V lete hrozí zvýšené riziko otráv z jedla

Podľa odhadov sa ročne otrávi jedlom okolo 12 percent ľudí. K najzávažnejším patrí otrava hubami.

(Zdroj: Fotolia)

Potrava teda môže byť nielen zdrojom živín a pôžitku, ale aj závažných zdravotých rizík. Zvlášť leto je rizikovým obdobím – v teple potraviny rýchlo podliehajú skaze a niekedy stačí veľmi málo – aj menej dôkladná hygiena pri skladovaní alebo príprave jedál a pohroma je na svete. Otravu môžu spôsobiť napríklad toxíny ako klobásový jed – botulotoxín, plesne, baktérie. Veľkým nebezpečenstvom môžu byť huby, napríklad otrava muchotrávkou zelenou sa môže skončiť aj fatálne. A ako spoznáte že ide o otravu? Obvykle sa podľa gastroenterológov dostaví žalúdočná nevoľnosť, vracanie, hnačky, silné kŕče, slabosť a pridružiť sa môžu aj niektoré neurologické prejavy ako napríklad poruchy ostrosti zraku až dvojité videnie. Príznaky sa môžu objaviť v priebehu niekoľkých minút až hodín po požití jedla.

Niektoré huby môžu spôsobiť tráviace ťažkosti, ak ich napríklad budete zle skladovať, alebo ich zjete surové či nedostatočne tepelne upravené. Na druhej strane sú zasa huby, ktoré ostanú jedovaté po akejkoľvek úprave. Nezabúdajte aj na jednoduché, ale dôležité zásady - nikdy nezbierajte neznáme huby a určite ich nedávajte do igelitovej tašky, ale do košíka a po návrate domov ich čo najrýchlejšie spracujte. Aj pri najmenšom podozrení na otravu okamžite vyhľadajte lekára, čas v takýchto prípadoh hrá proti vám. Nasledovné odporúčanie síce nie je vábne, ale dôležité, ak nemôžete k lekárovi prinesť zvyšky húb (surové alebo aj spracované), z ktorých ste časť skonzumovali, mali by ste, ak ste po konzumácii jedla s hubami vracali, priniesť vzorku zvratkov, aby bolo možné určiť druh húb a následne aj liečby. Huby môžu podľa gastroenterológov vyvolávať niekoľko typov otráv. Niekedy vyvolajú napríklad vracanie, bolesti brucha, hnačku, inokedy môžu toxické látky obsiahnuté v hubách spôsobiť zlyhanie pečene alebo obličiek a následne rozvrat celého organizmu.

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  2. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  3. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  4. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk
  5. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME
  6. Slovanet spustil LTE internet aj v okolí Prešova
  7. Košickí športovci „pustili žilou“
  8. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  9. Počet predplatiteľov SME.sk dosiahol ďalší rekord
  10. Olympiáda ukradne fanúšikom hodiny spánku
  1. Fascinuje ma nadšenie mladých ľudí, s akým hltajú nové trendy
  2. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  3. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  4. Chute a vône kórejskej kuchyne priamo v METRO
  5. Adient je tretí najlepší zamestnávateľ
  6. 8 krokov k príprave na zdravé tehotenstvo
  7. Študenti SPU skúmajú vplyv rýchlostnej cesty na život obyvateľov
  8. V Botanickej záhrade predstavia nežnú krásu orchideí
  9. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  10. Príbeh tradičného družstva - príbeh Daniela Hrudu
  1. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 19 077
  2. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 14 468
  3. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 9 481
  4. Hektická Moskva, ktorá nikdy nespí 8 369
  5. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 6 853
  6. Počet predplatiteľov SME.sk dosiahol ďalší rekord 6 245
  7. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 5 305
  8. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk 4 499
  9. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 3 113
  10. Olympiáda ukradne fanúšikom hodiny spánku 2 745

Hlavné správy zo Sme.sk

ŠPORT

Olympiáda v Pekingu už nehrozí. Možno však pôjde do Tokia, smial sa Kuzmin

Nasťa prekonala predpovede, hovorí jej tréner a manžel Daniel Kuzmin.

ŠPORT

Haščák: V zápasoch, keď ide o všetko, hráme vždy najlepšie

Bol to špeciálny zápas, vravel Žiga Jeglič.

TECH

Päť hier na telefón, s ktorými si precvičíte mozgové závity

Dokážete navrhnúť najlepšiu križovatku a mechanické puzzle?

Neprehliadnite tiež

Niektorí riskujú život. Ktoré olympijské športy sú najnebezpečnejšie?

Hitparáda olympijských zimných športov podľa rizika úrazu.

Riziko rakoviny vaječníkov môžu dcéry dediť po otcovi

Objavená mutácia zvyšuje riziko rakoviny vaječníkov i prostaty v mladšom veku.

Štíhlejší a kreatívni. Ako môže single život prospieť zdraviu

Ak ste so slobodou vyrovnaní, môže prospieť telu aj duši.

Srdcia na Slovensku zlyhávajú zbytočne, genetika nemusí rozhodnúť

Úmrtnosť na ischemickú chorobu srdca je na Slovensku zbytočne vysoká.

Zvyšuje autizmus riziko násilnej trestnej činnosti?

Autistické spektrum sprevádzajú predsudky. Čo hovoria štúdie a dáta.