Mýty a pravda o vajciach

Vajce ako symbol plodnosti sa spája s Veľkou nocou. Súčasťou jedálneho lístka je však po celý rok.

Všetky časti jedla, ktorého súčasťou sú vajcia, sa musia prehriať aspoň na 70 stupňov Celzia.Všetky časti jedla, ktorého súčasťou sú vajcia, sa musia prehriať aspoň na 70 stupňov Celzia.(Zdroj: Fotolia)

BRATISLAVA. Vajcia na Veľkú noc nie sú len výslužkou šibačov, ale uvarené natvrdo zvyknú byť súčasťou ozdobných mís.

V čase predveľkonočného pôstu sa totiž kedysi nesmeli jesť, a tak si ich ľudia na veľkonočné sviatky dopriali s údenou šunkou.

V päťdesiatych rokoch sa razil trend „jedno vajce denne“, aby sa po rokoch, čo by symbol cholesterolu, stali vajcia priam zhmotnením nezdravého životného štýlu. Ako to však s vajíčkami v skutočnosti je?

fotolia_101709751.jpg

Zdroj: Fotolia

Tri až štyri týždenne sú o. k.

Priemerné slepačie vajce váži asi 60 gramov, z čoho 11 percent predstavuje škrupina, 58 percent bielok a 31 percent žĺtok. Vaječný bielok pozostáva z 88 percent z vody, 9 percent tvorí bielkovina, zatiaľ čo vaječný žĺtok obsahuje najmä vodu - 51 percent, tuk - 31 percent a 16 percent sú bielkoviny.

Článok pokračuje pod video reklamou

Prečítajte si tiež:Domáci vajíčkový šalát

„Vajcia sú potravina, ktorá je bohatá na vysokokvalitné bielkoviny, množstvo dôležitých vitamínov, stopových prvkov a zároveň malý obsah tukov. Sú jedným z najlepších zdrojov výživných látok. Obavy z cholesterolu a jeho vplyvu na kardiovaskulárne ochorenia sú už vedecky vyvrátené,“ vraví doktorka Iveta Vaverková zo Združenia pre zdravie a výživu.

„Množstvo cholesterolu vo vajci neovplyvní hladinu cholesterolu v krvi tak ako hranolčeky, vyprážané rezne či slanina. Naopak, potvrdili sa priaznivé účinky prítomného cholínu na normálne fungovanie buniek, na vývoj hipokampu – pamäťového centra mozgu. Vitamín B12 dokáže znižovať hladinu homocysteínu, ktorého vysoká hladina v krvi sa spája so srdcovo-cievnymi ochoreniami.“

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C42BF na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C42BF na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Na spracúvanie osobných údajov sa vzťahujú Zásady ochrany osobných údajov a Pravidlá používania cookies. Pred zadaním e-mailovej adresy sa, prosím, dôkladne oboznámte s týmito dokumentmi.

Najčítanejšie na SME Primár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť
  2. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  3. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  4. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  5. Investment Advisory Guide for Slovakia
  6. Jazdili sme na novom Volkswagene T-Cross!
  7. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka
  8. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019
  9. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov
  10. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali
  1. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky
  2. Recenze youtubera JeezyJ: jak dopadla autokamera Mio MiVue 785 ?
  3. Burza pracovných príležitostí opäť na Stavebnej fakulte STU
  4. Počet ochorení na rakovinu stále stúpa. Nepodceňujte prevenciu
  5. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov
  6. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov
  7. Forum Prešov má platné stavebné povolenie a začína s výstavbou
  8. Slávnostná inaugurácia rektora a dekanov fakúlt EU v Bratislave
  9. Investment Advisory Guide for Slovakia
  10. Ako naučiť vaše deti správne zaobchádzať s peniazmi?
  1. Slovensko čaká najdôležitejšie politické rozhodnutie roka 27 380
  2. Premýšľate o aute do 10 000 eur? Poradíme vám, ako nenaletieť 21 972
  3. Žiaci sa šikanovali, dnes si pomáhajú. Pomohlo sedem krokov 20 568
  4. Doplňte si knižnicu o svetovú klasiku už od 99 centov 14 643
  5. Obľúbené Tunisko sa vracia do ponuky dovoleniek na rok 2019 13 408
  6. Prievidzská firma je malý zázrak. Uznáva ju americké letectvo 11 760
  7. Tablet nie je na všetko, ale v tomto dokáže zázraky 10 149
  8. Netradičná dovolenka? Plavba Stredomorím aj s letenkami v cene 8 597
  9. Test LG OLED B8: špičkový 4K televízor za cenu, akú ste nečakali 7 140
  10. Máte pri čítaní „krátke ruky“? Vitajte vo svete štyridsiatnikov 6 980

Téma: Víkend


Hlavné správy zo Sme.sk

DOMOV

Mistrík odstúpil z prezidentského súboja, podporil Čaputovú

Mistríkovo rozhodnutie ocenil aj prezident Kiska a tiež podporil Čaputovú.

KOMENTÁR PETRA TKAČENKA

Toto by Čaputová nemala zahodiť

Po dvadsiatich rokoch môže prvé kolo vyhrať blok mimo Smeru a HZDS.

AUTO

Prichádza malé SUV Škoda Kamiq. Aké sú naše prvé dojmy?

Zaboduje priestorom aj bohatou výbavou.

Neprehliadnite tiež

Záchvat paniky môže vzniknúť pre nahromadený stres.
Ministerka zdravotníctva Andrea Kalavská.
Ilustračné foto.
Bielenie zubov je lepšie prenechať odborníkom.
Lekár manévruje endoskop, aby prešiel celým črevom pacienta.