Tavených syrov by sme mali jesť málo

Hoci mlieko a mliečne výrobky sú u mnohých v nemilosti, podľa odborníkov na zdravú výživu by na našom jedálnom lístku nemali chýbať. Samozrejme, ak netrpíte intoleranciou laktózy alebo alergiou na mliečnu bielkovinu.

(Zdroj: Fotolia)

Ak si chceme pochutiť na syroch, podľa odborníkov by sme mali uprednostniť tvrdé pred tavenými, ktoré sú menej hodnotné. Okrem množstva tuku obsahujú napríklad aj fosfor, ktorý podporí odvápnenie kostí. Podľa gastroenterológa a dietológa MUDr. Petra Minárika je optimálne množstvo dva trojuholníčky taveného syra za týždeň. O niečo zdravšie sú podľa neho termizované nátierky, najlepším variantom je tvaroh so smotanou ochutený bylinkami.

S mliečnymi produktmi, ako je tvaroh, cottage alebo žervé syry môžete podľa odborníka aj chudnúť, pretože bielkoviny vás zasýtia a zabránia neželanému úbytku svalovej hmoty, vápnik naštartuje spaľovanie a nízky obsah tuku nezaťažuje trávenie.

Článok pokračuje pod video reklamou

Tvrdý syr dokonca môžete využiť aj v prípade ochrany chrupu – ak zjete malý kúsok po jedle, zneutralizujete podľa lekára kyslé prostredie v ústach, čím si chránite zuby pred kazom a ďasná pre zápalmi.

Odtučnené nie sú výhra

Pokiaľ ide o odtučnené varianty jogurtov – tie radšej oblúkom obchádzajte, tuk je totiž nositeľom chute a keďže odtučnené výrobky sú zbavené tuku, pridáva sa do nich cukor, glukózový sirup, modifikovaný škrob či fruktóza, aby nám chutili. Navyše, pokiaľ ide o energetickú hodnotu, často ju majú rovnakú alebo dokonca aj vyššiu ako neodtučnené výrobky, a to práve pre pridané cukry.

Pri výbere jogurtov sa orientujte na také, ktoré obsahujú len mliečne zložky, prípadne jogurtové kultúry. Môžete sa riadiť aj jednoduchým pravidlom – čím menej zložiek, tým viac prospešných látok.

Bryndza áno, ale...

Ako veľmi zdravý mliečny výrobok sa zvykne odporúčať nepasterizovaná bryndza, zvlášť taká, čo je vyrobená len z ovčej hrudky, pretože síce je bohatá na tuk, ale podľa lekára obsahuje aspoň 12 druhov probiotických baktérií, ktoré sú dôležité pre rovnováhu črevného mikrobiómu, a tak aj zdravé trávenie a imunitu.

Dokonca, ak trpíte intoleranciou laktózy – mliečneho cukru, tak konzumácia bryndze alebo kyslomliečnych výrobkov by vám podľa lekára nemala spôsobovať problémy. Na druhej strane však v prípade týchto produktov treba byť opatrní, konzumácia surového, nepasterizovaného mlieka – najmä kozieho a ovčieho, sa spája s rizikom infekcie vírusom encefalitídy a baktériami boréliami.

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  2. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  3. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  4. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  5. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  6. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  7. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice?
  8. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie
  9. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení
  10. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia
  1. Najpredávanejšou jazdenkou v tuzemsku bola Škoda Octavia
  2. GOPASS-dovolenka, ktorá sa oplatí
  3. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  4. OMV robí dovolenku pre vodičov oddychom
  5. S kreditkou začína pohodová dovolenka už na letisku
  6. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo?
  7. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších!
  8. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne
  9. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť
  10. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí
  1. Aká je ideálna vlhkosť a teplota v byte? Výskum hovorí jasne 28 344
  2. Infografika: Slováci minuli na Pohode historicky najviac peňazí 20 548
  3. Zmrzlina v Mekáči má u nás kratšiu záruku ako v Rakúsku. Prečo? 19 353
  4. Dobrú chuť: Letné šaláty a bizarné praktiky food fotografie 13 769
  5. Vyberiete si radšej romantický Paríž alebo slnečné Nice? 9 536
  6. O asistovanej reprodukcii sa šíri množstvo zavádzajúcich tvrdení 3 857
  7. Veríte brusniciam pri zápaloch močových ciest? Nemusia stačiť 3 725
  8. Pivovar Šariš rozdá tisíce eur, o časti peňazí rozhodnú ľudia 3 135
  9. Ulovte si last minute dovolenku so zľavou do 70% 2 274
  10. Dubravské Čerešne majú sladké prekvapenie pre najrýchlejších! 2 009