Tajomstvo dlhého života Kréťanov je v správnych tukoch

Obyvatelia strednej a stredozápadnej Európy konzumujú omnoho viac tukov, ako je zdravé. Denne zjedia 147 gramov tukov namiesto všeobecne odporúčaných 60 až 80 gramov. Tuk sa výrazne podieľa na vzniku srdcovocievnych chorôb.


FOTO SME – ĽUBOŠ PILC

Najnižšiu úmrtnosť v dôsledku kardiovaskulárnych chorôb na svete uvádzajú štatistiky v Japonsku a na Kréte. V prípade Japoncov, konzumujúcich často ryby, si vedci blahodarné pôsobenie nenasýtených mastných kyselín na srdce overili veľakrát.

O prekvapenie sa však postaralo zloženie stravy Kréťanov, ktorá obsahuje viac ako 40 percent tukov.

Tajomstvo, prečo obyvatelia Kréty v porovnaní s ostatnými Európanmi trpia menej chorobami srdca a dožívajú sa vyššieho veku, spočíva totiž vo vyrovnanom príjme tzv. zdravých tukov, označovaných ako omega 3, a nezdravých tukov, známych pod názvom omega 6. Japonská kuchyňa má pomer nezdravej omegy 6 a zdravej omegy 3 dva až štyri k jednej, na Kréte je to len jedna až dva k jednej. V západnom svete je pomer nezdravého až 25-násobne vyšší, spôsobuje ho vysoká konzumácia mäsa a živočíšnych tukov.

Zásobárňou dobrých tukov je olivový olej, ale aj ryby v oleji, napríklad tuniak, sardinky, haringy, losos.

Proti stálemu používaniu slnečnicového oleja majú však už experti na správnu výživu pripomienky: na jeden diel „dobrého“ tuku pripadá v tomto prípade až 77 dielov „zlej“ esenciálnej kyseliny omega 6.

Rastliny sú na nenasýtené tuky všeobecne chudobnejšie: jedinou výnimkou je šalát portulak, rastúci na Kréte, ktorý má najvyšší obsah dobrej omegy 3 zo všetkých rastlín. Niet divu, že za týchto okolností sú aj vajíčka z Kréty najzdravšie na svete. Za normálnych okolností je v slepačom vajíčku uložených 20 dielov zlých tukov k jednému dielu dobrého tuku omega 3, v krétskom vajíčku je tento pomer 1,3 ku 1.

(uj, tasr)

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. NBS od leta opäť sprísňuje hypotéky. Viete čo vás čaká?
  2. Za palivo Shell BMW domov
  3. Košice majú svoju prvú Kozlovnu s najdlhším výčapom
  4. V špeciálnom kole sú vyčlenené 4 milióny € pre kotly a čerpadlá
  5. Adlerova - dobré miesto pre rodinu na Furči sa už stavia
  6. Aj staršie životné poistenie môže mať nové výhody
  7. 7 miest, kde ešte stále môžete zažiť cisárske Rakúsko
  8. Nukleárna magnetická rezonančná liečba znova v Košiciach
  9. Reportáž: Ako sa robia balené bagety? Zisťovali sme vo fabrike
  10. Ružička Csekes je už po šiesty krát Právnickou firmou roka
  1. Košice majú svoju prvú Kozlovnu s najdlhším výčapom
  2. Plynové kondenzačné kotly IMMERGAS „šité na mieru“
  3. V špeciálnom kole sú vyčlenené 4 milióny € pre kotly a čerpadlá
  4. NBS od leta opäť sprísňuje hypotéky. Viete čo vás čaká?
  5. Adlerova - dobré miesto pre rodinu na Furči sa už stavia
  6. Naše finančné družstvo zveľaďuje svoje aktíva
  7. Obchodník roka: Najvyššie ocenenie si piatykrát odnáša Martinus
  8. Za palivo Shell BMW domov
  9. Shell ponúkne najrýchlejšie dobíjanie elektromobilov v Európe
  10. Za tankovanie môžete platiť mobilom
  1. Reportáž: Ako sa robia balené bagety? Zisťovali sme vo fabrike 21 692
  2. Plánujete zmeniť lekára? Na toto sa potrebujete pripraviť 17 388
  3. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta 14 070
  4. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk? 11 662
  5. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín 9 479
  6. 7 miest, kde ešte stále môžete zažiť cisárske Rakúsko 6 557
  7. Nový rekord SME.sk: Za 2 roky takmer 2-krát viac predplatiteľov 5 177
  8. Tieto dizajnové hrnčeky a poháre na kávu ocení každý 4 669
  9. V Trenčíne vzniká nová komunita, susedia tu budú priateľmi 3 601
  10. Tri pravidlá, na ktoré inovatívne firmy nikdy nezabúdajú 3 493

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Kiska vymenoval Sakovú, tá pred novinármi stále uteká

Organizátori protestov ministerke vyčítajú blízkosť ku Kaliňákovi.

KOMENTÁRE

Kto kradmou rukou siahne na voliča Smeru

Tlačiť na organizátorov protestov, aby urobili robotu za politikov, nie je slušné.

DOMOV

Do rekreačného sídla papalášov politici už takmer nechodia

V Častej–Papierničke boli vlani ubytovaní len dvaja poslanci.

Neprehliadnite tiež

Ráno, alebo večer? Veda zisťovala, kedy má šport najväčší efekt

Vedci zisťovali či sa oplatí cvičiť na lačno, či pred spaním.

Nový antioxidant by mohol omladzovať cievy o desiatky rokov

Látka môže brániť vzniku ochorení srdca.

Zapíjate predmenštruačný syndróm? Zrejme robíte chybu

Jeden z desiatich prípadov PMS môže súvisieť s alkoholom.

Násilník, vrah a pedofil. Zranenie mozgu môže zmeniť osobnosť

Príbehy, kedy poranenie mozgu dokázalo zmeniť povahu človeka.

Vojak dostal penis od darcu. Transplantácia je prvá v histórii

Zákrok podstúpil vojnový veterán z Afganistanu.