SME
Utorok, 15. október, 2019 | Meniny má Terézia

Aj bez pšenice to ide chutne a zdravo

Aj bez pšenice možno v kuchyni čarovať, ak však chcete pomôcť svojmu zdraviu, musíte byť dôslední.

Zdrojom lepku môžu byť aj niektoré kozmetické výrobky.Zdrojom lepku môžu byť aj niektoré kozmetické výrobky.(Zdroj: Fotolia)

Lekár William Davis, autor publikácie Život bez pšenice, upozorňuje, že ak naozaj chcete eliminovať negatívne účinky pšenice na zdravie, podľa neho napríklad gastrointestinálne ťažkosti (nafukovanie, kŕče, hnačky), ale aj bolesti kĺbov, astmu alebo až emocionálne výkyvy, dôležité je dôsledne zbaviť svoju domácnosť všetkých produktov, ktoré môžu pšenicu obsahovať a nahradiť ich inými produktmi.

Lekár v ďalšej publikácii Život bez pšenice – recepty do 30 minút vysvetľuje, ako vzniká „závislosť“ na pokrmoch s obsahom pšenice: „Pšeničné produkty obsahujú gliadín, ktorý sa v žalúdku a črevách rozkladá na zbierku opiátov. Tie sa viažu na receptory opiátov v mozgu. Nespôsobujú síce eufóriu alebo úľavu od bolesti, ale zato spúšťajú apetít. Keď sa oslobodíte od vytrvalých účinkov pšenice, stimulujúcich apetít, častých a dotieravých myšlienok na jedlo a zvýšeného, ale nepotrebného príjmu kalórií, získate silný nástroj na kontrolu impulzov, hmotnosti a hlavne zdravia.“

Článok pokračuje pod video reklamou

Tu niekde možno pravdepodobne hľadať aj odpoveď na otázku, prečo sa nám chlieb nepreje, hoci ho máme na stole denne. Pšenica však nečíha iba v chlebe a pečive či koláčoch, všímajte si aj etikety potravinárskych výrobkov, kde by ste pšenicu možno nečakali: príkladom sú omáčkové zmesi, práškové polievkové zmesi, sójová omáčka, koreniace zmesi, párky, spracované mäsové výrobky, niektoré mrazené jedlá, raňajkové cereálie, dresingy vo fľaškách, instantné polievkové zmesi a pod.

Davis upozorňuje, že na etiketách výrobkov si nestačí všímať iba označenie „pšenica“, ale aj pšeničná múka, lepok, vitálny pšeničný lepok, modifikovaný potravinársky škrob, karamelové farbivo, pozor aj na menej očividné zdroje ako glutén, grahamová múka, špalda, semolina, maces, otruby, jačmeň, hydrolyzovaný pšeničný škrob, kuskus, krutóny, panko (zmes strúhanky), tarhoňa, tritikale, sucháre, žito, wrapy, pšeničné klíčky atď.

Pokiaľ ide o lepok, nezabúdajte, že sa nenachádza iba priamo v potravinách, môžu ho obsahovať aj niektoré lieky a doplnky výživy, žuvačky, dokonca aj kozmetické výrobky, napríklad niektoré rúže na pery, šampóny, krémy a pod.

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Tieto signály prezradia nesprávne zateplenie strechy
  2. Nový Ružinov: Skutočný rozvoj ešte len príde
  3. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  4. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov?
  5. Emília Jányová Lopušníková: Nebojte sa, updatujte sa!
  6. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant
  7. Aj s SUV môžete jazdiť ekologicky a ekonomicky
  8. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci
  9. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky
  10. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  1. Lidl je odteraz všade! Vitajte v Lidl e-shope
  2. Kto vyhrá súboj medzi prírodnými a syntetickými diamantmi?
  3. Otvorenie nového sídla DELTA sprevádzala virtuálna realita
  4. Podnikateľský úver, s ktorým ušetríte
  5. Limitovaná ponuka: balík SME.sk + DIGI GO so zľavou až 52 %
  6. Výskumný park v Rakúsku zistil, ako sa býva najzdravšie
  7. Nestarnú, ale dozrievajú
  8. Nový Ružinov: Skutočný rozvoj ešte len príde
  9. Emília Jányová Lopušníková: Nebojte sa, updatujte sa!
  10. Tieto signály prezradia nesprávne zateplenie strechy
  1. Čo všetko dnes majú deti v mobiloch? Boli by ste prekvapení 14 728
  2. Luxusný hybrid za 22 900 eur. Nadpriemerný už v základnej výbave 13 470
  3. Zanzibar: Čo treba vidieť v africkom raji 12 663
  4. Čo na aute vymyslela žena a čo výrobca telefónov? 12 041
  5. Vysokoškoláci zarobia už o 587 eur viac ako stredoškoláci 9 533
  6. Vyrába koláče pre celiatikov. Najobľúbenejšie zákusky prekvapia 9 416
  7. Týmto trikom sa dajú v aute umiestniť tri autosedačky 9 206
  8. 5 rád Ľudmily Kolesárovej, ako napísať projekt a získať grant 8 304
  9. Na hrúbke záleží. Aj dva centimetre rozhodujú 7 156
  10. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene 6 829