Tajomstvo dlhého života Kréťanov je v správnych tukoch

Obyvatelia strednej a stredozápadnej Európy konzumujú omnoho viac tukov, ako je zdravé. Denne zjedia 147 gramov tukov namiesto všeobecne odporúčaných 60 až 80 gramov. Tuk sa výrazne podieľa na vzniku srdcovocievnych chorôb.


FOTO SME – ĽUBOŠ PILC

Najnižšiu úmrtnosť v dôsledku kardiovaskulárnych chorôb na svete uvádzajú štatistiky v Japonsku a na Kréte. V prípade Japoncov, konzumujúcich často ryby, si vedci blahodarné pôsobenie nenasýtených mastných kyselín na srdce overili veľakrát.

O prekvapenie sa však postaralo zloženie stravy Kréťanov, ktorá obsahuje viac ako 40 percent tukov.

Tajomstvo, prečo obyvatelia Kréty v porovnaní s ostatnými Európanmi trpia menej chorobami srdca a dožívajú sa vyššieho veku, spočíva totiž vo vyrovnanom príjme tzv. zdravých tukov, označovaných ako omega 3, a nezdravých tukov, známych pod názvom omega 6. Japonská kuchyňa má pomer nezdravej omegy 6 a zdravej omegy 3 dva až štyri k jednej, na Kréte je to len jedna až dva k jednej. V západnom svete je pomer nezdravého až 25-násobne vyšší, spôsobuje ho vysoká konzumácia mäsa a živočíšnych tukov.

Zásobárňou dobrých tukov je olivový olej, ale aj ryby v oleji, napríklad tuniak, sardinky, haringy, losos.

Proti stálemu používaniu slnečnicového oleja majú však už experti na správnu výživu pripomienky: na jeden diel „dobrého“ tuku pripadá v tomto prípade až 77 dielov „zlej“ esenciálnej kyseliny omega 6.

Rastliny sú na nenasýtené tuky všeobecne chudobnejšie: jedinou výnimkou je šalát portulak, rastúci na Kréte, ktorý má najvyšší obsah dobrej omegy 3 zo všetkých rastlín. Niet divu, že za týchto okolností sú aj vajíčka z Kréty najzdravšie na svete. Za normálnych okolností je v slepačom vajíčku uložených 20 dielov zlých tukov k jednému dielu dobrého tuku omega 3, v krétskom vajíčku je tento pomer 1,3 ku 1.

(uj, tasr)

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  2. Investment Advisory Guide for Slovakia
  3. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  4. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  5. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  6. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  7. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  8. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene
  9. Príspevok až 1750 € môžu získať záujemcovia o solárne kolektory
  10. Ako veľmi eko sa dá byť vo firme s 2 300 zamestnancami?
  1. Slávnostná inaugurácia rektora a dekanov fakúlt EU v Bratislave
  2. Investment Advisory Guide for Slovakia
  3. Ako naučiť vaše deti správne zaobchádzať s peniazmi?
  4. Spolupráca Katedry architektúry SvF s mestskou časťou Dúbravka
  5. Ročné cestovné poistenie vás chráni dlhšie a je výhodnejšie
  6. Podmienky predaja spoločnosti s.r.o., ktorá je platcom DPH
  7. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  8. Alori: upratujte efektívne a bez námahy
  9. Gansberg Koliba - Housing as a symbol of success
  10. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  1. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 24 192
  2. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 23 456
  3. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene 20 843
  4. Prievidzská firma je malý zázrak. Uznáva ju americké letectvo 16 388
  5. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 15 099
  6. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 12 141
  7. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov 6 287
  8. Príspevok až 1750 € môžu získať záujemcovia o solárne kolektory 4 853
  9. Ako veľmi eko sa dá byť vo firme s 2 300 zamestnancami? 4 541
  10. Reportáž: Boli sme pri krste novej lode Costa Venezia 3 566

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Mistrík odstúpil z prezidentského súboja, podporil Čaputovú

Mistríkovo rozhodnutie ocenil aj prezident Kiska a tiež podporil Čaputovú.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Toto by Čaputová nemala zahodiť

Po dvadsiatich rokoch môže prvé kolo vyhrať blok mimo Smeru a HZDS.

AUTO

Prichádza malé SUV Škoda Kamiq. Aké sú naše prvé dojmy?

Zaboduje priestorom aj bohatou výbavou.

Neprehliadnite tiež

Ilustračné foto.
Bielenie zubov je lepšie prenechať odborníkom.
Lekár manévruje endoskop, aby prešiel celým črevom pacienta.
Je rozdiel, ak človek zvykne pospávať celý život, alebo či potrebuje dlhší spánok odrazu a bez zjavnej príčiny.
Ilustračné foto.