Pitie vína je bezpochyby estetickým obradom. Treba však pri ňom zachovať postupy, ktoré nám zabezpečujú čo najlepšie vychutnanie jeho chuti a kvality. Či ho chutnáme alebo pijeme, veľmi dôležitý je tvar pohára, v ktorom ho servírujeme. Ideálnou nádobou pre hociktoré víno je akýkoľvek pohár tulipánového tvaru decentnej veľkosti. Jeho cibuľový základ a dovnútra sa zvažujúce boky koncentrujú arómu na vrchu pohára, a to nám umožňuje plne sa sústrediť na buket vína. Pohár by mal byť dostatočne veľký a naplnený spravidla asi do polovice, aby aróma vína mohla cirkulovať. Najhoršie sú príliš malé poháre, s rovnými alebo vyhnutými bokmi a takzvané šampanské fľaše, pretože ich široký okraj spôsobuje uvoľnenie bubliniek a buketu.
Citlivosť ľudských senzorov je veľmi rozdielna. Víno vnímame zrakom, čuchom aj chuťou. Ak ho chceme čo najlepšie vychutnať, pohár nesmie byť plný, ale má poskytnúť miesto aj na uvoľňujúce sa vonné látky. Počas krúživého pohybu pohára má možnosť tekutina stúpať po stenách a zväčšuje sa plocha styku vína so vzduchom. V strede pohára sa tvorí špirála a z vína sa uvoľňujú aromatické látky. (ea)
