Jesť vlašské orechy pravidelne môže znížiť riziko a zaistiť trvalú ochranu proti ochoreniu srdca. Tento výskum tiež preukázal, že dochádza k zlepšeniu hladiny cholesterolu a pružnosti ciev, čo pomáha prietoku krvi už štyri hodiny po konzumácii vlašských orechov.
Vlašské orechy obsahujú kyselinu alfa-linolénovú a omega 3 mastné kyseliny, ktoré sú podobné tým, ktoré sa nachádzajú v rybách. Kyselina alfa-linolénová má pozitívne účinky na srdce. Predchádzajúce štúdie ukázali, že znižuje riziko náhlej smrti pri nebezpečných poruchách srdcového rytmu. Nahradenie nasýtených tukov v diéte týmito dobrými polynenasýtenými tukmi znižuje hladinu zlého cholesterolu.
