Všetko, čo ste chceli vedieť o špargliach

Obsahuje vitamíny a minerálne látky, správne upravená je vhodná v diétnych režimoch v čase rekonvalescencie tráviacich ochorení.

Ilustračné foto.(Zdroj: Fotolia)

Do 16. storočia bola špargľa známa predovšetkým v liečiteľstve ako droga na zmierňovanie bolesti, nielen ako zelenina. Špargľu nájdeme už na stenách v Sakkatovej pyramíde v Egypte, starej viac než päťtisíc rokov. Jej liečivé účinky vyzdvihoval i starogrécky lekár Hippokrates 460 rokov pred naším letopočtom. Metódu jej pestovania však zlepšili Rimania.

Jedli ju surovú, neskôr sušenú a varenú ako my dnes.

Pestovanie bielej špargle sa rozšírilo za vlády Ľudovíta XIV. vo Francúzsku a neskôr si ju obľúbila celá Európa. Kedysi ju považovali za afrodiziakum, preto ju v stredoveku v niektorých kláštoroch zakazovali.

Má veľa živín

Táto zvláštna zelenina pochádza zo stepných oblastí z okolia Čierneho mora. Dnes sa pestuje takmer na celom svete a existuje asi 25 rôznych odrôd špargle.

Ani u nás už nie je ničím exotickým a niekoľko rokov tvorí obľúbenú súčasť jedálneho lístka. Nekúpite ju len z dovozu, v supermarkete, ale aj na trhu od domácich pestovateľov zo Záhoria. Vyhľadávaná je najmä pre vynikajúce nutričné vlastnosti, preto ju

odporúča aj doktorka Alžbeta Béderová zo Združenia pre zdravie a výživu. Špargľu vyzdvihuje ako lahôdkovú, jemnú, ľahko stráviteľnú a nedráždivú zeleninu.

„Má nízku energetickú hodnotu, čiže je nízkokalorická, ale s relatívne vysokým obsahom esenciálnych, teda pre človeka nevyhnutných živín. Obsah živín je priaznivý, je v nej totiž nízky obsah sacharidov a tukov, ale primeraný obsah bielkovín a vlákniny. Celá paleta minerálov, ako sú draslík, fosfor, železo, horčík, síra, vápnik, meď, selén a veľké spektrum vitamínov – A, B1, B2, C, E - predurčujú špargľu na široké uplatnenie v racionálnej výžive,“ vraví Béderová.

Dobrá pri diéte

Čo je na špargli dobré?
  • je bohatá na vitamíny,
  • obsahuje veľa kyseliny listovej, železa, draslíka, stopových prvkov, vlákniny,
  • je vhodná na prevenciu rakoviny,
  • používa sa pri močových infekciách, má močopudný účinok,
  • je dobrá proti vypadávaniu vlasov,
  • slúži na odvodnenie organizmu
  • jej odvar pomáha proti škvrnám na koži,
  • má málo kalórií.

Špargľa sa využíva aj v dietoterapii pri šetriacej diéte, pretože je nízkoenergetická a má nízku tukovosť. Z tohto dôvodu môže byť aj vhodnou zložkou stravy pri rôznych ochoreniach.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C3QT3 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C3QT3 na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME Primár


Inzercia - Tlačové správy


  1. Tri pravidlá, na ktoré inovatívne firmy nikdy nezabúdajú
  2. Vieme, čo môže spôsobovať neplodnosť u mužov a žien
  3. Bayer posilňuje svoju značku
  4. Bývanie v Jarabinkách teraz s kuchynskou linkou v cene bytu
  5. Reportáž: Ako sa robia balené bagety? Zisťovali sme vo fabrike
  6. Ružička Csekes je už po šiesty krát Právnickou firmou roka
  7. Zákazníkom sme vďaka našim službám ušetrili viac ako milión eur
  8. Plánujete zmeniť lekára? Na toto sa potrebujete pripraviť
  9. Zelené Grunty pripravujú nové byty do predaja
  10. Košická Klinika detí a dorastu je opäť krajšia
  1. Ružička Csekes je už po šiesty krát Právnickou firmou roka
  2. Bayer posilňuje svoju značku
  3. Reportáž: Ako sa robia balené bagety? Zisťovali sme vo fabrike
  4. O2 a Matej Tóth otvárajú druhý ročník O2 Športovej akadémie
  5. METRO ukáže zákazníkom najnovšie trendy v gastronómii
  6. Joint International Week 2018 na EU v Bratislave
  7. Podpredseda vlády Vietnamu podporuje spoluprácu s EU v BA
  8. Zákazníkom sme vďaka našim službám ušetrili viac ako milión eur
  9. Tri pravidlá, na ktoré inovatívne firmy nikdy nezabúdajú
  10. Bývanie v Jarabinkách teraz s kuchynskou linkou v cene bytu
  1. Firmy, pri ktorých sa nemusíte obávať dvojakej kvality potravín 15 919
  2. Tieto dizajnové hrnčeky a poháre na kávu ocení každý 15 770
  3. Plánujete zmeniť lekára? Na toto sa potrebujete pripraviť 14 999
  4. Desať obľúbených multistop zájazdov do celého sveta 14 018
  5. Toto sú zdravotné problémy, o ktorých muži nehovoria 11 804
  6. Aká je skutočná pravda o Partners Group Sk? 11 053
  7. V Trenčíne vzniká nová komunita, susedia tu budú priateľmi 6 042
  8. Nenechajte svojich zamestnancov „vyhorieť“! 4 314
  9. Najkrajšie cyklotrasy na Slovensku nie sú iba v Bratislave 3 107
  10. Klima efekt bez klimatizácie 2 973

Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Majského péenky sa Najvyššiemu súdu nezdajú. Dal ich posúdiť znalcom

Podnikateľ môže dosiahnuť aj prerušenie súdu, ktorý sa ťahá už roky. Jeho spoluobžalovaný Brtva nedávno po verdikte ušiel.

KOMENTÁRE

Jozef Majský dokazuje, že si nie sme všetci rovní

Radový smrteľník by mal proces aj s vymeraným trestom dávno za sebou.

Neprehliadnite tiež

Násilník, vrah a pedofil. Zranenie mozgu môže zmeniť osobnosť

Príbehy, kedy poranenie mozgu dokázalo zmeniť povahu človeka.

Nie sú lepšie ako cukor. Umelé sladidlá môžu poškodzovať cievy

Nemajú síce kalórie, no aj tak môžu viesť k obezite a cukrovke.

Hans Asperger podporoval nacistický režim. Deti posielal na smrť

Historik odhalil temnú minulosť vedúcej postavy autistického výskumu.

Obsahujú živiny pre mozog. Huby môžu pomôcť starnúť zdravšie

V hubách sú látky, ktoré môžu zabraňovať demencii.

Prípravky na intímnu hygienu štúdia spojila s infekciami

Za popularitu kozmetiky môže najmä marketing, nie potreby tela.