Podľa najnovšej štúdie amerických vedcov už jedna dávka žlto či oranžovo sfarbenej zeleniny, napr. mrkvy, zníži riziko vzniku rakoviny žalúdka o 36 percent. So znižovaním rizika vzniku tohto typu rakoviny súvisí podľa výskumníkov aj konzumácia bielej zeleniny, ako je čínska kapusta, či ovocia.
Rakovina žalúdka je najrozšírenejším druhom tohto zhubného ochorenia. Každoročne ju len v USA diagnostikujú 21.000 pacientom. Výsledky mnohých štúdií potvrdili, že na spomalenie alebo úplné zabránenie vzniku rakoviny žalúdka stačí dostatočný príjem ovocia a zeleniny bohatých na antioxidanty. Primeraná denná dávka pre dospelú osobu predstavuje štyri kusy ovocia alebo päť kusov zeleniny.
