je priveľa

Optimálne by sme nemali mať obsah cholesterolu viac ako 5 mmol/l, avšak vždy treba brať do úvahy konkrétneho pacienta a jeho individuálny zdravotný stav. Napríklad pre 30-ročného muža, ktorý športuje, zdravo sa stravuje, je hodnota 5,2 ešte prijateľná, ale pre 60-ročného, ktorý má cukrovku a nadváhu, je aj 5 mmol/l veľa.

Ak chcete, aby meranie krvných tukov (vrátane cholesterolu) bolo či najobjektívnejšie a namerané hodnoty neboli skreslené, mali by ste podľa lekárov pred stanoveným odberom krvi na určenie hladiny tukov v krvi dodržať nasledovné odporúčania:

  • asi dva týždne pred odberom nemeňte zásadne svoj životný štýl,
  • dva dni pred odberom nepite alkohol (zvyšuje objem tukov v krvi),
  • aspoň 9, lepšie však 12 hodín pred odberom nejedzte,
  • aspoň 10 minút pred odberom seďte v čakárni v pokoji.
Optimálne hodnoty cholesterolu

Celkový cholesterol: < 5,0 mmol/l

HDL alebo „dobrý“ cholesterol

muži: < 0,9 mmol/l

ženy: < 1,1 mmol/l

LDL alebo „zlý“ cholesterol: < 3,4 mmol/l

Potraviny, ktoré znižujú obsah tukov v krvi

V knihe Jak dobře žít s nemocným srdcem jeden z kolektívu autorov - prof. MUDr. Jindřich Špinar, Csc. uvádza prehľad potravín vhodných pre zníženie hladiny cholesterolu a obsah cholesterolu v niektorých potravinách.

Zelenina – akákoľvek čerstvá i mrazená, vhodné sú strukoviny, cibuľa, cesnak, ale napríklad aj varené zemiaky,

ovocie – akékoľvek čerstvé alebo sušené,

obiloviny – ovsené otruby, vločky, ovsená kaša,

pečivo – celozrnné, z tmavej múky,

tuky – celkovo ich príjem treba znížiť, vhodnejšie sú nenasýtené mastné kyseliny (rastlinné oleje – repkový, olivový a pod.), margaríny,

mäso – hydina, teľacina, králik, zverina, jahňacina,

ryby – morské ryby (sardely, sardinky, losos, treska), pstruh, šťuka, okúň – dôležité je však odstrániť tučnú kožu. Vhodná je príprava v pare bez použitia tuku.

orechy (nesolené) – vlašské orechy, lieskovce, pistácie, mandle, sezamové, tekvicové a slnečnicové semienka, píniové oriešky. Jedzte ich však s mierou, sú vysokokalorické,

nápoje – čistá voda, čaj, prekvapkávaná alebo instantná káva, nízkokalorické a nealkoholické nápoje,

polievky – ľahké zeleninové, nie zasmážané,

mliečne výrobky – nízkotučné mliečne výrobky (pozor však na pridaný cukor alebo škrob napríklad v nízkotučných jogurtoch), vaječný bielok, netučný tvaroh.

Obsah cholesterolu v 100 g niektorých potravín bohatých na cholesterol

  • vajce (1 ks) – 320 mg,
  • maslo – 250 mg,
  • šľahačková smotana – 110 mg,
  • masť – 300 mg,
  • pečeň – 400 mg,
  • hovädzie mäso – 270 mg,
  • bravčové mäso – 90 mg,
  • makrela – 50 mg,
  • kapor – 35 mg,
  • syr 60 % - 100 mg,
  • syr 40 % - 70 mg,
  • syr 30 % - 50 mg,
  • párky, klobásy – 100 mg.

     

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte
  2. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku?
  3. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  4. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny
  5. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy
  6. Ako budeme jesť v roku 2020? Letí výstrednosť aj ekológia
  7. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých
  8. Viete, prečo sú dôležité ekologické predajne?
  9. Prichádza nová doba: firmy, ktoré riešia spoločenské problémy
  10. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je?
  1. Zimná dovolenka: Doprajte si slnko a pohodu v Egypte
  2. Košičan Erik Ňarjaš vyzve do tanca parlament!
  3. Úrazy v zimnom období sú častou príčinou práceneschopnosti
  4. Kaufland daroval Centru voľného času v Skalici 4 016 €
  5. OMV otvára novú čerpaciu stanicu v Liptovskom Mikuláši
  6. Stredné školy: Kam a kedy poslať prihlášku?
  7. Rádio Košice počúva každý tretí Košičan
  8. Fixný výnos teraz až do 8 % ročne
  9. Šperk, ktorý sa neodkladá do šperkovnice
  10. Hlavným partnerom súťaže Podnikateľka Slovenska sa stala BILLA
  1. Tipy, kam so školákmi na dovolenku cez jarné prázdniny 20 714
  2. First moment Turecko: Deväť hotelov len pre dospelých 12 445
  3. Na otočku či pár dní. Tieto výlety za hranice zvládnete hocikedy 10 660
  4. Slovenský magazín čítajú v 83 krajinách sveta. Viete, o čom je? 10 630
  5. Takto by ste sa mali správať v horách, radí horský záchranár 9 894
  6. Obraz, ktorý chceli komunisti do každého bytu, ide na kreditky 7 691
  7. Tipy od sprievodkyne: Magický Marakéš vás očarí svojimi vôňami 7 615
  8. Miesta na Slovensku, o ktorých ste možno nevedeli 7 246
  9. Keď okolo neho kráčali, vždy spal. Čo prežívajú zachránení 7 181
  10. Vydávajú tých, ktorých sa iní báli. Vydavateľstvo Absynt 7 168

Téma: Cholesterol


Hlavné správy zo Sme.sk

Podcast Dobré Ráno.
Dotovanie elektriny z hnedého uhlia má o tri roky na Hornej Nitre skončiť.
Komentár Zuzany Kepplovej

Zelená je nové politické platidlo

Zelené témy sa stali povinnou výbavou politických programov naprieč spektrom.

Zuzana Kepplová
Podľa zverejneného zoznamu vlastní Bašternák iba byt, sklad a pár garážových státí v Bonaparte.