Aj bez pšenice to ide chutne a zdravo

Aj bez pšenice možno v kuchyni čarovať, ak však chcete pomôcť svojmu zdraviu, musíte byť dôslední.

Zdrojom lepku môžu byť aj niektoré kozmetické výrobky.Zdrojom lepku môžu byť aj niektoré kozmetické výrobky.(Zdroj: Fotolia)

Lekár William Davis, autor publikácie Život bez pšenice, upozorňuje, že ak naozaj chcete eliminovať negatívne účinky pšenice na zdravie, podľa neho napríklad gastrointestinálne ťažkosti (nafukovanie, kŕče, hnačky), ale aj bolesti kĺbov, astmu alebo až emocionálne výkyvy, dôležité je dôsledne zbaviť svoju domácnosť všetkých produktov, ktoré môžu pšenicu obsahovať a nahradiť ich inými produktmi.

Lekár v ďalšej publikácii Život bez pšenice – recepty do 30 minút vysvetľuje, ako vzniká „závislosť“ na pokrmoch s obsahom pšenice: „Pšeničné produkty obsahujú gliadín, ktorý sa v žalúdku a črevách rozkladá na zbierku opiátov. Tie sa viažu na receptory opiátov v mozgu. Nespôsobujú síce eufóriu alebo úľavu od bolesti, ale zato spúšťajú apetít. Keď sa oslobodíte od vytrvalých účinkov pšenice, stimulujúcich apetít, častých a dotieravých myšlienok na jedlo a zvýšeného, ale nepotrebného príjmu kalórií, získate silný nástroj na kontrolu impulzov, hmotnosti a hlavne zdravia.“

Tu niekde možno pravdepodobne hľadať aj odpoveď na otázku, prečo sa nám chlieb nepreje, hoci ho máme na stole denne. Pšenica však nečíha iba v chlebe a pečive či koláčoch, všímajte si aj etikety potravinárskych výrobkov, kde by ste pšenicu možno nečakali: príkladom sú omáčkové zmesi, práškové polievkové zmesi, sójová omáčka, koreniace zmesi, párky, spracované mäsové výrobky, niektoré mrazené jedlá, raňajkové cereálie, dresingy vo fľaškách, instantné polievkové zmesi a pod.

Davis upozorňuje, že na etiketách výrobkov si nestačí všímať iba označenie „pšenica“, ale aj pšeničná múka, lepok, vitálny pšeničný lepok, modifikovaný potravinársky škrob, karamelové farbivo, pozor aj na menej očividné zdroje ako glutén, grahamová múka, špalda, semolina, maces, otruby, jačmeň, hydrolyzovaný pšeničný škrob, kuskus, krutóny, panko (zmes strúhanky), tarhoňa, tritikale, sucháre, žito, wrapy, pšeničné klíčky atď.

Pokiaľ ide o lepok, nezabúdajte, že sa nenachádza iba priamo v potravinách, môžu ho obsahovať aj niektoré lieky a doplnky výživy, žuvačky, dokonca aj kozmetické výrobky, napríklad niektoré rúže na pery, šampóny, krémy a pod.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  2. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  3. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  4. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  5. Investment Advisory Guide for Slovakia
  6. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  7. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  8. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  9. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  10. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  1. Vaše umenie bude hýbať Tatrami. Zapojte sa do súťaže ZSSK
  2. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci
  3. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  4. Recenze youtubera JeezyJ: jak dopadla autokamera Mio MiVue 785 ?
  5. Burza pracovných príležitostí opäť na Stavebnej fakulte STU
  6. Počet ochorení na rakovinu stále stúpa. Nepodceňujte prevenciu
  7. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  8. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  9. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou
  10. Slávnostná inaugurácia rektora a dekanov fakúlt EU v Bratislave
  1. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 24 229
  2. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 20 368
  3. Tipy, kam ísť na dovolenku počas Veľkej Noci 16 743
  4. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky 16 546
  5. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 15 913
  6. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 14 608
  7. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou 6 828
  8. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 6 432
  9. Prievidzská firma je malý zázrak. Uznáva ju americké letectvo 5 816
  10. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 5 387