Viete, že jodidovaná soľ je vlastne prvou fortifikovanou potravinou – čiže potravinou umelo obohatenou o prospešnú látku. Dospievajúci a dospelí by denne nemali prijať viac ako 200 µg, deti 40 – 120 µg a tehotné a dojčiace ženy maximálne 250 µg jódu. Ak ho máme v organizme málo, štítna žľaza nebude dobre fungovať a produkovať dostatok hormónov – vtedy hovoríme o hypofunkcii a prejavuje sa zväčšením štítnej žľazy, strumou.
Dôsledkom môže byť napríklad spomalenie rastu v období dospievania, zaostávanie v učení, u dospelých nedostatok jódu môže spôsobovať rýchlejšie starnutie buniek. Ako zistíte, že vám chýba jód? Pri jeho nedostatku môžete pociťovať únavu, hlad, môžete mať studené ruky, nohy, zníženú tepovú frekvenciu, znížený tlak krvi, suchú pokožku, môžete priberať aj pri nižšom kalorickom príjme a pod. A ktoré potraviny sú bohaté na jód? Ryby, morské plody, cibuľa, cesnak, ovocie a zelenina, ktoré sa pestujú v pôde s obsahom jódu, čerešne, višne.
