Tajomstvo dlhého života Kréťanov je v správnych tukoch

Obyvatelia strednej a stredozápadnej Európy konzumujú omnoho viac tukov, ako je zdravé. Denne zjedia 147 gramov tukov namiesto všeobecne odporúčaných 60 až 80 gramov. Tuk sa výrazne podieľa na vzniku srdcovocievnych chorôb.


FOTO SME – ĽUBOŠ PILC

Najnižšiu úmrtnosť v dôsledku kardiovaskulárnych chorôb na svete uvádzajú štatistiky v Japonsku a na Kréte. V prípade Japoncov, konzumujúcich často ryby, si vedci blahodarné pôsobenie nenasýtených mastných kyselín na srdce overili veľakrát.

O prekvapenie sa však postaralo zloženie stravy Kréťanov, ktorá obsahuje viac ako 40 percent tukov.

Tajomstvo, prečo obyvatelia Kréty v porovnaní s ostatnými Európanmi trpia menej chorobami srdca a dožívajú sa vyššieho veku, spočíva totiž vo vyrovnanom príjme tzv. zdravých tukov, označovaných ako omega 3, a nezdravých tukov, známych pod názvom omega 6. Japonská kuchyňa má pomer nezdravej omegy 6 a zdravej omegy 3 dva až štyri k jednej, na Kréte je to len jedna až dva k jednej. V západnom svete je pomer nezdravého až 25-násobne vyšší, spôsobuje ho vysoká konzumácia mäsa a živočíšnych tukov.

Zásobárňou dobrých tukov je olivový olej, ale aj ryby v oleji, napríklad tuniak, sardinky, haringy, losos.

Proti stálemu používaniu slnečnicového oleja majú však už experti na správnu výživu pripomienky: na jeden diel „dobrého“ tuku pripadá v tomto prípade až 77 dielov „zlej“ esenciálnej kyseliny omega 6.

Rastliny sú na nenasýtené tuky všeobecne chudobnejšie: jedinou výnimkou je šalát portulak, rastúci na Kréte, ktorý má najvyšší obsah dobrej omegy 3 zo všetkých rastlín. Niet divu, že za týchto okolností sú aj vajíčka z Kréty najzdravšie na svete. Za normálnych okolností je v slepačom vajíčku uložených 20 dielov zlých tukov k jednému dielu dobrého tuku omega 3, v krétskom vajíčku je tento pomer 1,3 ku 1.

(uj, tasr)

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  2. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  3. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  4. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk
  5. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME
  6. Slovanet spustil LTE internet aj v okolí Prešova
  7. Košickí športovci „pustili žilou“
  8. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche
  9. Počet predplatiteľov SME.sk dosiahol ďalší rekord
  10. Olympiáda ukradne fanúšikom hodiny spánku
  1. Parfum podľa zverokruhu. Zvoľte tú správnu vôňu
  2. Fascinuje ma nadšenie mladých ľudí, s akým hltajú nové trendy
  3. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať?
  4. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom
  5. Chute a vône kórejskej kuchyne priamo v METRO
  6. Adient je tretí najlepší zamestnávateľ
  7. 8 krokov k príprave na zdravé tehotenstvo
  8. Študenti SPU skúmajú vplyv rýchlostnej cesty na život obyvateľov
  9. V Botanickej záhrade predstavia nežnú krásu orchideí
  10. Slovanet spustil LTE internet aj na juhu Tokaja
  1. 16 tipov na poznávacie zájazdy so slovenským sprievodcom 19 850
  2. Mio MiVue 733 WiFi - snadno přeneste záznam autokamery do mobilu 14 233
  3. Dobrú chuť: príloha o dobrom jedle a varení v denníku SME 9 584
  4. Hektická Moskva, ktorá nikdy nespí 7 781
  5. Tatra banka spustila najmodernejší internet banking pre firmy 6 871
  6. Počet predplatiteľov SME.sk dosiahol ďalší rekord 6 207
  7. Nepýtajte od lekára antibiotiká pri chrípke či nádche 5 378
  8. Hľadá sa: Vzťah z rozumu. Darujte na Valentína predplatné SME.sk 4 535
  9. Máte hypotéku a chcete lepšie spávať? 3 245
  10. Olympiáda ukradne fanúšikom hodiny spánku 2 723

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Vybavil niekto miliónové dotácie? Pri Babindole vidno Gašpara aj Jahnátka

Úspešní babindolskí podnikatelia majú kontakty na vplyvných ľudí spájaných so Smerom.

TECH

Päť hier na telefón, s ktorými si precvičíte mozgové závity

Dokážete navrhnúť najlepšiu križovatku a mechanické puzzle?

Neprehliadnite tiež

Niektorí riskujú život. Ktoré olympijské športy sú najnebezpečnejšie?

Hitparáda olympijských zimných športov podľa rizika úrazu.

Riziko rakoviny vaječníkov môžu dcéry dediť po otcovi

Objavená mutácia zvyšuje riziko rakoviny vaječníkov i prostaty v mladšom veku.

Štíhlejší a kreatívni. Ako môže single život prospieť zdraviu

Ak ste so slobodou vyrovnaní, môže prospieť telu aj duši.

Srdcia na Slovensku zlyhávajú zbytočne, genetika nemusí rozhodnúť

Úmrtnosť na ischemickú chorobu srdca je na Slovensku zbytočne vysoká.

Zvyšuje autizmus riziko násilnej trestnej činnosti?

Autistické spektrum sprevádzajú predsudky. Čo hovoria štúdie a dáta.