SME
Nedeľa, 7. jún, 2020 | Meniny má RóbertKrížovkyKrížovky

Všetko, čo ste chceli vedieť o špargliach

Obsahuje vitamíny a minerálne látky, správne upravená je vhodná v diétnych režimoch v čase rekonvalescencie tráviacich ochorení.

Ilustračné foto.Ilustračné foto. (Zdroj: Fotolia)

Do 16. storočia bola špargľa známa predovšetkým v liečiteľstve ako droga na zmierňovanie bolesti, nielen ako zelenina. Špargľu nájdeme už na stenách v Sakkatovej pyramíde v Egypte, starej viac než päťtisíc rokov. Jej liečivé účinky vyzdvihoval i starogrécky lekár Hippokrates 460 rokov pred naším letopočtom. Metódu jej pestovania však zlepšili Rimania.

Jedli ju surovú, neskôr sušenú a varenú ako my dnes.

Pestovanie bielej špargle sa rozšírilo za vlády Ľudovíta XIV. vo Francúzsku a neskôr si ju obľúbila celá Európa. Kedysi ju považovali za afrodiziakum, preto ju v stredoveku v niektorých kláštoroch zakazovali.

Má veľa živín

Táto zvláštna zelenina pochádza zo stepných oblastí z okolia Čierneho mora. Dnes sa pestuje takmer na celom svete a existuje asi 25 rôznych odrôd špargle.

Ani u nás už nie je ničím exotickým a niekoľko rokov tvorí obľúbenú súčasť jedálneho lístka. Nekúpite ju len z dovozu, v supermarkete, ale aj na trhu od domácich pestovateľov zo Záhoria. Vyhľadávaná je najmä pre vynikajúce nutričné vlastnosti, preto ju

odporúča aj doktorka Alžbeta Béderová zo Združenia pre zdravie a výživu. Špargľu vyzdvihuje ako lahôdkovú, jemnú, ľahko stráviteľnú a nedráždivú zeleninu.

„Má nízku energetickú hodnotu, čiže je nízkokalorická, ale s relatívne vysokým obsahom esenciálnych, teda pre človeka nevyhnutných živín. Obsah živín je priaznivý, je v nej totiž nízky obsah sacharidov a tukov, ale primeraný obsah bielkovín a vlákniny. Celá paleta minerálov, ako sú draslík, fosfor, železo, horčík, síra, vápnik, meď, selén a veľké spektrum vitamínov – A, B1, B2, C, E - predurčujú špargľu na široké uplatnenie v racionálnej výžive,“ vraví Béderová.

Dobrá pri diéte

Čo je na špargli dobré?
  • je bohatá na vitamíny,
  • obsahuje veľa kyseliny listovej, železa, draslíka, stopových prvkov, vlákniny,
  • je vhodná na prevenciu rakoviny,
  • používa sa pri močových infekciách, má močopudný účinok,
  • je dobrá proti vypadávaniu vlasov,
  • slúži na odvodnenie organizmu
  • jej odvar pomáha proti škvrnám na koži,
  • má málo kalórií.

Špargľa sa využíva aj v dietoterapii pri šetriacej diéte, pretože je nízkoenergetická a má nízku tukovosť. Z tohto dôvodu môže byť aj vhodnou zložkou stravy pri rôznych ochoreniach.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C3QT3 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M3QT3 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Stomatologická starostlivosť verzus koronavírus
  2. 3 spôsoby sťahovania – aké sú ich výhody a nevýhody?
  3. Žena zažila prekvapenie. V banke od nej nechceli vziať peniaze
  4. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme
  5. Viac než polovica Slovákov sa chystá dovolenkovať za hranicami
  6. Aj použitý kuchynský olej môžete separovať
  7. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými?
  8. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku
  9. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky
  10. Zabezpečujeme certifikované MBA programy
  1. TEST špičkové autonavigácie Mio Spirit 8670 Full EU Lifetime!
  2. 3 spôsoby sťahovania – aké sú ich výhody a nevýhody?
  3. Východoslovenská vodárenská v hľadáčiku finančných žralokov
  4. Ťahanovčania upratovali sídlisko, pomáhala aj mládež z Demetra
  5. Žena zažila prekvapenie. V banke od nej nechceli vziať peniaze
  6. Stomatologická starostlivosť verzus koronavírus
  7. Koronakríza zasiahla peňaženky Slovákov
  8. Členovia ASINS vrátili za rok 2019 do ekonomiky 113 mil. Eur
  9. Ako aktualizovať autonavigáciu Mio?
  10. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme
  1. Predáva top mäso, varuje pred reťazcami, kvalitu hľadá na farme 28 225
  2. Môžu nohavičky pomôcť ženám ostať sebavedomými? 23 125
  3. Viac než polovica Slovákov sa chystá dovolenkovať za hranicami 21 329
  4. Žena zažila prekvapenie. V banke od nej nechceli vziať peniaze 21 245
  5. Čo robiť, keď majú deti strach? Vyskúšajte tieto tipy 14 063
  6. Magazín denníka SME: Tipy na výlety v Rakúsku 11 439
  7. Dopravcovia v čase koronavírusu. Dezinfikovali aj svoje bytovky 11 034
  8. Pandémia odhalila, ako fungujú vysielače v krajine 9 722
  9. Tieto veci robí banka, aby bola v bankomatoch hotovosť 9 611
  10. Len teraz získate k predplatnému týždenníka MY kávovar zadarmo 9 503
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Bihariová: Také Palermo ako Matovič, si nedovolili ani za Fica

Štát nemôže fungovať tak, že premiér má dobrý nápad a to stačí, hovorí nová šéfka PS.

Nová predsedníčka Progresívneho Slovenska, Irena Biháriová a jej predchodca, Michal Truban.

Vinárka z Tokaja: V minulosti sa o víno starali prevažne ženy

Vďaka Márii Macíkovej je Tokaj aj slovenskou vinárskou oblasťou.

100 ROKOV OD TRIANONU

Ocitli sa v menšine. Maďari sa s Československom zbližovali pomaly

V Československej republike sa po roku 1918 ocitol milión Maďarov.

Československí legionári ostreľujú maďarské pozície pri Komárne v roku 1919.

Koronavírus na Slovensku: Z 1180 testovaných nebol pozitívny ani jeden

Z COVID-19 sa na Slovensku vyliečilo ďalších desať ľudí.

Testovanie vzoriek na prítomnosť koronavírusu.