SME
Pondelok, 25. október, 2021 | Meniny má AurelKrížovkyKrížovky

Der Spiegel: S chlebovou kôrkou proti rakovine

Hamburg 11. novembra (TASR) - Chlebová kôrka je zrejme zdravšia, ako je o nej vo verejnosti známe. Obsahuje totiž vo veľkom množstve látku pronyl-lyzín, ...

Hamburg 11. novembra (TASR) - Chlebová kôrka je zrejme zdravšia, ako je o nej vo verejnosti známe. Obsahuje totiž vo veľkom množstve látku pronyl-lyzín, chrániacu pred rakovinou a chorobami obehového ústrojenstva. Píše o tom najnovšie vydanie nemeckého spravodajského magazínu Der Spiegel s odvolaním sa na najnovšie objavy dvoch nemeckých vedcov - Thomasa Hofmanna z univerzity v Münsteri a Veroniky Faistovej z Ústavu pre výživu ľudí a výskum potravín v Kieli.

Na rozdiel od látok v ovocí a zelenine, ktoré majú podobné účinky, vzniká pronyl-lyzín až pri tepelnom spracovaní kysnutého cesta.

Skryť Vypnúť reklamu

Počas pečenia reaguje aminokyselina lyzín, ktorá je súčasťou bielkovín v obilí, so škrobom, nachádzajúcim sa v múke. Vysoké množstvá účinného pronyl-lyzínu obsahuje predovšetkým kôrka chleba, upečeného zo zmesi pšeničnej a ražnej múky a kôrka pomaly kysnúceho tmavého ražného chleba.

Chlieb z ražnej múky získava svoju tmavú farbu - podobne ako tmavé pivo - pražením sladu, uzatvára Der Spiegel.

Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Chcete ušetriť na aute? Namiesto kúpy si ho prenajmite
  2. Ako sa technologické spoločnosti starajú o bezpečnosť platieb
  3. Pandémia upozornila na automatizáciu. Nahradí ľudí technika?
  4. Ocenenie získali Innovatrics, Kellys Bicycles a Bivio
  5. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch
  6. Nechajte kryptomeny na Fumbi
  7. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova
  8. Profesor Alexy: S plastmi sa musíme naučiť zaobchádzať
  9. Tristo nových lavičiek pre Bratislavu vďaka ČSOB nadácii
  10. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku
  1. Počúvali ste na cestách kazety v aute? Vieme, kto za tým stál
  2. NDS otvára nový úsek diaľnice D1, západný obchvat Prešova
  3. 365.invest prináša investíciu s garantovaným výnosom
  4. Ako uľahčiť opatrovanie seniorov doma
  5. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  6. Rebríček: Kto sú najlepší zamestnávatelia na svete podľa Forbes?
  7. Vraciame spoločnosti priazeň, ktorú nám už 30 rokov prejavuje
  8. Tristo nových lavičiek pre Bratislavu vďaka ČSOB nadácii
  9. Profesor Alexy: S plastmi sa musíme naučiť zaobchádzať
  10. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie
  1. Ako budú tento rok vyzerať vianočné dôchodky a kedy ich vyplatia 15 059
  2. Kaufland otvára prvú predajňu s fotovoltaickým systémom 8 308
  3. Chladené halušky? Od tejto firmy si ich obľúbili na Slovensku 6 450
  4. Ako je na tom naša ekonomika? Začína sa konferencia #akonato 6 344
  5. Najtajnejšie ponuky módnych kúskov v Európe – iba na pozvanie 3 892
  6. Oprášte cestovateľské plány, jeseň sa nesie v znamení poznávania 3 643
  7. Prichádzame o pamiatky? Obnoviť všetky by trvalo 180 rokov 3 639
  8. Stravovacie zlozvyky Slovákov. Odborníci radia čomu sa vyvarovať 3 391
  9. Ako na rodinný rozpočet v troch jednoduchých krokoch 3 233
  10. Martinus vykupuje čítané knihy, spustil službu Knihovrátok 2 813
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Aktuality.sk získali zábery z chaty, kde sa stretával Robert Fico (vpravo hore), Miroslav Bödör (vpravo hore), advokát Marek Para (vľavo dole) a syn Tibora Gašpara (vpravo dole).

Záznamy podľa prokuratúry potvrdzujú snahy ovplyvňovať najzávažnejšie kauzy.


a 2 ďalší 3 h
Šéfredaktorka denníka SME Beata Balogová

Stretnutia, ktoré opisuje Gorila 2, sú víziou toho, čo by Ficov prípadný návrat znamenal pre Slovensko


52m
Harry Maguire (v červenom) nestíha na Salaha (v bielom).

Najdrahší obranca v dejinách futbalu podal hororový výkon, píšu v Anglicku.


4 h

Neprehliadnite tiež

Magdaléna Varcholová sa špecializuje hlavne na terapiu detí s poruchou motorickej ontogenézy do jedného roka.

Rodičia môžu pohybovému vývoju dieťaťa aj nechcene uškodiť.


20. okt
Traumatológ Daniel Knapp

Náhrada kĺbu vydrží približne pätnásť rokov.


18. okt
Materiál Nanotardis.

Materiál sa na pokožke sám rozloží.


20. okt
Skryť Zatvoriť reklamu