Všetko, čo ste chceli vedieť o špargliach

Obsahuje vitamíny a minerálne látky, správne upravená je vhodná v diétnych režimoch v čase rekonvalescencie tráviacich ochorení.

Ilustračné foto.(Zdroj: Fotolia)

Do 16. storočia bola špargľa známa predovšetkým v liečiteľstve ako droga na zmierňovanie bolesti, nielen ako zelenina. Špargľu nájdeme už na stenách v Sakkatovej pyramíde v Egypte, starej viac než päťtisíc rokov. Jej liečivé účinky vyzdvihoval i starogrécky lekár Hippokrates 460 rokov pred naším letopočtom. Metódu jej pestovania však zlepšili Rimania.

Jedli ju surovú, neskôr sušenú a varenú ako my dnes.

Pestovanie bielej špargle sa rozšírilo za vlády Ľudovíta XIV. vo Francúzsku a neskôr si ju obľúbila celá Európa. Kedysi ju považovali za afrodiziakum, preto ju v stredoveku v niektorých kláštoroch zakazovali.

Má veľa živín

Táto zvláštna zelenina pochádza zo stepných oblastí z okolia Čierneho mora. Dnes sa pestuje takmer na celom svete a existuje asi 25 rôznych odrôd špargle.

Ani u nás už nie je ničím exotickým a niekoľko rokov tvorí obľúbenú súčasť jedálneho lístka. Nekúpite ju len z dovozu, v supermarkete, ale aj na trhu od domácich pestovateľov zo Záhoria. Vyhľadávaná je najmä pre vynikajúce nutričné vlastnosti, preto ju

odporúča aj doktorka Alžbeta Béderová zo Združenia pre zdravie a výživu. Špargľu vyzdvihuje ako lahôdkovú, jemnú, ľahko stráviteľnú a nedráždivú zeleninu.

„Má nízku energetickú hodnotu, čiže je nízkokalorická, ale s relatívne vysokým obsahom esenciálnych, teda pre človeka nevyhnutných živín. Obsah živín je priaznivý, je v nej totiž nízky obsah sacharidov a tukov, ale primeraný obsah bielkovín a vlákniny. Celá paleta minerálov, ako sú draslík, fosfor, železo, horčík, síra, vápnik, meď, selén a veľké spektrum vitamínov – A, B1, B2, C, E - predurčujú špargľu na široké uplatnenie v racionálnej výžive,“ vraví Béderová.

Dobrá pri diéte

Čo je na špargli dobré?
  • je bohatá na vitamíny,
  • obsahuje veľa kyseliny listovej, železa, draslíka, stopových prvkov, vlákniny,
  • je vhodná na prevenciu rakoviny,
  • používa sa pri močových infekciách, má močopudný účinok,
  • je dobrá proti vypadávaniu vlasov,
  • slúži na odvodnenie organizmu
  • jej odvar pomáha proti škvrnám na koži,
  • má málo kalórií.

Špargľa sa využíva aj v dietoterapii pri šetriacej diéte, pretože je nízkoenergetická a má nízku tukovosť. Z tohto dôvodu môže byť aj vhodnou zložkou stravy pri rôznych ochoreniach.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa preplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom SME1 na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom?
  2. Od septembra opäť po starom
  3. ENERGOFÓRUM® 2017 spojí elektrinu a plyn pod jednu strechu
  4. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd
  5. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte
  6. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole
  7. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku
  8. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov
  9. TAURIS výrobky na gril potešia gurmánov aj maškrtníkov
  10. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami
  1. Mama taxi: Koľko najazdí rodič mesačne kvôli svojim deťom?
  2. Od septembra opäť po starom
  3. Máte doma retro kúsky spojené s pivom Šariš?
  4. Študenti stredných a vysokých škôl môžu získať na účet 1000€
  5. ENERGOFÓRUM® 2017 spojí elektrinu a plyn pod jednu strechu
  6. 100 %-nú hypotéku môžete dostať aj na mestský apartmán
  7. Business Smartphones Connected to Public Wi-Fi Can Be in Danger
  8. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd
  9. Poslanec Borguľa žiada o uvoľnenie parkoviska pre rezidentov
  10. OMV sa postará o pitný režim, bude rozdávať vodu
  1. Let s prestreleným srdcom: Samovraždy slovenských hercov 6 218
  2. Získajte prístup k zamknutým článkom už o niekoľko sekúnd 3 250
  3. Ako sme jazdili v socializme 1 900
  4. 6 účinkov prírodného slovenského výrobku 1 789
  5. Návod, ako si s kreditkou užijete dovolenku a ešte aj ušetríte 1 444
  6. Očarujúca Srí Lanka: malý ostrov plný prekvapení 1 416
  7. Lety do exotiky už aj z Bratislavy 1 271
  8. 5 tipov ako na zdravé nôžky v škole 1 251
  9. Problémy s počatím? Čo vás čaká na ceste za dvomi čiarkami 1 171
  10. Leto nekončí! 840

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Gašpar prikryl Kočnerovho vyšetrovateľa

Policajný prezident tvrdil, že požiadal prokurátora o správu, aby mohol proti vyšetrovateľovi zakročiť. Prokuratúra takú žiadosť nedostala.

KOMENTÁRE

Ficov zásadný prelom. Alebo ani nie

Sme na priesečníku, keď Ficov prospech a prospech krajiny, sa pretínajú.

SVET

Premiér Fico kráča iným smerom ako Visegrád

Slovensko začína v regióne viesť debatu o budúcnosti EÚ.

Neprehliadnite tiež

Opustení a nepripravení. Čo stresuje budúcich prvákov

Nápor z množstva zmien môže u čerstvého školáka vyvolať stres a fóbiu.

Strachu sa bude dať zbaviť. Vedci ho zničia pomocou svetla

Nový objav pomôže obetiam traumatizujúcich zážitkov.

Takmer štvrtina ľudí trpí artrózou. Ako uľaviť boľavým kolenám

Harvardský lekár odporúča základné cviky, ktoré majú uľaviť kolenám.

Pediater: Ako pretrhnúť bludný kruh obezity

Detská obezita vzniká už pred narodením. Privodí ju priebeh tehotenstva aj hmotnosť starej mamy.