SME
Štvrtok, 30. jún, 2022 | Meniny má Melánia

Aj bez pšenice to ide chutne a zdravo

Aj bez pšenice možno v kuchyni čarovať, ak však chcete pomôcť svojmu zdraviu, musíte byť dôslední.

Zdrojom lepku môžu byť aj niektoré kozmetické výrobky.Zdrojom lepku môžu byť aj niektoré kozmetické výrobky. (Zdroj: Fotolia)

Lekár William Davis, autor publikácie Život bez pšenice, upozorňuje, že ak naozaj chcete eliminovať negatívne účinky pšenice na zdravie, podľa neho napríklad gastrointestinálne ťažkosti (nafukovanie, kŕče, hnačky), ale aj bolesti kĺbov, astmu alebo až emocionálne výkyvy, dôležité je dôsledne zbaviť svoju domácnosť všetkých produktov, ktoré môžu pšenicu obsahovať a nahradiť ich inými produktmi.

Lekár v ďalšej publikácii Život bez pšenice – recepty do 30 minút vysvetľuje, ako vzniká „závislosť“ na pokrmoch s obsahom pšenice: „Pšeničné produkty obsahujú gliadín, ktorý sa v žalúdku a črevách rozkladá na zbierku opiátov. Tie sa viažu na receptory opiátov v mozgu. Nespôsobujú síce eufóriu alebo úľavu od bolesti, ale zato spúšťajú apetít. Keď sa oslobodíte od vytrvalých účinkov pšenice, stimulujúcich apetít, častých a dotieravých myšlienok na jedlo a zvýšeného, ale nepotrebného príjmu kalórií, získate silný nástroj na kontrolu impulzov, hmotnosti a hlavne zdravia.“

SkryťVypnúť reklamu

Tu niekde možno pravdepodobne hľadať aj odpoveď na otázku, prečo sa nám chlieb nepreje, hoci ho máme na stole denne. Pšenica však nečíha iba v chlebe a pečive či koláčoch, všímajte si aj etikety potravinárskych výrobkov, kde by ste pšenicu možno nečakali: príkladom sú omáčkové zmesi, práškové polievkové zmesi, sójová omáčka, koreniace zmesi, párky, spracované mäsové výrobky, niektoré mrazené jedlá, raňajkové cereálie, dresingy vo fľaškách, instantné polievkové zmesi a pod.

Davis upozorňuje, že na etiketách výrobkov si nestačí všímať iba označenie „pšenica“, ale aj pšeničná múka, lepok, vitálny pšeničný lepok, modifikovaný potravinársky škrob, karamelové farbivo, pozor aj na menej očividné zdroje ako glutén, grahamová múka, špalda, semolina, maces, otruby, jačmeň, hydrolyzovaný pšeničný škrob, kuskus, krutóny, panko (zmes strúhanky), tarhoňa, tritikale, sucháre, žito, wrapy, pšeničné klíčky atď.

SkryťVypnúť reklamu

Pokiaľ ide o lepok, nezabúdajte, že sa nenachádza iba priamo v potravinách, môžu ho obsahovať aj niektoré lieky a doplnky výživy, žuvačky, dokonca aj kozmetické výrobky, napríklad niektoré rúže na pery, šampóny, krémy a pod.

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Škrty robia aj ľudia s vyššími príjmami. Kto obmedzuje čo?
  2. V slovenskom Atose sa pracuje skvelo. Potvrdil to aj prieskum
  3. Na čo nezabudnúť, ak plánujete na leto malé i väčšie výlety
  4. V zateplenom dome je o päť stupňov menej. Ušetríte stovky eur
  5. Mladá nádej Slovenska. Pracoval aj pre americkú armádu
  6. Vychádza nový časopis pre šikovné ruky a útulný domov
  7. Slovenské oplátky ocenil aj svet. Receptúru pozná jeden človek
  8. Leto v Čechách a na Morave: Tipy na výlety v susednej krajine
  1. Mladá nádej Slovenska. Pracoval aj pre americkú armádu
  2. V zateplenom dome je o päť stupňov menej. Ušetríte stovky eur
  3. Vychádza nový časopis pre šikovné ruky a útulný domov
  4. Stredoškoláci z Trnavy vyražajú na Shell Eco-marathon
  5. Ďalší ekologický krok BILLA
  6. Vysoké Tatry: Úrazovosť v horách narastá
  7. Orange poskytne návštevníkom Pohody najlepšiu sieť
  8. V slovenskom Atose sa pracuje skvelo. Potvrdil to aj prieskum
  1. Slovenské oplátky ocenil aj svet. Receptúru pozná jeden človek 12 050
  2. Štyri veci, vďaka ktorým lepšie zvládnete infláciu 10 845
  3. Leto v Čechách a na Morave: Tipy na výlety v susednej krajine 9 025
  4. Djerba: odlišná príchuť dovolenky v Tunisku 8 373
  5. Čítajte odomknuté články na mobile, počítači a aj v tablete 3 774
  6. Toto sú výhody, ktoré majú prémioví predplatitelia na SME.sk 3 672
  7. Vyhrajte letnú dovolenku s víkendovým vydaním denníka SME 3 164
  8. Analytik Horňák: Niektorí výrobcovia budú musieť znížiť ceny 3 054
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťZatvoriť reklamu