V lete hrozí zvýšené riziko otráv z jedla

Podľa odhadov sa ročne otrávi jedlom okolo 12 percent ľudí. K najzávažnejším patrí otrava hubami.

(Zdroj: Fotolia)

Potrava teda môže byť nielen zdrojom živín a pôžitku, ale aj závažných zdravotých rizík. Zvlášť leto je rizikovým obdobím – v teple potraviny rýchlo podliehajú skaze a niekedy stačí veľmi málo – aj menej dôkladná hygiena pri skladovaní alebo príprave jedál a pohroma je na svete. Otravu môžu spôsobiť napríklad toxíny ako klobásový jed – botulotoxín, plesne, baktérie. Veľkým nebezpečenstvom môžu byť huby, napríklad otrava muchotrávkou zelenou sa môže skončiť aj fatálne. A ako spoznáte že ide o otravu? Obvykle sa podľa gastroenterológov dostaví žalúdočná nevoľnosť, vracanie, hnačky, silné kŕče, slabosť a pridružiť sa môžu aj niektoré neurologické prejavy ako napríklad poruchy ostrosti zraku až dvojité videnie. Príznaky sa môžu objaviť v priebehu niekoľkých minút až hodín po požití jedla.

Článok pokračuje pod video reklamou

Niektoré huby môžu spôsobiť tráviace ťažkosti, ak ich napríklad budete zle skladovať, alebo ich zjete surové či nedostatočne tepelne upravené. Na druhej strane sú zasa huby, ktoré ostanú jedovaté po akejkoľvek úprave. Nezabúdajte aj na jednoduché, ale dôležité zásady - nikdy nezbierajte neznáme huby a určite ich nedávajte do igelitovej tašky, ale do košíka a po návrate domov ich čo najrýchlejšie spracujte. Aj pri najmenšom podozrení na otravu okamžite vyhľadajte lekára, čas v takýchto prípadoh hrá proti vám. Nasledovné odporúčanie síce nie je vábne, ale dôležité, ak nemôžete k lekárovi prinesť zvyšky húb (surové alebo aj spracované), z ktorých ste časť skonzumovali, mali by ste, ak ste po konzumácii jedla s hubami vracali, priniesť vzorku zvratkov, aby bolo možné určiť druh húb a následne aj liečby. Huby môžu podľa gastroenterológov vyvolávať niekoľko typov otráv. Niekedy vyvolajú napríklad vracanie, bolesti brucha, hnačku, inokedy môžu toxické látky obsiahnuté v hubách spôsobiť zlyhanie pečene alebo obličiek a následne rozvrat celého organizmu.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  6. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  7. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  8. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  9. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  10. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  1. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  2. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  6. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  7. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  8. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  9. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  10. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 25 108
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 18 459
  3. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 17 374
  4. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 12 567
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 9 067
  6. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 3 992
  7. Ulovte si last minute dovolenku so zľavou do 70% 3 464
  8. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 3 207
  9. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť 2 893
  10. Volkswagen Golf GTI TCR naživo na Slovakia Ringu! 2 019