SME
Pondelok, 20. september, 2021 | Meniny má Ľuboslav(a)KrížovkyKrížovky

Všetko, čo ste chceli vedieť o špargliach

Obsahuje vitamíny a minerálne látky, správne upravená je vhodná v diétnych režimoch v čase rekonvalescencie tráviacich ochorení.

Ilustračné foto.Ilustračné foto. (Zdroj: Fotolia)

Do 16. storočia bola špargľa známa predovšetkým v liečiteľstve ako droga na zmierňovanie bolesti, nielen ako zelenina. Špargľu nájdeme už na stenách v Sakkatovej pyramíde v Egypte, starej viac než päťtisíc rokov. Jej liečivé účinky vyzdvihoval i starogrécky lekár Hippokrates 460 rokov pred naším letopočtom. Metódu jej pestovania však zlepšili Rimania.

Jedli ju surovú, neskôr sušenú a varenú ako my dnes.

Pestovanie bielej špargle sa rozšírilo za vlády Ľudovíta XIV. vo Francúzsku a neskôr si ju obľúbila celá Európa. Kedysi ju považovali za afrodiziakum, preto ju v stredoveku v niektorých kláštoroch zakazovali.

Má veľa živín

Táto zvláštna zelenina pochádza zo stepných oblastí z okolia Čierneho mora. Dnes sa pestuje takmer na celom svete a existuje asi 25 rôznych odrôd špargle.

Ani u nás už nie je ničím exotickým a niekoľko rokov tvorí obľúbenú súčasť jedálneho lístka. Nekúpite ju len z dovozu, v supermarkete, ale aj na trhu od domácich pestovateľov zo Záhoria. Vyhľadávaná je najmä pre vynikajúce nutričné vlastnosti, preto ju

odporúča aj doktorka Alžbeta Béderová zo Združenia pre zdravie a výživu. Špargľu vyzdvihuje ako lahôdkovú, jemnú, ľahko stráviteľnú a nedráždivú zeleninu.

„Má nízku energetickú hodnotu, čiže je nízkokalorická, ale s relatívne vysokým obsahom esenciálnych, teda pre človeka nevyhnutných živín. Obsah živín je priaznivý, je v nej totiž nízky obsah sacharidov a tukov, ale primeraný obsah bielkovín a vlákniny. Celá paleta minerálov, ako sú draslík, fosfor, železo, horčík, síra, vápnik, meď, selén a veľké spektrum vitamínov – A, B1, B2, C, E - predurčujú špargľu na široké uplatnenie v racionálnej výžive,“ vraví Béderová.

Dobrá pri diéte

Čo je na špargli dobré?
  • je bohatá na vitamíny,
  • obsahuje veľa kyseliny listovej, železa, draslíka, stopových prvkov, vlákniny,
  • je vhodná na prevenciu rakoviny,
  • používa sa pri močových infekciách, má močopudný účinok,
  • je dobrá proti vypadávaniu vlasov,
  • slúži na odvodnenie organizmu
  • jej odvar pomáha proti škvrnám na koži,
  • má málo kalórií.

Špargľa sa využíva aj v dietoterapii pri šetriacej diéte, pretože je nízkoenergetická a má nízku tukovosť. Z tohto dôvodu môže byť aj vhodnou zložkou stravy pri rôznych ochoreniach.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C3QT3 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M3QT3 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Profesionáli vedia, o čo ide. Ako si vybrať OZV a nepopáliť sa?
  2. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  3. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi
  4. Poznáme slovenské cesty s najkrajším výhľadom!
  5. Školy sa znova môžu zapojiť do zberu starých mobilov
  6. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet
  7. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte
  8. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu
  9. Slovenský orloj – svetová atrakcia
  10. Kanceláriám ešte neodzvonilo
  1. 100% ovocné šťavy pod lupou – Prečo sa ich oplatí konzumovať?
  2. BLoKK: Z nevyužitých kancelárií v centre štýlové bývanie
  3. Aj panelák môže byť Smart
  4. Školy sa znova môžu zapojiť do zberu starých mobilov
  5. Pri uzatváraní PZP už nedominuje január
  6. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád
  7. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  8. Vystúpte z radu, postavte si moderný dom podľa seba
  9. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  10. Poznáme slovenské cesty s najkrajším výhľadom!
  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 9 053
  2. Slovenský orloj – svetová atrakcia 8 339
  3. Mikroplasty sú v produktoch každodennej potreby. V ktorých? 5 095
  4. Radosť zachytiť tieto krásne krivky 4 316
  5. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 503
  6. 5 tipov, ako si užiť jeseň v Bratislave a okolí 3 025
  7. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 2 856
  8. Volkswagen na IAA v Mníchove predstavil koncept elektromobilu 2 477
  9. Takto dokážu aj vaše peniaze zlepšiť život na našej planéte 1 719
  10. Kanceláriám ešte neodzvonilo 1 589
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Novinárka Monika Tódová.

Písali o svedkovi Petrovi Tóthovi.


3 h
Šéfredaktorka denníka SME Beata Balogová

Trestné oznámenie podal Peter Tóth, ktorý sledoval novinárov pre Kočnera.


60m
Skryť Zatvoriť reklamu